Землеробство (рослинництво)
Сільське господарство складається з двох великих взаємопов'язаних галузей: землеробства (рослинництва) і тваринництва. Загальне уявлення про галузевій структурі сільського господарства можна отримати, користуючись показниками вартості валової і товарної продукції сільського господарства по її видам. В цьому випадку галузева структура сільського господарства визначається питомою вагою вартості окремих видів сільськогосподарської продукції в загальній її вартості, обчислених в єдиних порівнянних цінах. У структурі світового сільського господарства частки землеробства і тваринництва приблизно рівні, однак тваринництво переважає галуззю в індустріально розвинених країнах, а рослинництво - в країнах, що розвиваються.
Виділення підгалузей в рослинництві головним чином залежить від угруповання культурних рослин. Залежно від обраного підстави для поділу існують різні підходи до такої угрупованню. Наприклад, в залежності від мети виробництва розрізняють товарні культури і споживчі (які використовуються не на продаж, а в самому сільському господарстві). Існує виділення продовольчих культур, технічних культур і кормових культур. Однак, багато рослин можуть одночасно використовуватися і як продовольчі, і як кормові, і як технічні. Все це значно ускладнює класифікацію галузей рослинництва. Найбільш часто в землеробстві виділяють наступні галузі:
вирощування зе рнових культур
Пшениця, рис, кукурудза, ячмінь, сорго, жито та ін.
вирощування ті хніческіх культур
Волокнисті рослини (бавовник, джут, льон-довгунець, коноплі, сизаль); стимулюючі культури (чай, кава, какао-боби, тютюн); каучуконоси (бразильська гевея), олійні культури (соєві боби, олійний льон, рапс, арахіс, соняшник, олива, олійна пальма), цукроносні (цукровий очерет, цукровий буряк),
Галузі рослинництва характеризуються складом культур; системою землеробства (сукупністю методів виробництва); матеріально-технічною оснащеністю; врожайністю та іншими показниками.
Особливості розміщення рослинництва (землеробства)
У розміщенні галузей землеробства необхідно враховувати, що 90% суші мають різні природні обмеження для розвитку сільського господарства (вічна мерзлота. Болота, пустелі, гори, посухи і т.п.). Тому рослинництво, як і сільськогосподарське виробництво в цілому, сконцентровано в основному в помірному і жаркому поясах. При цьому сільськогосподарські угіддя, тобто оброблювані землі і пасовища займають 4,8 млрд га, що становить близько 37% поверхні суші. З цих земель 70% займають пасовища, тобто землі в більшій мірі пов'язані з тваринництвом. З оброблюваних земель (30%), безпосередньо пов'язаних з рослинництвом. більшу частину складають ріллі (28%), а на багаторічні насадження (сади, плантації) припадає лише 2% сільськогосподарських земель.
За загальній величині сільськогосподарських угідь виділяються Китай, Австралія, США і Україна. а по площі ріллі - США, Індія. Україна, Китай.
Особливості розміщення зернових культур
Вирощування зернових культур - головна галузь світового землеробства. Зернові культури вирощуються майже всюди, де ведеться землеробство, займають приблизно половину всіх посівних площ.
Зерна злаків мають різноцільового використання - вживаються в їжу і на корм худобі. У розвинених країнах велика частина зерна згодовується худобі (до 75%), в країнах, що розвиваються, навпаки, йде на продовольчі потреби (до 90%). В цілому по світу 55% зерна використовується як продовольче і 45% як фуражне.
Сучасна структура посівних площ зернових культур виглядає наступним чином: пшениця - 30%, рис - 28%, кукурудза - 25%, ячмінь - 9%, овес - 3%, жито - 2%, інші - 3%.
Таким чином, головними зерновими культурами є пшениця, рис і кукурудза. Саме вони забезпечують основну частину валового збору і займають найбільшу частину посівних площ.
Пшениця дає хороші результати на чорноземних грунтах. За природними умовами для пшениці найбільш сприятливі степові і лісостепові області помірного поясу земної кулі, де вона є головною серед продовольчих зернових культур.
До степовим і лісостепових областях помірного клімату приурочені головні райони товарного виробництва пшениці. В областях континентального клімату з холодними зимами (степові провінції Канади. Райони азіатської частіУкаіни, Північний Казахстан. Монголія та ін.) Вирощують яру пшеницю. В областях помірно континентального клімату з м'якими зимами (США, країни Західної і Східної Європи та ін.) Вирощують більш врожайну озиму пшеницю.
Пшеницю вирощують майже в 70 країнах світу. проте переважна частина її валового збору припадає на декілька країн. Найбільші в світі виробники пшениці - Китай (близько 100 млн т на рік), Індія (70), США (60), Франція (35), Україна (35), Канада (25), Австралія (22), Пакистан (20) , Німеччина (20), Туреччина (18), Аргентина (15), Великобританія (15), Україна (13), Казахстан (9).
Серед регіонів місця по виробництву пшениці розподіляються наступним чином.
