бутербродні намазки
Сподіваюся, Ви оберете собі що-небудь з →
Сподіваюся, Ви оберете собі що-небудь з цього списку :-) Я перепробувала все, що посилаю вам.
БУТЕРБРОД ІЗ ЯЄЧНОГО паштет
2 яйця. 50 г вершкового масла, гірчиця, сіль, зелена цибуля, хліб.
Зварені круто яйця розрізати на дві половинки, вийняти жовток і розтерти його з маслом до отримання пенообразной маси. Білок дрібно посікти, посолити, розмішати з невеликою кількістю гірчиці і жовтком. Паштет викласти у формі опуклого овалу на середину скибочки хліба, навколо притрусити дрібно нарізану зелену цибулю.
БУТЕРБРОД З овечим сиром
50 г вершкового масла, 100 г овечого сиру, щіпка кмину, чайна ложка меленого червоного перцю, сіль, зелена цибуля, 1-2 чайні ложки сметани, гірчиця, хліб.
Вершкове масло ретельно розтерти з овечим сиром, гірчицею, кмином, меленим червоним перцем, сіллю, дрібно нарізаною зеленою цибулею і сметаною. Отриманою масою рясно намазати скибочки хліба так, щоб вийшла опукла поверхня, і зверху прикрасити вершковим маслом за допомогою кондитерського мішечка.
БУТЕРБРОД З ГРИБАМИ
150 г грибів, 1 ст. ложка оцту, щіпка солі, трохи цукру і гірчиці, цибулю, томат-пюре, хліб.
Свіжі гриби очистити, прокип'ятити 3 хв. в солоно-оцтовому розчині і відкинути на друшляк.
Оцет, сіль, цукор, гірчицю і трохи тертого лука ретельно розміщувати і додати до них гриби, нарізані красивими часточками.
Скибочки хліба намазати тонким шаром вершкового масла, а зверху розкласти гриби. Бутерброд прикрасити смачним томатом-пюре.
ВІТАМІННИЙ БУТЕРБРОД З ОВОЧІВ
1 головка зеленого салату, 50 г шпинату. 30 г щавлю, 1 пучок зеленої цибулі, трохи кропу і зелені петрушки, 1 ст. ложка гірчиці, але дрібці солі і цукру, 1 ст. ложка оцту, зварені круто яйця, хліб.
Овочі ретельно промити і дрібно нарізати. З гірчиці, солі, цукру, оцту приготувати розчин, покласти в нього овочі і впродовж 1 години цю суміш помішувати.
Хліб намазати тонким шаром вершкового масла і зверху покласти салат. Прикрасити бутерброд скибочкою круто звареного яйця.
БУТЕРБРОД З КОВБАСОЮ
100 г ковбаси, 2 шт. зеленого болгарського перцю, вершкове масло, помідори, хліб.
Ковбасу, зелений перець і помідори нарізати тоненькими кружальцями і покласти на хліб з маслом.
БУТЕРБРОД з помідорами
Вершкове масло, помідори, зелена цибуля.
Хліб намазати вершковим маслом, покласти на нього тоненькі кружечки помідора і зверху посипати зеленою цибулею.
БУТЕРБРОД З відвареного язика
Копчений свинячий мову, тертий хрін, вершкове масло, хліб.
Невеликий копчений свинячий мову добре зварити, зняти з нього шкіру і, охолодивши, нарізати тонкими скибочками. Хліб намазати маслом, укласти на нього мову і посипати хріном. З кондитерського мішечка вичавити на бутерброд вершкове масло у вигляді трояндочок.
БУТЕРБРОД З СИРОМ
150 г свіжого сиру, 2 ст. ложки сметани, зелена цибуля, мелений червоний перець, зелений болгарський перець, вершкове масло, хліб.
Свіжий сир протерти через друшляк, вимішати зі сметаною, посолити за смаком і додати подрібнену зелену цибулю.
Хліб намазати вершковим маслом, а зверху - приготовленої сирною масою.
Бутерброд посипати солодким червоним перцем і прикрасити тоненькими кружальцями зеленого болгарського перцю.
БУТЕРБРОД з печінкою
Смалець, 200 г печінки, 50 г вершкового масла, щіпка солі, чорний мелений перець, хліб.
Трохи тертого лука підсмажити зі смальцем, зміщувати з нарізаною тонкими скибочками печінкою і швидко її обсмажити на жиру. Легко підсмажену печінку пропустити тричі через м'ясорубку.
