Зміст корів - технологія виробництва і переробки молока
Від правильного хорошого змісту багато в чому залежить отримання максимального, високої якості молочної та м'ясної продукції.
Корова розміщується в стійлі шириною 1,1-1,2 ми довжиною 1,8-2 м. Розміри стійла залежать від величини тварин: довжина стійла повинна бути такою, щоб вим'я корови при лежанні не знаходилося близько до навозному жолобу.
Годівниця є спільною для всіх тварин. Автопоїлки ставлять з розрахунку одна на дві корови. Пол в стійлі повинен мати ухил 2-3 °, щоб сеча стікала в гною канавку і було легше прибирати гній.
Керамзитобетонні і асфальтові підлоги занадто холодні і жорсткі, тому рекомендується робити в стійлах дерев'яні настили. З гнойового каналу гній прибирається механічним і гідравлічним способом. Над стійлом повинна бути табличка, де вказані номер корови, кличка, вік і продуктивність за останню лактацію.
Ця система найбільш широке застосування отримала в м'ясному скотарстві, але останнім часом проникає і в господарства молочного напряму.
При цій системі тварини утримуються без прив'язі в приміщеннях (будівництво таких скотарень не вимагає великих витрат), а в південних районах - в приміщеннях напіввідкритого типу. Худоба забезпечується глибокої незмінюваній підстилкою, що створює м'яке, тепле і сухе ложе. Гній прибирається - 2 рази в рік. Безприв'язна система змісту застосовується в ряді областей, де для цього є відповідні умови.
Особливість цієї системи утримання худоби - вільний доступ тварин до грубих кормів (які скиртують безпосередньо на території тваринницької ферми або розміщують під навісом) і до силосу (закладеного в наземних буртах на вигульних дворах або майданчиках). Лише в негоду тварини отримують корм в приміщеннях. Поять худобу з групових автопоилок. Доять корів в спеціально пристосованому приміщенні на доїльної майданчику; бажано при цьому використовувати доїльні установки. У тих випадках, коли немає можливості користуватися доїльними агрегатами, необхідно мати молочну для первинної обробки молока.
При безприв'язному утриманні можна на тих же площах в типових скотарнях розміщувати на 20-30% тварин більше. Крім того, система безприв'язного утримання дає можливість за рахунок побудови в південних районах нових приміщень напіввідчиненого типу, що мають стіни з трьох сторін, знизити приблизно в 1,5-2 рази витрати на будівництво і, що особливо важливо, значно зменшити витрати металу, будівельних матеріалів. У північних і центральних районах для молодняка і дорослої худоби будуються чотиристінну тваринницькі приміщення з виходами на кормо-вигульні двори та майданчики.
У всіх випадках переобладнання існуючих і при будівництві нових типових приміщень для безприв'язного утримання корів необхідно передбачати механізацію трудомістких робіт і в першу чергу застосування доїльних агрегатів типу «ялинка», «тандем», УДМ-8 та іншого обладнання і механізмів, що забезпечують транспортування молока і його первинну обробку.
Наукові установи рекомендують у приміщеннях для тварин робити ущільнені земляні або глинобитні підлоги. Якщо грунт дозволяє, їх можна заглибити до 0,4--0,5 м.
Для безприв'язного утримання худоби в першу чергу використовуються наявні тваринницькі приміщення при відповідному їх переобладнанні залежно від місцевих умов. Зазвичай приміщення звільняється від стійл і годівниць, ремонтуються підвісні дороги і індивідуальні автопоїлки, готується товста незмінна підстилка з тирси, моху, торфу та інших матеріалів.
Для цього в доїльних верстатах обладнуються спеціальні годівниці. На вигульному дворі, де корови поїдають грубі корми, влаштовують навіси для сіна (соломи) або розміщують скирти. Довжина фронту годівлі встановлюється з розрахунку 0,3--0,4 м на голову.
Для годування силосом на вигульному дворі закладають наземні силосні бурти. Згодовування тваринам силосу з буртів проводиться з торцевих сторін. Довжина фронту годівлі в цьому випадку встановлюється з розрахунку 0,2--0,3 м на голову. Для попередження затоптування силосної маси і грубих кормів у буртів, скирт або під навісами поміщають пересувні решітки-годівниці.