При середньому обсязі виробництва пшениці в світі трохи менше 600 млн т розміри її щорічного експорту становлять 90-100 млн т, тобто до 15%. Це пояснюється тим, що найбільші її виробники є і найбільшими споживачами. Лідируючий в світовому виробництві пшениці Китай, разом з Японією. Бразилією і Єгиптом, в більшій кількості її імпортує.
В якості головних експортерів пшениці традиційно виступають США, Канада, Австралія і Франція.
Україна в окремі роки поповнює число країн-імпортерів пшениці.
Зовнішня торгівля рисом ще менш поширена, ніж зовнішня торгівля пшеницею (з 500 млн т його щорічної продукції на експорт направляється менше 5%), а міждержавні потоки обмежені переважно рамками азіатських країн. Головні експортери рису - Таїланд, США, В'єтнам, М'янма. Найбільші імпортери - Індонезія, Бангладеш, Іран, КНДР, Саудівська Аравія. Японія, країни зарубіжної Європи.
Кукурудза - рослина теплолюбна, досить вимогливе до ґрунтів. Серед зернових культур займає друге місце в світовій торгівлі і відрізняється найбільшою врожайністю. Родина кукурудзи - Америка.
Кукурудза - культура одночасно продовольча і кормова. Тому в країнах розвиненого тваринництва під кукурудзу відводиться значна частина посівної площі. Значна частина світового виробництва кукурудзи, що становить 450-500 млн т на рік, припадає на дві країни: США (265 млн. Т) і Китай (105 млн.т). Серед інших країн можна виділити Аргентину. Бразилію. Мексику. В основному для власних продовольчих потреб і з метою зміцнення фуражної бази кукурудзу вирощують також у багатьох європейських країнах (Франція, Угорщина. Румунія. Молдавія. Україна, Україна та ін.) І державах Африки (ПАР. Кенія. Ангола. Мозамбік. Малаві та ін .).
США є абсолютним лідером в експорті кукурудзи (понад 70% світового експорту). Слідом за США її провідним постачальником на міжнародні ринки є Аргентина.
Просо і сорго - теплолюбні і посухостійкі, вирощуються головним чином в США (1/4 світового виробництва), в степових і напівпустельних районах Азії (виділяються Індія і Китай) і Африки.
Жито менш вимоглива до грунтів, не настільки теплолюбна, як пшениця, і тому добре вдається на лісових ґрунтах помірного пояса. Більше 90% світового збору жита припадає на країни Західної і Східної Європи, в тому числі близько 1/3 її виробництва - на Україну.
Ячмінь і овес, як найменш теплолюбні і скоростиглі зернові культури, в основному вирощують в країнах лісової зони Північної Америки (Канада, США) і Європи (Великобританія, Франція, ФРН, Польща. Естонія. Латвія. Литва, Україна та ін.).
В цілому за розмірами валового збору зернових виділяються наступні країни.
Необхідно відзначити, що зернові культури є основою забезпечення продовольчої безпеки країн. На сьогоднішній день в максимальній залежності від імпортного зерна знаходяться такі країни, як Японія, Р.Корея, Тайвань. Куба (до 70% потреб покривається за рахунок імпортного зерна), Єгипет, Алжир. Саудівська Аравія, Іран (30-60%).
Особливості розміщення технічних культур
До технічних культур відносяться рослини, які використовуються в якості сировини в різних галузях легкої і харчової промисловості.
цукроносні культури
Найважливіші Сахароноси - цукрова тростина і цукровий буряк. Ареали їх поширення зовсім різні. У світі щорічно виробляється близько 125 млн т цукру: 2/3 з цукрової тростини, а 1/3 з цукрових буряків.
Цукрова тростина - багаторічна теплолюбна і вологолюбна рослина, культивується в тропічних і субтропічних районах земної кулі. Його батьківщина - Південна Азія. Головні виробники цукрового очерету - країни Латинської Америки, Східної та Південної Азії, також Австралія. Лідирують у виробництві цукрового очерету наступні країни (рис 34 підручника, стр145): Бразилія (340 млн т на рік), Індія (170), Куба (70), Китай (50), Мексика (40), США (27), Пакистан (27), Колумбія (25), Австралія (25), Індонезія (25).
Головними постачальниками на світовий ринок тростинного цукру-сирцю Бразилія, Куба, Австралія. Поставляють тростинний цукор також Індія, Таїланд, Маврикій. Основні вантажопотоки:
- Бразилія - США, Зарубіжна Європа;
- Куба - СНД, Зарубіжна Європа;
- Австралія - Японія, Пд Азія, Зарубіжна Європа.
Цукрові буряки - культура менш теплолюбна, ніж цукровий очерет, поширена в областях помірного пояса (Європа, США, Китай). По збору цукрових буряків попереду Франція і США (по 30 млн т в рік). Далі йдуть: Німеччина (26), Туреччина (17), Україна (15), Україна (13), Італія (12), Польща (12), Іспанія (8), Великобританія (8), Китай (8). Цукор з буряка в меншій мірі бере участь в міжнародній торгівлі. Провідним постачальником на світовий ринок бурякового цукру є Франція.
