закручуються огірки
Головна »Огірки» Закручуються огірки
Скручуються листя у огірків - що робити?
Хрусткі огірочки - мрія кожного власника маломальского городу. Погодьтеся, власний урожай завжди смачніше овочів з ринку. До того ж вирощування огірків - справа практично нехлопотно. Правда, іноді городники стикаються з деякими проблемами. Так, наприклад, одна з найчастіших - скручування листя у рослин.
Чому скручуються листя у огірків?
Найчастішою причиною того, чому у огірків скручуються молоде листя - недолік необхідних поживних речовин, найчастіше азоту, магнію, кальцію або сірки. Таке ж явище зустрічається при нестачі вологи та посухи: в жарку погоду рослині доводиться скручувати лист в трубку, таким чином скорочуючи площу випаровування. Крім того, листя огірків скручуються і сохнуть через ураження вірусним захворюванням або шкідником, наприклад, проволочниками, попелиць і т.д. При вирощуванні ж в теплиці огірки таким чином реагують на високу вологість.
Скручуються листя у огірків - що робити?
Зрозуміло, що методи лікування улюбленого овоча залежать від причини, що викликала згортання листочків:
- Якщо ви підозрюєте, що ваші вихованці відгукуються так на нестачу вологи і посуху, ваші дії повинні бути зведені до наступного. По-перше, акуратно прорихліте землю навколо коренів рослини. Потім рясно полийте грунт грядок. І, до речі, не забудьте покрити землю мульчею, щоб скоротити випаровування вологи. Зняти стрес у рослин допоможуть обприскування або полив розчином біостимулятора, наприклад, Епін, Регопланта, Біолану, Радостіма та інших.
- У тому випадку, якщо у вас є всі передумови того, що листя огірків скручуються всередину і бліднуть через нестачу поживних речовин, то доведеться провести необхідну підгодівлю. Непоганий результат буває після внесення комплексного добрива, наприклад, діамофос, Сударушка, Агрікола, Майстер і інші. Засіб розбавляють у воді згідно з інструкцією або вносять в землю у вигляді порошку. Важливо не переборщити! До речі, допомагає і просте обприскування наземної частини огірка слабким розчином добрива.
- Шкідники - це окрема проблема. Найчастіше зустрічається кліщ і баштанна попелиця, чиї колонії селяться на внутрішніх сторонах листя. Що відносно того, чим лікувати, коли у огірків скручуються листя, то багато досвідчених городи рекомендують обробити грядки розчином господарського мила. Його готують з відра води і 150-200 г мильних стружок. Непоганий результат від шкідників надає так званий луг, одержуваний при змішуванні в 10 л води 50 г подрібненого мила і 200 г деревної золи. Якщо вам не хочеться возитися з приготуваннями розчинів, придбайте в спеціалізованому магазині інсектицид, наприклад, Метафос, Дефіс, Карбофос, Кінмікс, Інта-вир і інші. Правда, майте на увазі, що ці хімічні засоби можна застосовувати тільки за три тижні до появи зав'язі, так як вони токсичні і можуть накопичуватися. Безпечними вважаються біопрепарати, наприклад, Бітоксибацилін, Фитоверм, Актофіт. через два дні після обробки ними плоди можна без побоювання вживати в їжу.
- Огірки, згортаються в закритому грунті через високу температуру і перезволоження, лікують частим провітрюванням теплиці і розпушуванням грунту. Важливо налагодити правильний температурний режим і полив.
- Якщо говорити про те, чим обприскувати огірки, якщо скручуються листя через вірусне захворювання борошниста роса, то можна спробувати настій коров'яку, розбавивши його 1 частина з 4 частинами води. Від несправжньої борошнистої роси допомагає обприскування настоєм деревної золи (1 столову ложку розбавляють в літрі окропу) або бордоською рідиною.
Чому скручуються огірки?
Ще може бути причина в недостатності харчування. Щоб огірки не виростали гачкуватими, подбаємо про розвиток їх кореневої системи, підсапуючи прістволье землею. Можна полити огірки дріжджовий підгодівлею. яка активізує ріст коренів в десять разів. Вчасно підгодувати огірки в період вегетації. Я наполягаю листя і стебла кропиви з золою протягом тижня, а потім поливаю цим натуральним калієвих добривом огірки, часник і інші культури.
Я б виділила п'ять основних чинників, які є причинами скручування огірків. По моєму особистому досвіді, перші огірки ніколи не скручуються (або дуже рідко), а ось пізніше такі "виродки" зустрічаються все частіше. Чому так відбувається?
Для того щоб огірки не скручувалися, потрібно підтримувати оптимальний баланс вологи, світла і тепла. Якщо припинити полив, то огірки припиняють своє зростання і починають викривлятися. Також варто періодично рихлити землю, щоб їх корінці краще росли і "дихали".
Грунт на Огурцова грядках дуже корисно мульчувати, підсипаючи під кожен кущик перегній і торф. Дуже люблять огірки та добрива, але краще з ними не перестаратися.
