8 Приводів їсти якомога більше огірків
Як прості овочі можуть врятувати життя.
Огірки відносяться до того ж сімейства рослин, що і кабачок, гарбуз, кавун (сімейство Cucurbitaceae). Як і кавун, огірки складаються в основному з води (95%), а це означає, що вживання їх в спекотний літній день допоможе вам підтримувати необхідну кількість рідини в організмі. Крім того, в них міститься вітамін К, вітаміни групи В, мідь, калій, вітамін С і марганець, тому їх споживання дозволяє уникнути дефіциту цих поживних речовин. Але «Летідор» знайшов ще 8 відмінних приводів включати в свій раціон огірки круглий рік.
1. Захищають ваш мозок
Огірки містять протизапальний антиоксидант флавонол, званий ще фізетін, який необхідний для здоров'я мозку. Крім того, що ця речовина сприяє поліпшенню пам'яті, воно захищає нервові клітини від вікового руйнування.
2. Знижують ризик виникнення раку
Огірки містять поліфеноли, так звані лігнано (пінорезінол, ларіцірезінол і секоізоларіцірезінол), які допомагають знизити ризик розвитку раку молочної залози, матки, яєчників і простати.
3. Мають антиоксидантними властивостями
Огірки містять численні антиоксиданти, в тому числі вітамін С і бета-каротин. У них також є антиоксидантні флавоноїди, такі як кверцетин, апігенін, лютеолін і кемпферол, які дають додаткові переваги для здоров'я.
Наприклад, кверцетин є антиоксидантом, який, як вважають багато фахівців, запобігає вивільнення гістаміну, що робить багаті кверцетином продукти натуральним антигістамінних препаратом.
Кемпферол може допомогти в боротьбі з раком і знизити ризик розвитку хронічних захворювань, в тому числі хвороб серця.
4. Освіжають дихання
Поклавши в рот шматок огірка, можна позбутися від бактерій, які викликають неприємний запах.
5. Допомагають знижувати стрес
Огірки містять багато вітамінів групи В, в тому числі вітамін B1, вітамін B5 і вітамін B7 (біотин). Вони допомагають зменшити відчуття тривоги і скоротити наслідки від ряду руйнівних впливів стресу.
6. Забезпечують здорове травлення
Огірки багаті двома головними елементами, необхідними для здорового травлення: вода і клітковина. Додавання огірків в сік або салат забезпечує оптимальну кількість клітковини, в якій потребує організм, - 50 г на 1000 споживаних калорій.
Якщо ви страждаєте від кислотного рефлюксу, то знайте, що питна вода може допомогти придушити гострі симптоми цього захворювання шляхом тимчасового підвищення рН (кислотно-лужного балансу) шлунка.
Насичені водою огірки дають такий же ефект.
Крім того, огіркова шкірка містить клітковину, яка збільшує обсяг калових мас, а це сприяє більш швидкому просуванню харчової грудки через шлунково-кишковий тракт.
7. Допомагають підтримувати нормальну вагу
Огірки містять дуже низька кількість калорій, при цьому чудово підходять в якості перекусу (одна чашка нарізаних огірків містить всього 16 калорій). Розчинні волокна, що містяться в огірках, перетворюються в гелеобразную структуру в кишечнику, що допомагає уповільнити травлення. А це допомагає довше зберігати відчуття ситості і тримати під контролем вагу.
8. Корисні для серця
В огірках міститься калій, який допомагає знижувати артеріальний тиск. Крім того, будучи антагоністом натрію, він допомагає контролювати передачу нервових імпульсів і скорочення серцевого м'яза.
Огірки краще купувати органічного виробництва або вирощувати самим. Так ви отримаєте виключно здоровий продукт, і він не буде покритий воском після збору врожаю.
Воском овочі, огірки в тому числі, покривають, щоб продовжити їх термін зберігання. А віск при цьому використовують не завжди натуральний. Він покриває залишки пестицидів і сміття, а змити їх простою водою не вийде. Тому доведеться використовувати спеціальні засоби для миття овочів і фруктів, які видаляють цей шар воску. Можна зрізати шкірку, але ми ж пам'ятаємо, що вона дуже корисна для перистальтики.