асортиментна матриця
Головна | Про нас | Зворотній зв'язок
Асортиментна матриця є результатом вивчення та врахування таких факторів, як:
специфіка регіону або міста (місто з розвиненою інфраструктурою, промисловий, місто-порт або обласний центр, столиця регіону або околиця);
особливості місця розташування (спальний район, центр міста, біля жвавої траси, поруч ринок і т. п.);
вимоги до формату (магазин самообслуговування або торгівля через прилавок, міні-маркет, супермаркет, дискаунтер або бутик
На основі існуючої асортиментної матриці складається асортиментний мінімум - перелік товарних позицій, які повинні постійно бути присутнім в магазині в певний період часу. Знову ж асортиментний мінімум залежить від сезонних коливань попиту та інших факторів, пов'язаних зі специфікою магазину, - режим роботи розташування магазину, основні клієнти
Також можна говорити про такі поняття, як:
Асортимент товарів - сукупність їх видів, різновидів і сортів, об'єднаних або поєднаних за певною ознакою. Основними группіровочнихознак товарів є виробничий, сировинної і споживчий.
Розрізняють виробничий і торговий асортимент товарів.
Виробничим асортиментом називають номенклатуру товарів, що випускаються промисловими і сільськогосподарськими підприємствами, а також іншими виробниками. Як правило, підприємства, що виробляють товари, випускають вузький асортимент товарів, що дозволяє їм впроваджувати передову технологію виробництва, вдосконалювати асортимент товарів, що випускаються, покращувати їх якість. Тому що випускаються ними товари потребують подальшої подсортировке з урахуванням вимог торгівлі, на підприємствах якої зосереджений широкий асортимент товарів, що є поєднанням продукції, що виробляється самими різними виробниками. Така подсортировка, або перетворення асортименту, здійснюється переважно на підприємствах оптової торгівлі, через які проходить основна маса товарів складного асортименту. Деяка частина продовольчих і непродовольчих товарів піддається подсортировке безпосередньо в магазинах та інших підприємствах роздрібної торгівлі.
Торговий асортимент являє собою номенклатуру товарів, що підлягають продажу в роздрібній торговельній мережі. Він включає асортимент товарів, що випускаються багатьма підприємствами, і підрозділяється на дві товарні галузі: продовольчі та непродовольчі товари. Кожна з галузей ділиться на товарні групи, до складу яких входять товари, що об'єднуються за низкою ознак (однорідності сировини і матеріалів, споживчим призначенням, ступеня складності асортименту).
Залежно від однорідності сировини і матеріалів, з яких виготовлені товари, їх підрозділяють на вироби з металу, шкіри, скла і т.д.
За споживчому призначенню товари підрозділяють на спортивні, музичні, господарські, одяг, взуття і т.п.
З урахуванням складності асортименту розрізняють товари простого і складного асортименту. До товарів простого асортименту відносять товари, що складаються з невеликої кількості видів або сортів (овочі, кухонна сіль, господарське мило і т.д.). Товари, що мають в межах одного виду внутрішню класифікацію за різними ознаками (фасон, розмір і т.д.), відносяться до товарів складного асортименту (взуття, одяг і т.д.).
Товарні групи діляться на товарні підгрупи, до складу яких входять однорідні за ознакою єдності виробничого походження товари. Наприклад, товарна група взуття ділиться на підгрупи шкіряного, текстильного, валяного і гумового взуття, група посуду складається з підгруп металевої, скляної і фарфоро-фаянсової посуду.
Кожна підгрупа складається з товарів різних видів. Під видом товару розуміють однакові товари різноманітного призначення (чоботи - жіночі, чоловічі та дитячі; меблі - для кухні, житлової кімнати і т.д.). Усередині кожного виду товари можуть відрізнятися один від одного за особливими ознаками (артикулами, сортами і т.д.), тобто поділятися на різновиди.
З урахуванням поділу товарів на групи, підгрупи і види прийнято виділяти груповий і внутрішньогруповий (розгорнутий) асортимент товарів. Груповий асортимент - це перелік товарних груп, включених до номенклатури. Внутрішньогруповий (розгорнутий) асортимент являє собою деталізацію групового асортименту за конкретними видами і різновидам товарів. Ці два поняття, в свою чергу, тісно пов'язані з поняттям широти і глибини асортименту. При цьому широта асортименту товарів визначається кількістю товарних груп і найменувань, а глибина - кількістю різновидів товарів. Наприклад, порівняно вузький асортимент товарів спеціалізованих магазинів складається з великої кількості різновидів відповідних товарів і є більш глибоким.
Товари класифікують і за такими ознаками, як частота попиту на товари, а також стабільність і характер висунутого попиту.
За частотою попиту товари поділяються на три групи:
повсякденного попиту - найбільш часто і навіть щодня купуються населенням товари;
періодичного попиту - товари, покупка яких здійснюється періодично;
рідкісного попиту - предмети тривалого користування, термін служби яких зазвичай перевищує п'ять років.