50 г вершкового масла розтерти в піну, додати до неї мелену печінку (вже остигнула), сіль, мелений чорний перець і все ретельно вимішати.
Масу товстим шаром покласти на хліб, зверху прикрасити вершковим маслом за допомогою кондитерського мішечка.
БУТЕРБРОД ІЗ ШИНКОЮ
Шинка, вершкове масло, зварені круто яйця, огірки, хліб.
Хліб намазати вершковим маслом.
Шинку нарізати дуже тонко і розкласти на хліб. На середину бутерброда покласти кружок яйця, а навколо - нарізаний тонкими кружечками свіжий або малосольний огірок.
БУТЕРБРОД З ІКРОЮ
Ікра зерниста, вершкове масло, яйця, цибуля або лимон, хліб.
Хліб намазати вершковим маслом, а зверху на одну половину (можна і але діагоналі) покласти зернисту ікру, а на другу дрібно рубане яйце. Бутерброд прикрасити зеленою цибулею або лимоном.
БУТЕРБРОД і сьомга
Сьомга, вершкове масло, хліб.
Хліб намазати вершковим маслом, покрити тонким скибочкою сьомги, а зверху оформити вершковим маслом (видавити з кондитерського мішечка різні фігури).
БУТЕРБРОД з плавленим сиром
50 г вершкового масла, 100 г плавленого сиру, салат, огірок або помідор, хліб.
Сир протерти через друшляк і перемішати з вершковим маслом. Масу намазати на хліб, зверху прикрасити сіточкою з вершкового масла. По кутах покласти салат, помідор або огірок.
Сподіваюся, Ви оберете собі що-небудь з →
Сподіваюся, Ви оберете собі що-небудь з цього списку :-) Я перепробувала все, що посилаю вам.
БУТЕРБРОД ІЗ ЯЄЧНОГО паштет
2 яйця. 50 г вершкового масла, гірчиця, сіль, зелена цибуля, хліб.
Зварені круто яйця розрізати на дві половинки, вийняти жовток і розтерти його з маслом до отримання пенообразной маси. Білок дрібно посікти, посолити, розмішати з невеликою кількістю гірчиці і жовтком. Паштет викласти у формі опуклого овалу на середину скибочки хліба, навколо притрусити дрібно нарізану зелену цибулю.
БУТЕРБРОД З овечим сиром
50 г вершкового масла, 100 г овечого сиру, щіпка кмину, чайна ложка меленого червоного перцю, сіль, зелена цибуля, 1-2 чайні ложки сметани, гірчиця, хліб.
Вершкове масло ретельно розтерти з овечим сиром, гірчицею, кмином, меленим червоним перцем, сіллю, дрібно нарізаною зеленою цибулею і сметаною. Отриманою масою рясно намазати скибочки хліба так, щоб вийшла опукла поверхня, і зверху прикрасити вершковим маслом за допомогою кондитерського мішечка.
БУТЕРБРОД З ГРИБАМИ
150 г грибів, 1 ст. ложка оцту, щіпка солі, трохи цукру і гірчиці, цибулю, томат-пюре, хліб.
Свіжі гриби очистити, прокип'ятити 3 хв. в солоно-оцтовому розчині і відкинути на друшляк.
Оцет, сіль, цукор, гірчицю і трохи тертого лука ретельно розміщувати і додати до них гриби, нарізані красивими часточками.
Скибочки хліба намазати тонким шаром вершкового масла, а зверху розкласти гриби. Бутерброд прикрасити смачним томатом-пюре.
ВІТАМІННИЙ БУТЕРБРОД З ОВОЧІВ
1 головка зеленого салату, 50 г шпинату. 30 г щавлю, 1 пучок зеленої цибулі, трохи кропу і зелені петрушки, 1 ст. ложка гірчиці, але дрібці солі і цукру, 1 ст. ложка оцту, зварені круто яйця, хліб.
Овочі ретельно промити і дрібно нарізати. З гірчиці, солі, цукру, оцту приготувати розчин, покласти в нього овочі і впродовж 1 години цю суміш помішувати.
Хліб намазати тонким шаром вершкового масла і зверху покласти салат. Прикрасити бутерброд скибочкою круто звареного яйця.
БУТЕРБРОД З КОВБАСОЮ
100 г ковбаси, 2 шт. зеленого болгарського перцю, вершкове масло, помідори, хліб.
Ковбасу, зелений перець і помідори нарізати тоненькими кружальцями і покласти на хліб з маслом.
БУТЕРБРОД з помідорами
Вершкове масло, помідори, зелена цибуля.
