Адигейський сир користь і шкода
Різні види сирів завжди були бажаним продуктом і в святковому меню, і в щоденному. Не є винятком і м'який адигейський сир.
Основна відмінність цього виду сиру від інших сирів розсолів - спосіб приготування.
При виробництві адигейського сиру використовують пастеризацію овечого або коров'ячого молока при високій температурі. В результаті отримують поживний продукт, за консистенцією нагадує сир. Смак відмінний, трохи кислуватий, нагадує топлене молоко.
Якісний продукт при натисканні на нього повинен бути пружним. А на розрізі - ніжним, м'яким.
Корисні властивості адигейського сиру
Обмеження щодо вживання адигейського сиру
Звичайно, користь адигейського сиру для організму людини безсумнівна. Але існують і обмеження у вживанні цього смачного продукту.
- Повністю виключається вживання адигейського сиру людьми, що мають непереносимість молочних продуктів.
- Може бути і просто індивідуальна непереносимість цього сиру.
- Що міститься в складі продукту триптофан може викликати головний біль і спровокувати напад мігрені.
Де застосовують адигейський сир?
- Адигейський сир широко використовується в кулінарії. З нього роблять смачні сирники, бутерброди, вареники, начинку для хачапурі, він входить до складу салатів, запіканок.
- Адигейський сир гарний у поєднанні з зеленню і вином.
- У дієтичному харчуванні адигейський сир - один з кращих по низькій калорійності, легко і повністю засвоюється. Його можна вживати в розвантажувальні дні.
- Використовується цей вид сиру і в харчуванні спортсменів.
- У лікувальному харчуванні при недокрів'ї, захворюваннях шлунка зі зниженою кислотністю, при захворюваннях кісток.
- Корисний цей сир при туберкульозі.
М'який, ніжний адигейський сир - найулюбленіший продукт у жителів Північного Кавказу. ВУкаіни його знають і вживають менше. А жаль. Може, прочитавши цю статтю, і ви зверніть увагу на корисні дієтичні властивості цього смачного продукту. І адигейський сир буде частіше бути присутніми у вашому меню.