Крім того, є група сезонних товарів, реалізація яких здійснюється в певні періоди (сезони) року. Попит на товари може бути стабільним (стійким) або піддаватися певним (в тому числі і різким) коливань. З огляду на це товари ділять на наступні групи: стабільного попиту; товари, попит на які схильний до різких коливань; твердо сформульованого попиту; альтернативного попиту; імпульсного попиту.
Порядок формування асортименту товарів на підприємствах оптової торгівлі
Під формуванням асортименту слід розуміти процес підбору і встановлення номенклатури товарів, відповідної попиту покупців і забезпечує високу прибутковість роботи торгового підприємства. формування раціонального асортименту товарів представляє найважливішу функцію комерційних служб оптових підприємств.
Найважливішим принципом формування асортименту товарів є забезпечення його відповідності характеру попиту населення, що обслуговується клієнтами оптового підприємства. Воно повинно передбачати комплексне задоволення попиту покупців в рамках обраного сегмента ринку. У зв'язку з цим асортимент товарів, пропонованих оптовим покупцям, повинен мати достатню широтою і глибиною. При цьому широта асортименту визначається кількістю товарних груп, підгруп і найменувань товарів, включених до номенклатури, а глибина - числом різновидів товарів за кожним найменуванням. Широта і глибина асортименту товарів на складах оптового підприємства буде залежати від асортиментного профілю обслуговуваних оптових покупців, розмірів складської площі, стану пропозиції на споживчому ринку та інших факторів.
Одним із принципів формування товарного асортименту на підприємстві оптової торгівлі є забезпечення його стійкості, що особливо важливо, коли мова йде про товари повсякденного попиту ..
І, нарешті, одним з важливих принципів раціонального формування асортименту товарів на підприємстві оптової торгівлі є забезпечення умов його рентабельної діяльності, що особливо важливо в умовах ринкової економіки.
наступним етапом формування асортименту є визначення кількості реалізованих різновидів товарів за кожним найменуванням. Зрозуміло, що, займаючись формуванням асортименту товарів, комерційні служби повинні постійно стежити за появою на ринку нових товарів і залучати їх до товарообіг. Одночасно вони повинні вживати заходів щодо виключення зі своєї номенклатури товарів застарілих моделей, а також товарів, попит на які різко знизився.
Інструментом, за допомогою якого здійснюється регулювання асортименту товарів на складах оптових підприємств, є асортиментний перелік. У нього включається перелік найменувань товарів, відповідний встановленої широті асортименту, і мінімально необхідну кількість різновидів товарів, які постійно повинні бути в наявності на складі.
Асортиментні переліки рекомендується розробляти на рік. При необхідності протягом року в них можна вносити відповідні зміни.
Порядок формування асортименту товарів в магазинах
Формування асортименту товарів в магазинах, на відміну від підприємств оптової торгівлі, має свою специфіку. При цьому необхідно враховувати вплив багатьох чинників.
На побудову асортименту товарів у роздрібних торгових підприємствах впливають такі чинники: тип і розмір магазину і його технічна оснащеність; умови товаропостачання роздрібної торговельної мережі (в першу чергу наявність стабільних джерел); чисельність населення, що обслуговується; транспортні умови; наявність мережі магазинів-конкурентів і ін.
Відомо, що одним з важливих ознак, що визначають тип магазину, є його асортиментний профіль. Тому перше, що слід враховувати при формуванні асортименту товарів, - тип роздрібного торгового підприємства.
При формуванні асортименту товарів не можна не враховувати наявність мережі магазинів-конкурентів, представленого в них асортименту товарів, рівня цін на товари, методів продажу, пропонованих послуг і т.д.
Процес формування асортименту товарів у роздрібній торговельній мережі можна умовно розділити на три етапи.
На першому етапі встановлюється груповий асортимент товарів, тобто визначається асортиментний профіль магазинів. Ця робота проводиться з урахуванням діючих принципів розміщення роздрібної торговельної мережі та на підставі маркетингових досліджень в області цільового ринку. З урахуванням цього визначається місце і роль магазину в загальній системі торгового обслуговування міста, району і т.д.
Другий етап передбачає встановлення кількісного співвідношення окремих груп товарів в магазині, тобто розраховується структура групового асортименту.
На третьому етапі визначається внутрішньогруповий асортимент, тобто здійснюється підбір конкретних різновидів товарів кожної групи за різними ознаками. При цьому в кожному магазині має бути забезпечено відповідність запропонованого асортименту товарів попиту населення. Враховують також вплив різних чинників на побудову асортименту товарів у кожному конкретному роздрібному торговому підприємстві.
Таким чином, формування асортименту товарів в магазинах має бути в першу чергу підпорядковане інтересам найбільш повного задоволення попиту населення, тобто повинна бути забезпечена достатня повнота асортименту товарів, добре відомих населенню, комплексність їх пропозиції. Крім того, повинна бути забезпечена прибуткова робота магазину.
29. Рух товару - це планування, здійснення і контроль фізичного переміщення товарів від місць їх виробництва до місць використання.