Хліб намазати вершковим маслом, покласти на нього тоненькі кружечки помідора і зверху посипати зеленою цибулею.
БУТЕРБРОД З відвареного язика
Копчений свинячий мову, тертий хрін, вершкове масло, хліб.
Невеликий копчений свинячий мову добре зварити, зняти з нього шкіру і, охолодивши, нарізати тонкими скибочками. Хліб намазати маслом, укласти на нього мову і посипати хріном. З кондитерського мішечка вичавити на бутерброд вершкове масло у вигляді трояндочок.
БУТЕРБРОД З СИРОМ
150 г свіжого сиру, 2 ст. ложки сметани, зелена цибуля, мелений червоний перець, зелений болгарський перець, вершкове масло, хліб.
Свіжий сир протерти через друшляк, вимішати зі сметаною, посолити за смаком і додати подрібнену зелену цибулю.
Хліб намазати вершковим маслом, а зверху - приготовленої сирною масою.
Бутерброд посипати солодким червоним перцем і прикрасити тоненькими кружальцями зеленого болгарського перцю.
БУТЕРБРОД з печінкою
Смалець, 200 г печінки, 50 г вершкового масла, щіпка солі, чорний мелений перець, хліб.
Трохи тертого лука підсмажити зі смальцем, зміщувати з нарізаною тонкими скибочками печінкою і швидко її обсмажити на жиру. Легко підсмажену печінку пропустити тричі через м'ясорубку.
50 г вершкового масла розтерти в піну, додати до неї мелену печінку (вже остигнула), сіль, мелений чорний перець і все ретельно вимішати.
Масу товстим шаром покласти на хліб, зверху прикрасити вершковим маслом за допомогою кондитерського мішечка.
БУТЕРБРОД ІЗ ШИНКОЮ
Шинка, вершкове масло, зварені круто яйця, огірки, хліб.
Хліб намазати вершковим маслом.
Шинку нарізати дуже тонко і розкласти на хліб. На середину бутерброда покласти кружок яйця, а навколо - нарізаний тонкими кружечками свіжий або малосольний огірок.
БУТЕРБРОД З ІКРОЮ
Ікра зерниста, вершкове масло, яйця, цибуля або лимон, хліб.
Хліб намазати вершковим маслом, а зверху на одну половину (можна і але діагоналі) покласти зернисту ікру, а на другу дрібно рубане яйце. Бутерброд прикрасити зеленою цибулею або лимоном.
БУТЕРБРОД і сьомга
Сьомга, вершкове масло, хліб.
Хліб намазати вершковим маслом, покрити тонким скибочкою сьомги, а зверху оформити вершковим маслом (видавити з кондитерського мішечка різні фігури).
БУТЕРБРОД з плавленим сиром
50 г вершкового масла, 100 г плавленого сиру, салат, огірок або помідор, хліб.
Сир протерти через друшляк і перемішати з вершковим маслом. Масу намазати на хліб, зверху прикрасити сіточкою з вершкового масла. По кутах покласти салат, помідор або огірок.
А ось ще :-)
РИБНІ БУТЕРБРОДИ
Бутерброди з лососиною
Маленькі обсмажені скибочки білого хліба намазати вершковим маслом, покласти зверху скибочки солоної лососини, згорнуті рулетиками або Фунтик. Прикрасити віял з скибочок лимона, з масла, кільцями ріпчастої цибулі або чорною ікрою.
Бутерброди з вугром
Копчений вугор очистити від шкіри і кісток (хребта). На скибочки білого хліба, що намазали маслом, покласти один до іншого косо нарізані шматочки вугра. Можна шматочками вугра викласти тільки одну половину скибочки хліба, а іншу - кружечками крутого яйця. Прикрасити зеленню і скибочками лимона.
Бутерброди з міногою
Скибочки кисло-солодкого або білого хліба намазати вершковим маслом, покласти зверху спресовану міногу, нарізану відповідно до розмірів бутерброда. Прикрасити скибочками лимона або помідора.
Бутерброди зі шпротами
Обсмажені скибочки білого хліба (можна і не обсмажувати) намазати вершковим маслом, покласти зверху кілька шпрот. Прикрасити скибочками лимона і з масла.
Бутерброди з ікрою
Ікру кладуть тільки на білий хліб. Скибочки білого хліба без кірки вирізують овальної форми, можна їх також трохи обсмажити в духовці. Намазати їх вершковим маслом, покласти зверху скибочки звареного круто яйця (нарізаного уздовж), в середину яких викласти в один шар червону або чорну ікру.