волокнисті культури
Головна прядильна культура, що має найширше серед волокнистих поширення - бавовник. Бавовник вимагає багато тепла, сонячного світла і добре зволожених, багатих поживними речовинами грунтів. Найбільше підходять для бавовнику природні умови тропічної і субтропічної зони земної кулі. Головні регіони - виробники бавовни - зарубіжна Азія (60% бавовни) і Північна Америка. Третє місце займає Африка. Серед країн лідирують: Китай (4,5 млн т в рік, 1/4 світового виробництва), США (3,7), Індія (2,1), Пакистан (1,5), Узбекистан (1,2), Туреччина (0,8), Австралія (0,7), Бразилія (0,5), Єгипет (0,3). Крім того, великими зборами бавовни виділяються В'єтнам, Сирія. Судан. Мексика, Перу та ін. Найкращими сортами длинноволокнистого бавовнику славиться Єгипет.
Основні експортери бавовни - США, Пакистан, Єгипет, Судан, Узбекистан.
Ареали поширення інших волокнистих культур більш обмежені.
Льон-довгунець - культура помірного поясу зони широколистяних лісів, основні виробники - Білорусія і Україна (3/4 світового виробництва).
Джут - трав'яниста рослина (субекваторіального і екваторіального клімату), волокна якого вживаються для виготовлення грубих тканин, мотузок, канатів; виробництво сконцентровано в країнах Азії. Провідним виробником є Бангладеш. Також джут виробляють в Китаї і Індії.
Сизаль - волокно, вироблене з листя трав'янистої тропічної рослини агави. Вирощують його в Бразилії і африканських країнах (Танзанія. Кенія та ін.).
каучуконоси
Дерево вологих тропічних лісів - гевея використовується в господарстві для виробництва натурального каучуку. Найбільші в світі плантації каучуконосів (гевеї) знаходяться в країнах Південно-Східної Азії (85% виробництва натурального каучуку), особливо країни: Таїланд, Індонезія, Малайзія.
Стимулюючі (тонізуючі) - чай, кава, какао, тютюн - теплолюбні і вологолюбні рослини, переважно обробляють в тих тропічних і субтропічних областях земної кулі, де випадає багато опадів.
Чай придбав величезну популярність в XVII столітті. Його батьківщиною є Китай. І сьогодні 4/5 світового збору чаю дають країни Азії. Найбільші в світі виробники та експортери чаю - Індія, Китай, Шрі-Ланка. Індонезія, Туреччина;
Найбільші виробники кави - Бразилія, Колумбія, Мексика, Ефіопія (батьківщина кави); какао-бобів - країни Західної Африки (Кот-д-Івуар, Гана. Нігерія. Камерун та ін.) і Бразилія; тютюну - Китай, Індія, США, Бразилія.
Олійні культури займають друге місце в харчовому раціоні населення планети після зернових (особливо в країнах Азії, Африки і Латинської Америки). 2/3 споживаних людством жирів мають рослинне походження.
Соя - найважливіша олійна культура, найбільшого поширення набула в США (близько половини світового виробництва і експорту соєвих бобів), Китаї, Бразилії, Аргентині.
Велике значення мають і інші олійні культури - соняшник (Росія, Україна), оливкове дерево (країни Середземномор'я, особливо Італія), олійна пальма (країни Західної й Екваторіальної Африки, Малайзія, Індонезія), арахіс (тропічні країни Азії, особливо Індія, Америки, і Африки), ріпак (Канада, Індія, Аргентина), кунжут (Азія).
Клубнепроізводство
Найпоширеніша серед бульбоплідні культур - картоплю. Його батьківщина - Південна Америка. Але в даний час він найбільш широко поширений в помірному поясі північної півкулі. Країни-лідери: Китай, Україна, Індія, США, Польща.
Овочівництво поширене в світі повсюдно. Причому, за обсягом продукції воно значно перевершує плодівництво (600 млн т і 430 млн т, відповідно). Спеціалізовані області овочівництва приурочені переважно до приміських зон. Майже 70% овочів вирощують селяни Азії.
Плодівництво поширене лише в небагатьох місцях з найбільш сприятливими природними і транспортними умовами. Серед спеціалізованих районів плодівництва чимало територій тропічного і субтропічного поясів.
40% всіх фруктів щорічно збирають в Азії.
Виноградарство отримало широке поширення в субтропіках, особливо в Середземномор'ї. По збору винограду виділяються Італія, Франція, Іспанія та США.
Найбільші райони світового виробництва цитрусових також розташовані в субтропіках. Особливо виділяються території Північної Америки (США), Південної Америки (Бразилія), Південної Європи (Іспанія, Італія), Східної Азії (Китай, Японія).
Банани широко поширені в тропічних областях Азії, Центральної та Південної Америки і Африки. Основні виробники - Індія, Еквадор. Бразилія, Філіппіни, Мексика.