Все-все-все про манго

Манго - мабуть, найпопулярніший тропічний фрукт. Я не знаю жодної людини, яка б не любила хороші стиглі манго. Вони закохує в себе кожного, хто їх спробує!

Самі часто задаються про манго

Який у манго смак?

Він не схожий ні на що. Це просто смак манго, свій особливий і неповторний. Бувають чисто солодкі сорти, бувають з кислинкою. У деяких сортах манго, наприклад, в тайських, є хвойні мангові нотки. Манго однієї країни зовсім не схожі на манго, що ростуть в іншій країні. Навіть якщо ці сусідні країни в Південно-Східній Азії.

Яка консистенція у манго?

Все залежить від сорту. У найблагородніших сортів манго ніжно-густа консистенція взагалі без волокон. Найчастіше зустрічаються волокнисті манго, ниточки яких потім так противно застряють між зубів. Манго дуже соковиті, їх сік так і тече по руках і капає на одяг, коли їх їси. До речі, будьте обережні, плями від манго НЕ відпираються! І ще, кісточка манго абсолютно не відділяється від м'якоті, яким би стиглим не був фрукт.

Який аромат у манго?

Знову-таки свій неповторний, манговий. Однак не всі манго ароматні. Філіппінські манго дуже пахнуть через шкірку, а ось тайські, в'єтнамські і індонезійські якось не особливо, можуть взагалі не пахнуть, але при цьому бути божественно смачними.

Як вибирати манго?

Головне правило, яке працює для всіх сортів манго, - плоди повинні бути рівномірно м'якими, як стигла груша і авокадо. Без вм'ятин. Пахнуть сорти манго також слід визначати за ароматом - чим ароматні, тим смачніше, причому аромат повинен бути квітковим, тому що кислі манго теж можуть сильно пахнути. Чим яскравіше шкірка манго, тим солодший буде плід. Вибирайте манго з червоними, рожевими, бордовими бочками або верхівками.

Як чистять і їдять манго?

Ось 3 найпростіших і найпоширеніших способу чистки і поїдання манго, в картинках:

Чи можливо розкуштувати і полюбити манго з першого разу?

Так! Зазвичай так і відбувається. Хоч манго і екзотичний фрукт, але смак у нього не дуже специфічний, тому це не відштовхуючий фрукт, до нього не потрібно звикати, як до багатьох інших тропічних фруктів.

Де найбільше зростає?

У Таїланді. В'єтнамі, на Філіппінах, на Балі. в тропічній Австралії.

В якій країні манго смачніше?

Я не їла манго смачніше індонезійських! Але не у всій Індонезії шикарні манго, у багатьох частинах країни зростає тільки дичка, з не особливо вражаючими смаковими якостями. Кращі в моєму житті манго були на Балі і в Джакарті. А ще на Балі ростуть найсмачніше білі манго під назвою вані. Це особливий сорт, ні грама не схожий на смак і зовні на звичайні манго.

Також в Сінгапурі я їла манго з Індії, і це було божественно. У них, як і у кращих індонезійських манго, смак ягідного коктейлю. Вибух мозку! Треба думати, що і в Індії з манго все прекрасно.

І в Таїланді є шалено смачні сорти манго, але далеко не всі всіх частинах країни і тільки в сезон. Кращі тайські манго я їла в провінціях Транг і Крабі. на півдні Таїланду, а також в Бангкоку і на Пхукеті.

Філіппінці дуже пишаються своїми манго, але вони у них сильно програють індонезійським, тайським, індійським і навіть в'єтнамським. Хоча на островах Палаван і Боракай можна спробувати дуже навіть смачні манго, а ось на Самаль і в Давао вони частіше кислі.

У Таїланді розпал сезону манго доводиться на весну.

У В'єтнамі взимку і навесні.

В інших країнах найчастіше весна, але сезон може трохи змінюватися в залежності від погоди.

За поживністю і ситності манго приблизно як хурма. 60 ккал на 100 грам. Хоч манго і соковитіше хурми, ситість обидва фрукта дають однакову.

Який ефект надає на тіло?

Засвоюється і перетравлюється манго відмінно, а також заряджає енергією. Хоча якщо з'їсти занадто багато манго, то навпаки може відчувається легкий спад енергії.

Сорти і види манго

Сортів манго існує мало не незліченна кількість. У кожній тропічній країні ростуть свої манго, своїх фірмових сортів і смаків. Манго бувають з жовтого, помаранчевого, зеленого і червоною шкіркою; з білою, жовтою, оранжевою м'якоттю; з 100 грам до кілограма вагою; ніжні майже кремові і волокнисті; і т.д. і т.п. Пропоную вам ознайомитися з сортами манго в різних країнах-родинах цього фрукта:

Червоні манго (Таїланд):