Забій кроликів в домашніх умовах відео
Перед тим як почати забій кроликів треба визначитися, чи потрібна вам шкурка чи ні. Якщо кролики виключно м'ясної породи, тоді хутро в реалізації не бере. А коли фермер хоче торгувати отриманої шкіркою, то необхідно врахувати кілька факторів:
- шерсть володіє найкращою якістю, коли кролик народився в холодну пору року;
- якщо кролик річний, то забивати його треба тільки після того, як він злиняє два рази;
- найкращі шкурки у кроликів, які народжені взимку;
- якщо кролики народилися в осінній період, то ведуть їх на забій після першої зміни шерстки.
Як містять м'ясних кроликів перед забоєм і скільки їх необхідно годувати?
- концентрований комбікорм;
- варений горох;
- бобові культури;
- дрібного дроблення кукурудзу.
Як підготувати кролика на забій?
Для того щоб підготувати тварин необхідно за 12 годин до забою перестати давати будь-які корми, і залишити тільки воду. По-перше, це необхідно для того щоб процес був по максимуму безкровним, а по-друге, у м'ясних порід, таким чином, зберігається товарний вигляд тушки. Всіх особин перед забоєм повинен оглянути ветеринар, це обов'язкова вимога, якщо м'ясо в підсумку слід було реалізувати. У домашніх умовах можна оглянути тварин і самостійно, коли продукт буде пропонуватися тільки сім'ї, вік тварини також грає роль. М'ясні породи найкраще забивати в три або чотири місяці. Це найкращий вік, на думку досвідчених заводчиків. По-перше, коли вік тварин підходить до напівроку, вони починають інтенсивно розмножуватися, починається статева охота і кролики можуть схуднути. По-друге, вік від 0 до 4 місяців характеризується найшвидшим набором маси, потім кролики їдять багато корму, а поправляються погано, отже, тварин стає містити невигідно. Як правило, вік 3-4 місяці дозволяє набрати кролику 2 кілограми. А дорослі особини необхідні для розмноження, для цього відбирають найпродуктивніших кроликів. Коли вік від року до півтора, доросла самка може важити до п'яти кілограм, а самець до чотирьох.
- дерев'яна велика скалка (біта), яка використовується для оглушення, її обмотують ганчіркою (можна використовувати предмети з металу);
- спеціальне пристосування, куди вішають тварина після забою для знекровлення;
- заточені ножі для роботи з тушею і шкурою;
- рамка щоб натягнути шкурку.
Тепер переходимо до найголовнішого і розглянемо способи забою кроликів.
методи забою
2 популярних способу забою кроликів
Деякі вважають, що найпростіше відрубати голову як птахам і повісити тушку догори ногами для виходу крові. У такій ситуації серце ще функціонує і тому у тушки виходить привабливий колір для покупця. Але насправді такий спосіб заборонений у багатьох країнах за законом і вважається дуже негуманним, тому що тварина сильно мучиться. Та й не кожен фермер вирішиться так робити.
Французький метод дуже популярний в Європі. Кроликів тримають вертикально або кладуть на рівну поверхню. Потім треба почекати поки тварина повністю заспокоїтися. Потім необхідно робити різкий рух в протилежну сторону. Таким чином, рвуться судини і повністю руйнуються спинні нервові клітини, тому тварина помирає миттєво, після чого робиться знекровлення. Для того щоб робити такий забій потрібно володіти чималим досвідом.
Самим гуманним і простим методом забою є постріл штирем. Купується спеціальний пістолет і здійснюється постріл в праве око проходячи через ліве вухо або, навпаки. Якщо зробити такий постріл чітко, то кролик помре миттєво і не відчує ніякого болю, потім туша підвішується догори ногами і через пробитий отвір стікає кров.
Коли тушка знекровлена з неї треба швидко зняти шкуру, і вийняти всі органи, щоб не почали розмножуватися бактерії.