Бутерброди з ікрою риби
Можна вжити ікру будь-якої риби. Ікру обережно вийняти з риби, викласти в сито і залити окропом. Потім очистити її від добре помітної плівки, додати сіль, перець, дрібно нарізану, ошпарений окропом ріпчаста цибуля, оцет і рослинне масло. Для бутербродів з ікрою риби вживають тільки білий хліб, який можна попередньо підсмажити. Бутерброди прикрасити скибочками лимона і зеленню.
Бутерброди з кілечним масою
Скибочки білого хліба намазати вершковим маслом. Філе кільки пропустити через м'ясорубку або просто подрібнити, додати густу сметану і добре перемішати. Кілечним масу нанести на приготований хліб і прикрасити скибочками яйця, звареного круто, і маринованого огірка.
Бутерброди з рибними консервами
На скибочки хліба, що намазали вершковим маслом, посередині покласти часточки помідора, яйця, звареного круто, або огірка і по обидва боки консервовану рибу (шпроти, сайра, сардини, скумбрія та ін.). Можна посипати дрібно нарізаною зеленню і зверху покласти брусочок червоного помідора.
Бутерброди з оселедцевим паштетом
200 г відвареної картоплі, 1 оселедець, 1 цибулина, 10 г вершкового масла, 2 столові ложки сметани, гірчиця, перець, оцет, за смаком, зелень.
Для приготування паштету треба відварити картоплю в мундирі, очистити його від шкірки, додати очищену від шкіри і кісток оселедець і обсмажену цибулину, все пропустити через м'ясорубку. Замість оселедця можна взяти іншу рибу, схожу за смаком, і ще додатково кільку. Потім до отриманої маси додати сметану, спеції: гірчицю, перець, оцет, - і все збити. Смак картоплі не повинен відчуватися. На скибочки будь-якого хліба, що намазали вершковим маслом, покласти гіркою оселедцевий паштет і посипати дрібно нарубаної зеленню.
Бутерброди з оселедцевим паштетом
100 г оселедця, 20 г білого хліба, 1 цибулина, 1 яблуко, 1 круте яйце, 1 чайна ложка рослинного масла, 20 г зеленої цибулі.
Філе оселедця, вимочений в молоці і віджатий білий хліб, ріпчаста цибуля, круто зварене яйце пропустити через м'ясорубку. До отриманої маси додати натерте кисле яблуко, рослинне масло і все добре перемішати. На скибочки житнього хліба, що намазали вершковим маслом, покласти оселедцевий паштет. Посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Бутерброд з салатом з оселедця
2 філе оселедця, 300 г жаркого, 2 яблука, 1 солоний огірок, 1 цибулина, 2 столові ложки рослинної олії, гірчиця, перець, цукор, оцет за смаком, круті яйця, помідори.
Всі продукти дрібно нарізати, додати спеції і перемішати. Салат повинен бути густої консистенції. Скибочки хліба накрити листям салату і зверху покласти гіркою салат. Прикрасити скибочками звареного круто яйця і помідори. Можна обійтися без листя салату.
Бутерброди з філе оселедця
Намазані вершковим маслом скибочки білого хліба покрити густим томатним пюре, заправленим шматочками філе оселедця. Посипати натертим сиром.
Пару фуршетних ідейок.
Коли я жила в Мінську, частенько бувала на фуршетах (вони відрізняються від Канадських). Так ось, що там зазвичай було:
* 5-6 видів салатів, причому 2-3 чисто вегетаріанські
* Нарізки сиру і кубики сиру з пліснявою
* Червону риби (або у вигляді нарізки або у вигляді холодцю)
* М'ясна нарізка або заливне
* Різноманітні паштети на канапе
* Свіжі овочі, фігурно нарізані.
На солодке - кава, чай, один або кілька тортів (вже нарізані, стоять осторонь), фрукти
Ось парочка салатів.
З копченим м'ясом (або капченой рибою)
У рівних частинах - копчене м'ясо (риба), нарізане кубиками, стеблова селера - часточками в 1 см, кисло-солодкі яблука нарізані кубиками 3 * 3 * 3 см.
Приклад чисто вегетаріанського салату
У рівних частинах - консервована або відварна зелена стручкова квасоля і звичайна червона квасоля (відварна або консервована в білому соусі), 1/2 частини свіжих помідорів, нарізаних часточками.
Одна з моїх найулюбленіших і найпростіших нам →