Закусочний торт «наполеон» з куркою і грибами з готових коржів
Дрібно рубаємо головку ріпчастої цибулі. Натираємо на крупній тертці моркву. Ріжемо невеликими кубиками стебла і зелень селери.
Куряче філе нарізаємо тонкими скибочками впоперек волокон.
Печериці протираємо вологою серветкою, ріжемо тонкими пластинками.
У сковороді нагріваємо 1.5 столові ложки рафінованої олії без запаху. Обсмажуємо спочатку цибулю, потім додаємо моркву і селеру. Через 5 хвилин кладемо куряче філе, смажимо 3-4 хвилин, потім додаємо гриби.
Тушкуємо все разом на помірному вогні 6-7 хвилин, насипаємо пшеничне борошно, перемішуємо.
Наливаємо в сковороду курячий бульйон, додаємо сметану, солимо до смаку. Додаємо спеції - приправу каррі для курки, нарізану кільцями стручок гострого перцю чилі. Уварюємо соус приблизно 5 хвилин.
Беремо готові листкові коржі, один відкладаємо для прикраси. Кладемо корж на тарілку або дошку, зверху викладаємо соус з куркою і грибами.
Збираємо закусочний торт Наполеон, верх рясно змащуємо підливою, посипаємо крихтою.
Прибираємо в холодильник просочуватися на декілька годин, перед подачею прикрашаємо оливками і свіжим базиліком.
Смачного!
А ось як готується закусочний торт Наполеон з рибними консервами.