Будова вимені корови і освіту в ньому молока
Будова вимені корови
Молочна залоза корови - це її вим'я. Вим'я корови складається з чотирьох частин: двох передніх і двох задніх, і кожна з них має свій сосок. Завдяки тому, що частки вимені не повідомляються між собою, то і молоко з однієї частки не може потрапити в інші, що особливо важливо при виникненні локальних захворювань - наприклад маститу в одній з часткою. Дві половини вимені: ліва і права, розділені між собою еластичною перегородкою, яка не просто розділяє молочну залозу на дві частини, а й підтримує її. Згодом пружність її слабшає, і тому у старих корів вим'я стає більш відвислим.
Аналіз анатомії вимені показує, що вим'я складається з різних тканин: залізистої, жирової та сполучної, при цьому кожна з яких виконує свої функції. У залозистої тканини, яка складається з великої кількості дрібних бульбашок - альвеол, відбувається утворення молока. Молоко утворюється в особливих клітинах, якими вистелена внутрішня поверхня альвеол. З альвеол накопичилася молоко спочатку надходить в найдрібніші молочні протоки, які з'єднуються в більші молочні канали, а ті укрупнюються в міру їх злиття, формуючи молочні ходи. У підсумку, молоко по ще більш широким молочним протоках надходить в чотири молочні цистерни, і кожна цистерна закінчується сосковим відділом.
Усередині соска знаходиться вивідний канал, на кінці якого є сфінктер, що представляє собою круговою м'язів, що перешкоджає мимовільному витіканню молока назовні. При доїнні присходит розслаблення сфінктера, що дозволяє видоювати молоко, яке перебуває в вимені. Розрахунки показують, що до моменту доїння корови в цистернах міститься до 25% накопиченого в вимені молока, в той час як інші 75% все ще знаходиться в протоках і альвеолах. Тому якщо в сосок вимені вставити катетер у вигляді порожнистої трубки, то мимоволі витече тільки молоко з цистерни аостальное залишиться в вимені, яке можна витягти тільки доїнням.
Навколо залізистої тканини в вимені розташована сполучна тканина, яка виконує в основному дві функції: опорну і захисну, оберігаючи вим'я від несприятливих впливів зовнішнього середовища. Тканини вимені забезпечені безліччю чутливих нервових закінчень, які передають різні роздратування в центральну нервову систему.
Зовні вим'я покриває еластична шкіра з рідкісним і ніжними короткими волосками. У високоудійних корів шкіра вимені тонше і еластичнішою. При несприятливих впливах зовнішнього середовища, а також поганий догляд, вогкості і протягах в приміщенні, швидкому русі корів шкіра на вимені легко пошкоджується, що може стати однією з причин виникнення захворювання вимені - маститу. За цією ознакою можна судити Про продуктивних якостях корови можна судити по шкірі вимені - чим вона тонша і еластичнішою, тим більше молока дана корова може дати.
До кінця доїння вим'я зменшується в об'ємі і спадає. І тоді на ньому, особливо з задньої його стороні, утворюється багато складок, які називають запасом вимені, а по їх вираженості можна судити про ємності і продуктивності молочної залози. Ріст і розвиток залозистої тканини триває до 6 -7-й лактації, а потім у міру старіння організму залозиста тканина поступово витісняється сполучної, в результаті чого продуктивність падає.