Баранина, тушкована з картоплею в казані - готуємо покроково з фото

Баранина, тушкована з картоплею в казані, - це традиційне блюдо узбецької кухні, яке ще називають «жаркоп». Блюдо виходить смачним і ситним, а готується дуже легко. Головне завдання - втриматися і, як би не хотілося, не відкривати кришку і не перемішувати під час гасіння. Картопля залишиться лишитися неушкодженим, дуже ніжним і соковитим.

Для приготування баранини, тушкованою з картоплею в казані, знадобиться:

баранина я готувала баранячі реберця, але можна взяти і будь-яку іншу частину баранини) - 400 г;

баранячий жир його можна зрізати з м'яса або замінити на соняшникову олію) - 50 г;

картопля - 1 кг;

вода - 400 мл;

морква - 1 шт .;

томатний сік - 100 мл;

сіль за смаком;

спеції мелений духмяний і чорний перець, насіння зіри, коріандру) - за смаком.

Підготувати необхідні інгредієнти.

Баранина, тушкована з картоплею в казані - готуємо покроково з фото
Вимити баранячі ребра, розрізати їх між кісточок.

Баранина, тушкована з картоплею в казані - готуємо покроково з фото
На розігрітій сковороді розтопити баранячий жир його можна зрізати з м'яса) і обсмажити реберця з двох сторін на сильному вогні до рум'яного кольору. Перекласти обсмажені ребра в казан або товстостінну каструлю), за смаком додати сіль і спеції.

Баранина, тушкована з картоплею в казані - готуємо покроково з фото
Очистити і нарізати кільцями цибулю. Викласти цибулю поверх м'яса.

Баранина, тушкована з картоплею в казані - готуємо покроково з фото
Очистити і нарізати моркву на шматочки середнього розміру.

Баранина, тушкована з картоплею в казані - готуємо покроково з фото
Картоплю очистити і нарізати великими шматочками. Викласти картоплю в казан на баранину і овочі.

Баранина, тушкована з картоплею в казані - готуємо покроково з фото

Зверху влити томатний сік у мене сік з шматочками солодкого перцю і петрушкою, а можна додати сік, отриманий зі свіжих помідорів, або покупної).

Баранина, тушкована з картоплею в казані - готуємо покроково з фото
Влити в казан воду, посолити, додати спеції, закрити щільно кришкою і поставити на вогонь. Після закипання знизити вогонь до мінімуму і тушкувати картоплю з бараниною 1 годину. Заважати і відкривати кришку не потрібно!

Читати ще: Баранина з помідорами

Баранина, тушкована з картоплею в казані - готуємо покроково з фото
Дуже смачна, ароматна баранина, тушкована з картоплею в казані, готова.

Баранина, тушкована з картоплею в казані - готуємо покроково з фото
Жаркоп подати до столу в гарячому вигляді.

Баранина, тушкована з картоплею в казані - готуємо покроково з фото
Рецепт лагмана з баранини
Баранина, тушкована з картоплею в казані - готуємо покроково з фото
Баранина з нутом
Баранина, тушкована з картоплею в казані - готуємо покроково з фото
баранина смажена
Баранина, тушкована з картоплею в казані - готуємо покроково з фото
Як приготувати реберця на сковороді
Баранина, тушкована з картоплею в казані - готуємо покроково з фото
Як смачно приготувати баранину
Баранина, тушкована з картоплею в казані - готуємо покроково з фото
Рецепт тушкованою баранини
Баранина, тушкована з картоплею в казані - готуємо покроково з фото
Баранячий тажин по-марокканські
Баранина, тушкована з картоплею в казані - готуємо покроково з фото
Реберця в пряному соєвому соусі
Баранина, тушкована з картоплею в казані - готуємо покроково з фото
Баранина, тушкована з баклажанами
Баранина, тушкована з картоплею в казані - готуємо покроково з фото
Баранина, тушкована з капустою
Баранина, тушкована з картоплею в казані - готуємо покроково з фото
Хайдерабадское каррі з бараниною
Баранина, тушкована з картоплею в казані - готуємо покроково з фото
Рецепт хашламу з баранини
Баранина, тушкована з картоплею в казані - готуємо покроково з фото
Баранячі реберця, тушковані з цибулею
Баранина, тушкована з картоплею в казані - готуємо покроково з фото
Медальйони з телятини
Баранина, тушкована з картоплею в казані - готуємо покроково з фото
Рагу з м'ясом і грибами
Баранина, тушкована з картоплею в казані - готуємо покроково з фото
Свинина, тушкована з фруктами

Схожі статті