Змішати, але не збовтувати
Ян Флемінг створив агента 007 за своїм образом і подобою, надавши йому свої риси і звички. Бонд - це стократно поліпшена копія самого письменника, це той, ким хотів бути Флемінг насправді - суперменом без страху і докору, марнотратником життя і підкорювачем жіночих сердець, джентльменом до мозку кісток.
"Бонд належить до того сорту чоловіків, про який потай мріє кожна жінка. Він веде життя, яку хотів би вести кожен чоловік. А хіба будь-який з нас не хотів би насолоджуватися вишуканою кухнею, зупинятися в першокласних готелях і водити дорогі автомобілі? Він одягається на Севіля-роуд, я - на Корк-стріт. Це трохи дешевше "- так відгукувався про свого персонажа сам письменник.
Ян Флемінг народився, як то кажуть, зі срібною ложкою в роті. Його дід був фінансистом і банкіром, батько - членом парламенту. Повчившись в Ітоні і в Сендхерстской військової академії і ніде не закінчивши повний курс (заважали жінки і випивка) Флемінг протягом декількох років пропрацював журналістом в новинних агентствах "Рейтер" і "Таймс". Напередодні Другої світової війни, в травні 1939 року, Флемінг поступив на службу у військово-морські сили Великобританії, де служив по лінії розвідки. На секретній службі Її Величності майбутній письменник брав участь в розробці і проведенні розвідувальних операцій. Кажуть, що його барвистими звітами зачитувалися всі розвідуправління, а отриманий досвід пізніше став у нагоді для опису пригод найвідомішого шпигуна.
Я був напередодні одруження, і мені було не по собі від цієї перспективи, адже я дуже довго вів життя холостяка. Мені хотілося відволіктися від цієї болісної ситуації, і я вирішив написати книгу. Так що Бонд став наслідком шоку від одруження в 43 роки
Знаменита фраза "Змішати, але не збовтувати" (Shaken not stirred) стала візитною карткою Джеймса Бонда. Вперше вона з'явилася в книзі "Діаманти назавжди" (1956), але зоряний статус отримала після виходу фільму "Голдфінгер" (1964), де її вимовляє Шон Коннері. З тих пір в фільмах вона звучить постійно. Фраза стала настільки заїждженої, що в фільмі "Казино Рояль" Джеймс Бонд (Деніел Крейг) на іронічне запитання бармена "Змішати, але не збовтувати?" Роздратовано відповідає - "Так без різниці! "
Взагалі-то shake і stirre - два методу приготування коктейлів, добре відомі барменам. "Shake" означає, що інгредієнти коктейлю необхідно змішати в шейкері, енергійно струшуючи, з достатньою кількістю кубиків льоду, а "stirre" - перемішати в спеціальному шейкері.
Тонкий цінитель Бонд відмінно знає, що збитий в шейкері коктейль краще охолоджується і відрізняється більш однорідним смаком.
У 7 розділі роману "Казино Рояль" супершпигун дає докладний опис придуманого ним коктейлю.
- Коли я збираюся з силами, - сказав Бонд з посмішкою, - я ніколи не п'ю більше одного келиха до вечері. Але люблю, щоб це був великий келих дуже міцного, холодного і дуже добре приготованого коктейлю. Ненавиджу половинчастість у всьому. Особливо, якщо від неї страждає смак коктейлю. До речі, я винайшов його сам. Обов'язково його запатентую, як тільки підберу назву ".
Трагічно загинула кохана Бонда і за сумісництвом подвійний агент стала єдиною жінкою, яку невиправний підкорювач сердець по-справжньому полюбив. У фільмі "Казино Рояль" її роль виконала французька актриса і модель Єва Грін. Цікаво, що з усіх дівчат Бонда тільки Веспер не поступається йому за кількістю випитого алкоголю.
Один з інгредієнтів коктейля "Веспер" Kina Lillet належить до родини французьких аперитивів (суміш вин Бордо і цитрусових лікерів з додаванням хініну). В даний час відноситься до втраченим інгредієнтів. У 1980 році компанія, яка виробляла напій, змінила його склад, зменшивши гіркоту і посиливши фруктову складову. Оновлений апаратів став виходити під назвою Lillet Blanc.
А ось в романі "Діаманти назавжди" Бонд п'є немислимий британський мікс пива і шампанського - коктейль Black Velvet.
"Засмагле особа Бонда розслабилося.
- Що ж, Білл, - сказав він. - Якщо справа тільки в цьому, то я готовий пригостити тебе обідом. Все одно сьогодні моя черга, та до того ж я хотів би наголосити на цьому завдання. Адже воно означає, що на літо я вільний від будь-яких паперових справ. Поїхали до Скотту, де дають фаршированих крабів, вип'ємо пінту "Чорного оксамитового". Ти у мене прямо камінь з душі зняв. Я-то думав, що тут щось не чисто. "
Класичний коктейль "Чорний оксамит" - шаруватий, що складається з 1 частини темного пива "Гіннесс" і 1 частини шампанського (брют).
Спочатку необхідно наповнити келих наполовину пивом, а потім акуратно по ножу влити шампанське, що не перемішавши шари. У спрощеному варіанті два інгредієнта просто перемішують в бокалі.
У порівнянні з фільмами книжковий Джеймс Бонд був значно винахідливішими по частині коктейлів. Тут треба віддати належне Яну Флемінгу і його багатому досвіду.
Барна карта "агента 007" включає крім традиційних віскі з содовою і горілки з тоніком: мохіто, олд-фешн, бренді Олександр, американо (перший напій, який замовляє Джеймс Бонд в першому романі Яна Флемінга), Негроні і навіть такий немужнім коктейль як " Стінгер ".
"Стінгер" згадується в "Діаманти назавжди" і "Кульовий блискавки". Незважаючи на назву (Stinger перекладається як жало) коктейль має м'який смак і охолоджуючим дією і відмінно підходить до десертів. В його основі бренді і м'ятний білий лікер. Найбільш раніше згадка цього коктейлю міститься в книзі "Ідеальний бармен" (The Ideal Bartender, 1917) легендарного Тома Баллока - єдиного афро-американця, який написав книгу коктейльних рецептів.
Коктейль "Стінгер"
- 7 частин бренді
- 3 частини м'ятного лікеру Crema di menta
Бренді і лікер швидко і енергійно збити в шейкері і перелити, фільтруючи, в келих для коктейлю.