Загальний опис і принцип роботи мультіварок
Мультиваркою прийнято називати багатофункціональний прилад, який відноситься до кухонної побутової техніки та дозволяє в автоматичному режимі приготувати безліч найрізноманітніших страв. Існує два основних їх виду: ті, що функціонують під тиском і без нього. Обидва типи дуже схожі зовні, проте мають ряд конструктивних відмінностей.
принцип функціонування
Принцип роботи мультіварок є досить простим. В його основі лежить використання спеціального мікропроцесора. Це інтелектуальне пристрій відповідає за підтримання температури і тиску всередині, а також контролює обсяг рідини, що випаровується. Крім усього іншого, саме завдяки мікропроцесору пристрій, в залежності від кількості закладених продуктів, проводить розрахунок часу, необхідного на приготування.
Крім цього, принцип роботи мультіварок побудований на тому, що всередині є клапан, призначенням якого є чергування високого і низького давления. Він не дозволяє потрапляти всередину приладу повітрям, а процесор вибирає найкращу температуру для приготування.
щадний режим
Чаша мультиварки має унікальну форму і може похвалитися наявністю індуктивного нагрівача і енергозберігаючої технології. Це дозволяє здійснювати підготовку в так званому щадному режимі. Продукти розігріваються рівномірно завдяки індукції, яка представляє собою метод безконтактної передачі електричної енергії. Іншими словами, принцип роботи мультіварок в щадному режимі дозволяє не допустити надмірної температури, а їжа, в свою чергу, не втрачає своїх смакових і корисних характеристик. Бо в приладі забезпечена повна герметичність, рідина всередині ніколи не закипає. У зв'язку з цим продукти зберігають свою форму.
Готування на пару
Принцип роботи мультіварок надає можливість приготування страв пару. В даному випадку до них не додається масло або вода, тому їжа готується у власному соку. В такому режимі можна готувати плов, випічку і просто розігрівати продукти.
Мультиварки "Редмонд"
Одними з найпопулярніших останнім часом стали мультиварки марки «Редмонд». Ці пристрої дозволяють здійснювати жарку, варіння на пару, випічку і так далі. Ключовими їх перевагами вважаються універсальність, висока функціональність, економічність, а також естетичний зовнішній вигляд. Принцип роботи мультиварки "Редмонд" є таким же, як і інших таких кухонних приладів.
Мультиварки-скороварки
Окремим типом побутових приладів вважаються мультиварки-скороварки. Ці пристрої відрізняються тим, що готують набагато швидше. Такі апарати мають особливо міцний корпус, оскільки приготування в них відбувається в умовах дії високого тиску. Принцип роботи мультиварки-скороварки полягає в тому, що до чаші закладаються продукти, після чого кришка герметично закривається. Щойно процес готування буде запущений, тиск всередині стрімко підвищиться. Таким чином, весь секрет полягає в тому, що продукти набагато швидше приготуються саме завдяки температурі і високому тиску.
Що стосується недоліків цих приладів, то він тут один. Справа в тому, що після закінчення готування необхідно почекати деякий час перед відкриттям кришки. Це пов'язано з тим, що в чаші має стабілізуватися тиск. Багато користувачів з цієї причини взагалі намагаються не користуватися такими пристроями. Разом з цим не можна не відзначити той факт, що мультиварки-скороварки обладнуються цілою системою захисту, тому вважаються повністю безпечними приладами.
