Застосування водоростей людиною
»Біологія» Цікаві факти про рослини »Застосування водоростей людиною
Наприклад, водорості їдять. Прісноводні і наземні водорості в їжу практично не вживають, зате більшість морських видів вважається цілком їстівним. Звичайно, багато що залежить від звичок і кулінарних традицій різних народів, проте при відповідній обробці дуже багато видів цінуються не тільки за свої дієтичні і лікувальні властивості, але і виявляються дуже приємними на смак.
Отруйних серед водоростей практично не зустрічається, тому непридатними вважаються тільки занадто грубі і несмачні.
Найвідоміша водорость - так звана морська капуста. З неї готують салати, додають у всілякі супи, використовують як гарнір до риби і м'яса. Крім того, вона виявляється важливим інгредієнтом в приготуванні цукерок, пастили, мармеладу і навіть морозива.
Високо цінують за ніжний смак і деякі червоні водорості. Їх їдять навіть в сирому вигляді. Вітамінів та інших поживних речовин в них хоч відбавляй. Так, абсолютно точно доведено, що у водоростях містяться вітаміни А, B, C і D, а також йод, бром і багато інших важливих для здоров'я нашого організму речовини. Довгий час ці рослини служили основним джерелом йоду.
Змелене в порошок слані водоростей використовують при виготовленні добрив і кормових добавок для домашніх тварин.
З водоростей при відповідній обробці отримують особливий клей, який застосовують в текстильній промисловості і в будівництві. Його додають в розчин і будівельні матеріали, щоб збільшити їх міцність і водонепроникність. Крім того, отримані з водоростей речовини надають щільність і глянсовий блиск папері і тканинам.
Останнім часом вчені досліджують можливість використання в якості добрив мікроскопічних синьо-зелених водоростей, у величезній кількості накопичуються в водоймах під час сезонного «цвітіння». Однак якщо не почати вирощувати їх штучно, то періодичність такого масового розмноження виявляється серйозною перешкодою. Проте, роботи в цьому напрямку ведуться, тому що можливості практичного використання водоростей ще далеко не вичерпані.