Арахідонова кислота - в яких продуктах міститься ми знаємо!
Арахідонова кислота вважається корисною, але її користь може бути непомітною, враховуючи в яких продуктах вона міститься. Однак, спершу треба розібратися, що ж вона собою являє. Ця кислота відноситься до типу «омега-6». І, на відміну від ненасичених жирів, що відносяться до омега-3. ця речовина не так широко відомо, хоча і є дуже важливим для повноцінного функціонування організму. Жирні кислоти «омега-6» відносяться до тих речовин, завдяки яким знижується ризик артриту і нормалізується робота ендокринної системи.
Так само, вони прискорюють процеси ліполізу (розщеплення жирів на жирні кислоти) і в інших метаболічних реакціях. Саме ці характеристики арахідонової кислоти роблять її дуже популярною серед бодібілдерів, для яких дуже важливо активне спалювання жирів, особливо перед змаганнями. Так само, вважається, що цю кислоту організм не може синтезувати самостійно, хоча останні дослідження свідчать про протилежне.
Що собою являє арахідонової кислоти
Арахідонова кислота, як уже говорилося раніше, відноситься до ненасичених жирних кислот омега-6, і активно використовується в кожній частині організму. Найбільш активні споживачі цієї речовини, це мозок, печінка, м'язи і, як не дивно, грудне молоко.
Як і у будь-якого речовини, активно використовується нашим організмом, від цієї кислоти є і користь і шкода, все залежить від поміркованості її вживання. Якщо ж говорити конкретно про позитивні і негативні сторони прийому цієї речовини, то вони наступні:
За рахунок своїх властивостей, ця речовина дозволяє активно протистояти старечого недоумства, так само відомому, як деменція. Крім того, дослідження показують, що вона дозволяє значно знизити ризик хвороби Альцгеймера. Навіть без урахування цих властивостей, вона позитивно впливає на роботу головного мозку, що особливо важливо при тренуваннях, через те, що фізичні навантаження чинять негативний вплив на нервову систему.
Завдяки арахідонової кислоти збільшується виробництво простагландинів, які дозволяють м'язам швидше відновлюватися після навантажень. за рахунок зняття запальних процесів. Крім того, вони виконують не останню роль у створенні нових кровоносних судин і контролі кров'яного тиску.
Крім вищесказаного, простагландини, створені за допомогою цієї кислоти, дозволяють м'язам скорочуватися і розслаблятися. Всі ці фактори і роблять її дуже популярною серед бодібілдерів.
Ще одним з вивчених властивостей арахідонової кислоти є її участь у виробництві слизової для шлунково-кишкового тракту. Особливо, це допомагає захищати шлунок від впливу, власне, шлункового соку.
Щоденна потреба організму в цій кислоті складає п'ять грам, що досить багато, з огляду на те, що загальне число необхідних поліненасичених кислот - десять грам. Відповідно, до мінусів цієї речовини, вірніше до побічних ефектів, пов'язаних з непомірним вживанням, можна віднести безсоння і, наступні за нею швидку стомлюваність, ламкість волосся і лущення шкіри. Крім того, може розвинутися порушення кровообігу в мозку, захворювання серця і зростання рівня холестерину. Крім цього, арахідонової кислоти може стимулювати пологову діяльність, що є причиною викидня.
Так само, при надлишку цієї кислоти, можуть посилитися запальні процеси. Само по собі це не є проблемою, якщо ви не страждаєте від запальних захворювань або не перенесло недавно операцію. Крім того, арахідонової кислоти може мати негативний вплив на людей, які страждають від астми та інших проблем з диханням.
де міститься
Арахідонову кислоту можна отримати з різних продуктів, які містять жир. Наприклад, її багато в свинині, ковбасі, яйцях або курки, але найбільша концентрація цієї речовини спостерігається в салі. Проблемою тут є те, що дієта спортсменів не передбачає великої кількості жирної їжі. Якщо жири починають переважати, то майже припиняється набір так званої сухої маси і росте жировий прошарок, від якої досить складно позбутися.
Існує кілька міфів, що користь і шкода від арахідонової кислоти залежить від того, з якої їжі вона отримана, але це не відповідає істині. Незалежно від того, звідки саме виходить речовина, воно володіє однаковими характеристиками і хімічним складом. Однак, в натуральній арахідонової кислоти є один плюс - дуже складно з'їсти стільки сала, щоб отримати смертельну дозу цієї речовини. Втім, це не скасовує того, що природними джерелами цієї речовини можна отруїтися.
Працює чи ні
Отже, головне питання - чи працює ця кислота чи ні. Якщо говорити про загальний стан організму, то так - вона працює. Якщо ж розглядати її лише як додатковий препарату для спортсменів, то тут все не так однозначно. Відповідно до звітів, спортсмени брали цю кислоту в цілому показували більш високі результати, як то:
- Брали більшу вагу на тренуваннях.
- Збільшили тривалість тренувань.
- Швидше відновлювали сили.
Але, дослідження були занадто нетривалі. Крім того, тестова група була занадто мала, щоб дослідження могло вважатися достовірним.
Чим можна замінити
Слід спростувати міф про те, що організм не може сам синтезувати цю речовину. При необхідності, арахідонової кислоти синтезується з відомої багатьом спортсменам лінолевої кислоти. А ось ця речовина, дійсно, не може бути вироблено нашим організмом. Не зайвим буде зазначити, що лінолева кислота більш активна, з точки зору біології, ніж арахідонової кислоти.
Лінолеву кислоту отримати набагато простіше, хоча б тому, що вона, в великих кількостях, міститься в маслі рослинного походження. Для того, щоб отримати добову норму подібних кислот, досить вживати двадцять-тридцять грамів подібних масел, де її міститься найбільше. Це і набагато дешевше, менше позначається на вазі і не сильно впливає на набір жирової маси.
висновок
Резюмуючи вищесказане - арахідонової кислоти є надзвичайно важливою для організму і робить позитивний вплив на м'язи. Однак, як і інші речовини, цей препарат слід приймати тільки під контролем лікаря і після докладного медичного огляду.