10 Секретів вітаміну д
Деякі думають, що вітамін Д значить «дитячий». Однак і дорослі без нього прожити не можуть. Розкриваємо таємниці вітаміну Д.
Секрет № 1: не один, а багато
Вітамін D - це збірна назва кількох активних речовин:
- D1 - люмістерол + ергокальциферол;
- D2 - ергокальциферол;
- D3 - холекальциферол;
- D4 - 22,23-дігідроергокальціферол;
- D5 - сітокальціферол;
- D6 - стігмакальціферол.
Як лікарські препарати використовуються D2 і D3, так як вони є найбільш вивченими.
Секрет № 2: не тільки в риб'ячому жирі
Вітамін Д в великій кількості міститься в риб'ячому жирі, проте їм багаті ще:
- яєчний жовток;
- риб'яча ікра;
- гриби з темною капелюшком;
- петрушка;
- кропива.
Секрет № 3: ранкові та вечірні прогулянки корисніше денних
Вітамін Д не тільки надходить в організм людини з їжею, а й синтезується безпосередньо в шкірі людини під дією ультрафіолету. При цьому має значення довжина хвилі (активніше стимулюють вироблення цього цінного речовини сонячні промені передзахідні і відразу після світанку.
Секрет № 4: молочні продукти сприяють розвитку дефіциту вітаміну Д
Вітамін Д в невеликій кількості може міститися в молоці і молочних продуктах, проте вживання цих продуктів підсилює дефіцит вітаміну Д. Розгадка удаваного парадоксу проста: коров'яче молоко містить велику кількість фосфору, який перешкоджає повноцінному засвоєнню вітаміну Д.
Секрет № 5: і остеопороз теж
У літніх (старше 70 років) людей шкіра втрачає здатність виробляти вітамін Д. Багато лікарів вважають, що старечий остеопороз, що приводить до легкого перелому кісток, обумовлений саме цим фактором. Справа в тому, що без вітаміну Д не може засвоюватися кальцій. Тому, навіть якщо харчування людей похилого віку збалансовано по кальцію, остеопороз у них все одно розвинеться, якщо не забезпечити надходження достатньої кількості вітаміну Д.
Секрет № 6: сільські діти рідше страждають дефіцитом вітаміну Д
У містах, особливо промислових, атмосфера надмірно забруднена і перешкоджає проходженню необхідного спектра ультрафіолетового випромінювання до поверхні землі. А значить, вітамін Д в шкірі утворюється в недостатній кількості, що і призводить до його дефіциту. І ніякі прогулянки тут не допоможуть - тільки далекі виїзди на природу.
Секрет № 7: вітамін і гормон
Багато лікарів прирівнюють дію вітаміну Д3 до гормонів, так він:
- стимулює вироблення білка-переносника кальцію клітинами нирок, кишечника і м'язів;
- стимулює синтез РНК і ДНК;
- зменшує ризик розвитку шкірних хвороб, патології серця і навіть раку;
- регулює артеріальний тиск;
- бере участь у відновленні захисних нервових оболонок.
Секрет № 8: дефіцит вітаміну Д у дорослих
У дітей дефіцит вітаміну Д проявляється на рахіт, а у дорослих виявляються:
- безсоння;
- погіршення зору;
- втрата апетиту;
- зниження ваги;
- пітливість;
- нервозність;
- часті простудні захворювання;
- відчуття печіння в роті.
Нестача вітаміну Д компенсується перебуванням на сонці і прийомом спеціальних препаратів.
Секрет № 8: надлишок вітаміну Д гірше його дефіциту
Вітамін Д має здатність накопичуватися в організмі людини, тому його передозування дуже небезпечна. Висока концентрація вітаміну Д призводить до високої концентрації кальцію в крові людини. Надлишок кальцію організм «складує» туди, куди може. В першу чергу - в кістки і стінки судин. При цьому вони стають ламкими, а в судинах швидше з'являються атеросклеротичні бляшки. Позбутися від наслідків гіпервітамінозу Д неможливо.
Секрет № 9: засмагати потрібно в міру
Засмагла шкіра, як і шкіра літньої людини, втрачає здатність синтезувати вітамін Д. Тому засмагати потрібно помірно, краще всього в ранковий і вечірній час - тоді і сонячні опіки виключені і спектр променів найбільше підходить для вироблення вітаміну Д. Деякі дослідники підрахували, що за 30 хвилин перебування на сонці без одягу організм людини виробляє в 100 разів більше вітаміну Д, ніж йому потрібно, але це не призводить до надлишку вітаміну Д в крові, так як «зайвий сонячний вітамін» руйнується відразу ж в шкірі. Засмага можна розглядати і як захист організму від надлишку вітаміну Д.
Секрет № 10: чай і каву - вороги вітаміну Д
Якщо людина багато вживає чаю або кави, то запаси вітаміну Д в його організмі виснажуються. Тому в добу краще обмежуватися однією-двома чашками чаю або кави або «заїдати» їх продуктами, що містять вітамін Д.
