Базилік корисні властивості і протипоказання для жінок і чоловіків, користь і шкода для здоров'я
Базилік: склад і застосування
Базилік іноді називають «королівської» ароматною травою, оскільки в перекладі з давньогрецької він означає саме це. І базилік цілком виправдовує свою назву. Його смакові і ароматичні характеристики можуть бути абсолютно різними, як і колір: він буває ніжно-зеленим, фіолетовим, темно-фіолетовим з насиченим відливом. Якщо піднести до носа різні сорти базиліка, то іноді можна відчути гвоздичний аромат, а іноді - мускатний.
Смак у базиліка дуже ніжний, злегка гіркуватий в перші секунди, потім гіркота пропадає і залишається солодкувате післясмак.
Базилік є трав'янистою рослиною висотою до півметра. Квіти його представлені невеликими суцвіттями рожевого, білого або світло-фіолетового відтінків. Листочки, як було сказано вище - зеленого / фіолетового кольору. За словами фахівців, на сьогоднішній день існує близько 70 видів базиліка і більше 40 ароматів цієї рослини.
Популярний базилік як приправа для м'яса і салатів
Базилік містить вельми великий «запас» ефірних масел (переважно в листі), Саме тому він має такий тонким і насиченим ароматом. До складу базиліка входять наступні масла: евгенол, камора, ланалоол, оцімен і ін. Крім масел, в базиліці міститься велика кількість дубильних і мінеральних речовин, вітамінів. Останніх спостерігається не така вже велика кількість, але зате вони засвоюються практично повністю: вітамін С, РР, В2 і ін.
Рослина застосовується в різних сферах людської діяльності практично цілком. Так, в кулінарії повсюдно використовуються листя базиліка - як салатного інгредієнта, добавки до м'яса, овочів, ароматизатора для маринадів і т.д.
Стебла і насіння в деяких країнах використовують для додання особливого аромату десертних напоїв.
Порада. Базилік активно «співпрацює» з іншими ароматичними травами. Так, можна використовувати його в поєднанні з «потужним» розмарином для додання останньому перцевого запаху. Або, наприклад, з'єднати базилік з чебрецем, що значно посилить смак останнього.
Використовується також базилік і в косметичних цілях. Так, він є прекрасним джерелом камфори і ефірного масла. Крім того, його використовують в парфумерії. Завдяки його цілющим властивостям, васильок знайшов своє застосування і в медицині.
Корисні властивості базиліка
Базилік по праву можна вважати своєрідною аптечкою. Адже він володіє значним переліком корисних властивостей, що роблять позитивний вплив на людський організм:
- Природний антибіотик. Базилік має противірусними і антибактеріальними властивостями, завдяки чому він може забезпечити відмінний захист від різних інфекцій.
- Має ранозагоювальні / протизапальними властивостями. Дуже часто відвар базиліка використовують для полоскання рота при стоматиті, ангінах, виразках. Крім загоєння ран, базилік очистить зуби від каменю, допоможе у профілактиці карієсу і впорається з зубними болями.
- Базилік у вигляді настою здатний боротися з інфекціями дихальних шляхів, в тому числі звичайним кашлем (бронхіти, тонзиліти і навіть туберкульоз).
Базилік корисний всім, але в розумних кількостях
- Прекрасний засіб для тих, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту (гастрит, виразку, колітом, запорами і т.д.).
- Чистить судини від холестерину, тому він повинен бути на кухні у сердечників.
- Також відомо його гальмівну дію на різні пухлинні утворення.
- Базилік - відмінний імуностимулятор.
- Захищає від стресів та інших порушень нервової системи, зміцнює її і тонізує стан організму в цілому.
Увага. Вчені з'ясували, що в базиліці міститься чимала кількість ртуті, а, значить, навіть в лікувальних цілях його вживання повинно бути обмеженим - не більше двох тижнів безперервного прийому і в невеликих дозах.
Протипоказання до вживання
Як і у будь-якого іншого рослини, у базиліка є «зворотна сторона медалі». Його вживання протипоказано в наступних випадках:
- Вагітність. В принципі, вагітність не є протипоказанням для вживання базиліка, але його кількість повинна бути строго обмежена, оскільки у великій кількості він може значно підвищити тонус матки. Але при цьому годуючим мамам вживання базиліка піде тільки на користь, оскільки він посилює лактацію.
- Не слід вживати базилік особам, які перенесли інфаркт / інсульт, а також епілептикам.
- Тим, хто страждає на діабет (особливо, на інсулінозалежний) не слід «налягати» на базилік, оскільки він - джерело значної кількості цукру.
- У зв'язку з тим, що базилік стимулює кровообіг, не варто занадто зловживати ним і гіпертонікам.
- При підвищеній чутливості до ефірних масел, вживання базиліка у великій кількості може приводити до харчових розладів і отруєнь.
Порада. При використанні базиліка в лікувальних цілях не слід жувати свіже листя занадто часто - це може згубно позначитися на зубній емалі.
Корисні властивості базиліка: фото