І ще, огірки можуть бути нерівними і скорченими від нестачі світла, так листя і пагони закривають собою плоди, щоб цього уникнути, потрібно акуратно видаляти зайву рослинність.
kitsune Tenko
Часто огірки скручуються і стають кривими через нестачу калію в грунті. Не забувайте підгодовувати огірки не тільки азотними добривами, а й калій обов'язково потрібен огіркам, особливо коли в другій половині літа через низькі температур вночі погіршується засвоєння цієї речовини.
Огірки ростуть скрученими з - за багатьох причин:
недостатньо підгодівлі (підгодовувати треба 2-3 рази за сезон)
перепади температури сильно впливають на зростання огірків (жарко або холодно особливо вночі), нічна температура відіграє важливу роль в зростанні огірків.
Через кожні 2-3 дні треба знімати урожай, через стиглих дозрілих огірків, вчасно не знятих сповільнюється зростання молодих огірків і тоді молоді огірочки від нестачі харчування починають скручуватися.
кудрявцев Сміла Семенович
Температурний режим порушений і мало, і нерегулярно надходить вода.
Nikolai Sosiura
Скручуються огірки з кількох причин.
Перша причина - це відсутність вологи в грунті, від чого у огірків припиняється ріст і вони починають скручуватися.
Друга причина - це захворювання і шкідники. Вони повільно вбивають рослина, плоди якого набувають потворних форм.
Третя причина - відсутність поживних речовин, погана грунт.
Підгодовуйте комплексними добривами, поливайте, оберігайте від шкідників і хвороб і у вас огірки будуть мати товарний вигляд.
кудрявцев Сміла Семенович
Коли скручуються огірочки то тут причин декілька. Перш за все це нерегулярний полив огірків якщо недолік вологи вони починають згортатися, скручуватися і просто ростуть повільно. Так само на процес неправильного зростання огірочків може впливати погодні умови дуже холодно а потім дуже жарко як правило такі різкі перепади істотно впливають на нормальний ріст огірків. Не можна огірочки поливати дуже холодною водою вона повинна бути річної тепленькою.
У моєї мами в цьому році огірки закручуються, думаємо, що це відбувається через те, що днем буває досить тепло (вище 20 градусів), а ось вночі температура опускається нижче 10. Загалом, швидше за все справа саме в цьому, так як догляд за Гурця належний.
Лариса Василівна Близнюк
Різкий перепад температури з початок жарко і різко стало холодно, або ж було добре але різко стало сильно жарко. При сильній спеці зростання огірків припиняється.
Можливо їм щось не подобається, наприклад, перепади температури вдень і вночі, коли суттєва різниця між ними, можна спробувати огірки підгодувати азотистими добривами, або може і калію не вистачає.
Як закрутити огірки?
Огірки мариновані 'Смарагдові'
огірки 2кг
пряна зелень за смаком
сіль 75г
цукровий пісок 75г
лимонна кислота 10г або 100г фруктового оцту
горілка 50г
вода 1.5л.
Огірки вимити, обдати окропом і відразу ж занурити в дуже холодну воду. Укласти щільно в трилітрову банку, перекладаючи їх пряною зеленню. Розчинити в киплячій воді сіль, цукровий пісок і лимонну кислоту, залити розчином огірки, витримати 5 хв. Злити розчин, нагріти його до кипіння і знову залити огірки. Після вторинної 5-хвилинної витримки знову злити розчин, ще раз довести його до кипіння і киплячим розчином втретє залити огірки. Додати в банку 50г горілки і закатати.
Огірки 6 шт. сіль 90г. гіркий перець 1/3 шт. оцтова есенція 1 ч. л. хрін 1/2 листа, листя смородини 5 шт. квітучий кріп 1 гілка, часник 1 головка.
У свіжих огірків відрізати кінчики з двох сторін і покласти їх в холодну воду на 6 годин (можна і більше). На однолітровим банку: в стерилізовані банки покласти на дно 5 листя чорної смородини і одну порізану гілку квітучого кропу. Промиті огірки заштовхати в банку якомога щільніше. Додати чищену головку часнику, половину листа хрону і одну третину дуже гіркого перцю (шматочок перцю завдовжки близько 2 см). Залити киплячою водою, через 3 хвилини воду злити і залити киплячим розсолом (на один літр води 90г. Солі). Зверху налити одну чайну ложку оцтової есенції. Закочувати стерилізованої кришкою. Примітка: спецій не повинно бути багато; воду бажано брати з криниці.
олег Федоров
За чим же його крутити.
салат зі свіжих огірків
склад
1,3 кг переросли огірків, 400г моркви, 2 шт болгарського перцю, 1,5 кг помідорів, 2 великі цибулини, 5 ч ложок солі, 1 ч ложка чорного перцю, 5 лаврових листків, 2 ч ложки цукру, 1,5 ч ложки 70 % оцтової кислоти, 1/2 ч ложки меленого запашного перцю, рослинне масло
Морква нарізати тонкою соломкою (можна потерти поперек на тертці для моркви по-корейськи).
Цибулю дрібно порізати.