У приміщеннях щодня настилають свіжу підстилку. Норма витрати підстилки на голову на добу, не менше 3 кг. В якості підстилки можуть бути використані солома, тирса, підстилковий торф і інші матеріали. Молодняк різного віку, за винятком телят молочної випоювання, міститься в групових секціях без прив'язі на глибокій підстилці. В секціях молодняк групують за віком, статтю та розвитку.
Норма витрати підстилки на голову на добу 2,5 - 3 кг.
Вигульні двори у міру потреби очищають від гною, а також від снігу, стежачи за справністю кюветів, призначених для стоку поверхневих вод. Для очищення дворів доцільно використовувати механічні засоби - трактор з скрепером, бульдозер і ін.
На час отелення корів і утримання телят в перші 15-20 днів життя одна з групових секцій обладнується переносними годівницями і жолобах при коритах води. Для утримання новонароджених телят в цій секції, призначеної для отелення, влаштовуються групові верстати з розрахунку на одного теляти 1,2 кв.м. У верстаті міститься по 8-12 телят. Після закінчення 15-20 днів, коли телята зміцніють і звикнуть до своїх матерів, їх переводять в групові секції. Тут для їх підгодовування відгороджується спеціальне місце, куди можуть пройти тільки телята і де розташовані годівниці.
В секціях для отелення і в клітинах для утримання телят гній щодня розрівнюють і рясно настилають свіжу підстилку.
Молодняк старше 7-8 місяців після відлучення міститься в окремих секціях групами, які комплектуються з урахуванням віку і статі. Кастратів старше двох років збирають в окремі групи, нетелей містять разом з коровами.
У південних районах відгодівля великої рогатої худоби круглий рік виробляють на відкритих майданчиках, що мають тверде покриття і навіси. На відгодівельних майданчиках влаштовують секції на 50-60 голів з розрахунку 4,5-5 кв.м. на голову. Між площадками повинна бути дорога шириною до 3 м, з обох боків якої обладнуються годівниці і ясла. Для водопою в кожній секції встановлюють групові напувалки з поплавковим пристроєм.
У північних районах відкриті майданчики можуть бути використані для відгодівлі худоби в літньо-осінній період. Взимку відгодівельний худобу розбивають на групи, які містять в легенях будівлях, розділених розбірними перегородками з легких матеріалів. Будівлі обладнуються двома рядами годівниць, розташованих в центрі будівлі, з проїздом між ними шириною до 2,5 м. Близько будівель влаштовують вигульні двори, куди тварини мають вільний вихід.
Для підтримки гарного санітарного стану корів і отримання від них молока кращої якості необхідно встановити постійний контроль за щоденним додаванням свіжої підстилки і виконанням правил догляду за вим'ям. Доїльне приміщення кожного разу після закінчення, доїння корів ретельно миють і 1-- 2 рази в місяць обробляють зольним лугом або 2-процентним розчином їдкого лугу.
Щоб попередити розмноження мух, з настанням весни регулярно проводять дезінсекцію приміщенні і території, на якій утримуються тварини. Корів систематично оглядають, щоб виявити травматичні ушкодження і захворювання. Корів з ознаками інфекційних хвороб негайно переводять в ізолятор.
Після вигону худоби влітку в тваринницьких приміщеннях, на вигульних дворах і доїльних майданчиках проводять очистку, ремонт та дезінфекцію з наступною побілкою стін приміщення.
Перед початком пасовищного періоду тварин оглядають для виявлення різних захворювань, розчищають і обрізають копита і кінчики рогів. Велика робота проводиться по підготовці пасовищ і прогонів. При наявності на прогонах ям, вибоїн, гострих предметів корови травмують вим'я, можливі удари і переломи кінцівок. Відстань до пасовищ має бути не більше, ніж 3 км. Корів ні в якому разі не можна підганяти, так як вони по своїй фізіологічній природі не здатні до швидкого пересування. Величина стада не повинна перевищувати 200 голів.
Найбільш раціональний спосіб використання пасовища - поділ пасовища на загони. Загальна тривалість пасіння повинна бути не більше 10-12 годин. Дуже важливо забезпечити гарне напування тварин, для чого до пасовищ або підвозять воду, або розміщують пересувні установки ВУК-3 об'ємом 3 м3. При значній відстані від пасовищ влаштовують літні табори, що представляють легкі дерев'яні приміщення, де тварини проводять ніч і отримують частину зелених кормів. Для доїння використовують пересувні доїльні установки.