Ці цілі встановлюються на основі компромісу між вимогою мінімуму витрат і створенням системи, що забезпечує максимальний сервіс для клієнтів.
Максимальний сервіс для клієнтів передбачає підтримку великих товарно-матеріальних запасів, бездоганну систему транспортування та наявність безлічі складів, що сприяє зростанню витрат розподілу. Підприємство повинно знайти відповідний компроміс і сформулювати цілі, якими можна керуватися при плануванні.
Транспортування. Від вибору перевізника залежить рівень цін, своєчасність доставки і стан товарів у момент прибуття до місць призначення. При відвантаженні товарів підприємство може вибирати той чи інший вид транспорту чи комбінацію.
Залізничний транспорт - найбільший грузоперевозчик в країні. Залізниці - найбільш рентабельний вид транспорту для перевезень вагонних партій вантажів (кам'яного вугілля, руди, піску, сільськогосподарської та лісової продукції) на далекі відстані. Можлива ефективна перевезення окремих видів інших товарів.
Вартість перевезення по воді громіздких НЕ швидкопсувних товарів невисокої вартості типу піску, кам'яного вугілля, зерна, нафти і металевих руд дуже мала. Але водний транспорт самий тихохідний і нерідко схильний до впливу погодних умов.
Автомобільний транспорт постійно збільшує свою частку в перевезеннях. У містах автотранспорт здійснює основну масу вантажних перевезень. Цей вид перевезень надзвичайно гнучкий, дозволяє використовувати різні варіанти маршруту і графіка руху. Вантажівки в змозі перевозити товарів від дверей до дверей ", позбавляючи від необхідності зайвих перевезень.
Трубопровідний транспорт - засіб транспортування газу, нафти, кам'яного вугілля і хімічних продуктів від місць їх походження до ринків. Транспортування нафтопродуктів нафтопроводами обходиться дешевше, ніж залізницею, але трохи дорожче, ніж по воді. Це, поряд з повітряним, найбільш сучасний вид транспорту.
Повітряний транспорт набуває все більшої значущості. Хоча тарифи вантажних авіаперевезень найбільш високі, транспортування по повітрю краща в тих випадках, коли основне значення має швидкість або відстані дуже великі. Часто використання авіаційного транспорту дозволяє знизити рівень товарних запасів, зменшити число складів, скоротити витрати на упаковку.
Вибір виду транспорту. Цей вибір здійснюється з урахуванням комплексу факторів. Так, якщо відправник зацікавлений в термінової перевезення, то він зупиняє вибір на повітряному або автомобільному транспорті. Якщо його мета - мінімальні витрати, то робиться вибір між водним і трубопровідним транспортом. Завдяки контейнеризації відправники все частіше вдаються до одночасного використання двох або більше видів транспорту. Контейнеризація - це завантаження товару в ящики або трейлери, які легко перевантажити з одного виду транспорту на інший. Будь змішаний вид транспортування забезпечує відправнику певні вигоди. З плином часу витрати різних видів транспорту змінюються, і необхідно переглядати схеми транспортування.
Виробничі фактори: місце розміщення виробництва, наявна спеціалізація виробництв, сезонність виробництва окремих видів товарів.
Також великий вплив на організацію процесу руху товару надає та чи інша спеціалізація виробництв на випуск часом досить вузького асортименту споживчих товарів. Більшою мірою це відноситься до товарів складного асортименту, оскільки невеликі магазини не можуть отримувати їх без попередньої розсортування в установах оптової торгівлі. При цьому більшість товарів, перед тим, як вступити на торгове роздрібне підприємство, попередньо по ланцюжку проходить через одне або кілька секторів оптової торгівлі.
Виробництво окремих груп товарів народного споживання - сезонно, причому сезонність виробництва в окремих випадках виражена досить яскраво.
До транспортних факторів можна віднести стан транспортних магістралей, види застосовуваного в русі товару транспорту і деякі інші супутні. Парк транспортних засобів повинен також відповідати сучасним вимогам раціональної та ефективної організації руху товару, для чого необхідний відповідний спеціалізований транспорт, транспортні засоби різної вантажопідйомності, вантажомісткості і прохідності.
Рівень грошових доходів людей надає на інтенсивність процесу руху товару вплив багато в чому визначає.
Отже: на процес руху товару впливають такі торгові фактори, як розміри, розміщення і спеціалізація підприємств і установ торгівлі, складність асортименту груп товарів і властивості цих товарів, а також рівень організації постачання роздрібних торгових точок. У чималому ступені схема руху товару залежить від властивостей і асортименту пропонованих споживачеві товарів. Зокрема, товари складного асортименту, перед тим, як вступити в мережу роздрібної торгівлі, повинні пройти пересортовування в ланці оптових пунктів. Створення спеціальних умов в розроблюваних схемах руху товару необхідно при роботі з швидкопсувними продуктами. Процес руху товарів буде йти за різними схемами в залежності і від обраної форми постачання товарами роздрібної торгової мережі. На організацію і ефективність руху товару серйозний вплив надають прийнята при розрахунках форма процесу і кількість ланок в ньому.