Болгарський перець очистити і порізати півкільцями.
Цибулю, моркву і перець обсмажити окремо на рослинному маслі до м'якості.
Помідори крупно порізати, покласти в каструлю, налити 1/4 склянки води і варити
10 хв під кришкою до розм'якшення. Потім протерти через друшляк для видалення шкірки.
З огірків зчистити грубу шкірку, якщо шкірочка не товста, чистити не потрібно. Розрізати огірки уздовж на 4 частини (якщо насіння великі і жорсткі - видалити) і потім порізати на шматочки.
У томатне пюре покласти перець, морква, цибуля, сіль, цукор, прянощі і дрібно розкришені лаврові листки. Проварити на слабкому вогні 15 хв. Всипати огірки і варити ще 5 хв. Влити оцет, добре розмішати і закатати в підготовлені півлітрові банки. Поставити на кришки і тепло укутати.
Вихід готового продукту: трохи більше 3-х літрів.
Володимир Птохов
Огірки квашені по-селянськи
Сіль розвести в холодній воді. У трилітрову банку укласти половину приправ, потім огірки і зверху залишки приправ. Залити розсолом. Добу - троє тримати в кімнаті, щоб заквасити. Потім злити розсіл, прокип'ятити, дати відстоятися і охолонути, знову залити в банки і виставити на холод.
3 кг огірків, 280 г солі, 30 г цукру, 30 г кропу, 50 г листків смородини, 30 г листків хріну, 10 листя вишні, головка часнику
Огірочки брати овочі (довжина 3
5 см) або корнішони (довжина 6
9 см) з пухирцями і щоб квіточки на жопки НЕ мляві були.
Огірки малосольні ресторанні
Огірки обрізають з кінців і укладають, перекладаючи кропом, смородиною, хроном, часником. Заливають розсолом. Огірки будуть готові через 2
5 днів. Щоб огірки були готові на наступний день, зверху них кладуть дубове листя і заливають киплячим розсолом.
3 кг огірків, 2.5 л води, 280 г солі, 30 г кропу, 50 г листків смородини, 30 г листків хріну, головка часнику
Олексій Теряєв
Як правильно закрутити огірки звичайним послом.
Просто закладаєш огірки в банку, кріп чснок за смаком, 2,5 ст. ложки солі на літр і залити холодною водою, дати постояти 4 дні (не більше, не менше) і можна сміливо закручувати.
Любов Тян
Я завжди солю огірки тільки холодною водою. 15 частин води, 16-а частина - сіль. На дно банки все спеції, огірочки закладати в банку по можливості вертикально, перекладаючи шари спеціями. Заливати солоною водою до плічок. Закриваю капроновими кришками, які потрібно потримати 15сек в окропі (є напис на кришці). Бродять 2-3 дня, потім бродіння припиняється. Огірочки виходять помірно солоними і хрусткими. Прекрасно зберігаються при кімнатній температурі і вже точно не вибухнуть.
Дарина-чудоподарок
Спочатку розсіл: на літр води 2 ст. ложки солі, 1 ст. ложка цукру, вода з під крана, все змішати щоб сіль і цукор розчинилися. На 3 х літрову банку треба 1,5 літра розсолу. огірки, кріп, хрін, часник, укладаємо в чисті банки і заливаємо розсолом, накриваємо банки марлею і остовляют при кімнатній температурі 3 дні, тільки що з'явилася піну на огірках не забуваємо знімати кожен день. Через 3 дні зливаємо розсіл в каструлю, кип'ятимо його, заливаємо банки і закручуємо під залізні кришки (стоять всю зиму і не стають м'якими). Виходять як бочкові, випивається навіть розсіл, удачі. »
Тетяна Клочкова
Ось простий рецепт солоних огірків без оцту, стоять добре, навіть в кімнаті, огірки потрібно замочувати на 6 годин у холодній воді потім розкласти по банках, а можна просто у великій каструлі або відрі, идобавить всі належні при засолюванні трави, хрін, листя смородини часник , парасольки кропу, і залити огірки розсолом з розрахунку 2столовие ложки солі великої на літр холодної, краще колдезной води. Огірки повинні смоять від 3 до 5 днів, потім расслол злити прокип'ятити, знімаючи піну, і залити огірки в банках і закрити капроновими кришками.
І ще рецепт:
СТОЯТЬ ДОВГО П'ЯНІ ОГІРКИ. НА 3 літрову банку, НА ДНО БАНКИ ПОКЛАСТИ парасольки кропу, 5 зубчиків часнику, ПОТІМ укласти огірки, А СВЕРХУ всипати 100 Г. СОЛІ, 1 СТ. Л. гірчиці СУХИЙ, 100 Г. ГОРІЛКИ, ВСЕ залити холодною водою з-під крану з І ЗАКРИТИ капроновою кришкою.
бо я так хочу))
на 3-х літрову банку огірків 100 гр солі і залити все це холодною водою, 2 дня вони "грають" потім розсіл зливаєш кип'ятиш, заливаєш огірки і закочуєш - ефект бочкових 100%