Вплив хліба на організм людини
Всі знають, що в сучасному світі у людей дуже інтенсивне життя. Зараз не існує милого серцю поняття «сиджу і нічого не роблю» - людина в уявному бездіяльності сидить перед комп'ютером, телевізором. Тобто витрачає енергію. Переходячи від заняття до заняття, ми рідко стежимо за тим, що їмо, і ще рідше замислюємося над істиною «ми - те, що ми їмо». За радянських часів люди мимоволі харчувалися більш правильно. Вони знали, що на сніданок потрібно їсти білий хліб, за обідом - чорний, а на ніч пити кефір. Вчені до цих пір не можуть розгадати, як люди раніше жили без чіпсів і Кіріешек. І як вони примудрялися НЕ жувати-жувати-жувати постійно?
Хліб - продукт, що містить білки (5,5-9,5%), вуглеводи (42-50%), вітаміни групи B, мінеральні солі (кальцію, заліза, фосфору - 1,4-2,5%), органічні кислоти . Хлібом задовольняється майже вся потреба організму людини у вуглеводах, на третину - в білках, більш ніж на половину у вітамінах групи B, солях фосфору і заліза. Про величезне значення хліба в харчуванні І.П. Павлов писав: "Недарма над усіма явищами людського життя панує турбота про хліб. Він представляє ту найдавнішу зв'язок, яка з'єднує всі живі істоти, в тому числі і людини, з усією навколишнім середовищем".
Користь улюбленого багатьма і незамінного продукту в останні роки піддається сумніву. «Від хліба товстіють», «Виключіть хліб з раціону», «З'їжте краще хрусткий хлібець» - ось що регулярно чують худнуть дівчини і, слухняно зітхнувши, відмовляються від хліба.
В даний час лікарі в усьому світі підтверджують, той факт, що повністю відмовлятися від хліба нельзя.Такая процедура дуже шкодить нашому організму.Каждий людина повинна в середньому споживати в день 200 гр.-250 гр.хлеба, так як в хлібі міститися вітаміни, мінерали і харчові волокна, які необхідні кожній людині.
Наприклад, при захворюванні травної системи лікарі навіть рекомендують сорти хліба для профілактичного і дієтичного харчування. На ВАТ «Перший хлібокомбінат» випускається асортимент продукції, який рекомендований лікарем -діетологом для дієтичного харчування.
Батон «Федоровський» (йодований, з харчовими висівками) дієтичний - рекомендований всім дорослим і дітям з одного року як продукт профілактичної дії;- для нормалізації діяльності шлунка і кишечника;
- профілактики хвороб серця і судин, йодної недостатності і пов'язаних з нею патологією щитовидної залози;
- людям, які проживають в екологічно неблагополучною місцевості, а так само пов'язаних з шкідливими умовами праці.
- при атеросклерозі, гіпертонічній хворобі, йодної недостатності.
Хлібець «здравную (вітамінізований)» дієтичний - рекомендований:
- при захворюваннях жовчовивідних шляхів, хворобах серцево-судинної системи (атеросклероз, гіпертонія, ішемічна хвороба серця), ожирінні, цукровому діабеті, для профілактики деяких форм раку, анемії, остеопорозі;
- всім людям, пов'язаним з шкідливими умовами праці, а також які проживають в екологічно неблагоппріятних районах.
Вживання 300 г хліба забезпечує отримання половини добової норми харчових волокон.
Булочка «Цілюща» дієтична - рекомендована:
- всім дорослим людям і дітям з 2-х років (при відсутності алергічних реакцій);
- як продукт профілактичної дії для нормалізації діяльності шлунка і кишкового тракту, профілактики хвороб серця і судин, людям, які проживають в екологічно неблагополучною місцевості, а також пов'язаним з шкідливими умовами праці.
-як продукт лікувального харчування при атеросклерозі, гіпертонічній хворобі, для відновлення після перенесених вірусних і інших запальних захворювань, при недостатній масі тіла.
Вживання 120 г булочки забезпечує отримання ¼ добової норми харчових волокон.
З розвитком технологій приготування хліба, крім традиційних сортів хліба, виробники своїм покупцям пропонують на вибір хліба з пророщеного пшона.
Вченими доведено, що пророщена пшениця робить благотворний вплив на організм людини. Вона сприяє самоочищенню, омолодженню організму, насичує кров киснем, сприяє розсмоктуванню пухлин і довголіттю. «Проведена протягом 20 років експериментальна робота підтверджує ефективність стимулюючого впливу пророщеної пшениці, цього еліксиру життя, на підтримку розвитку людського організму в будь-якому віці, на організацію обміну речовин і діяльність нервової системи», - Е. Вагмор.
«Зерновий з кальцієм» -рекомендован всім дорослим і дітям як профілактичний продукт при хворобах шлунково-кишкового тракту, для профілактики захворювань серця і судин, рекомендується при порушенні обміну речовин, ожирінні, цукровому діабеті, при залізодефіцитної анемії, при остеопорозі, не викликає алергії.
«Зерновий з родзинками» - використання в рецептурі хліба цільного зерна пшениці надає хлібу виняткові дієтичні переваги: зменшення енергійно цінності на тлі підвищення клітковини, білка, вітамінів, мікро білка і кількість вітамінів групи В.
Зернові культури надаю благотворний вплив на організм не тільки зсередини але і зовні. На основі екстрактів жита створені багато крему, покликані боротися проти зморшок. Ви можете самостійно зробити одну таку маску з відвару квіток волошки і житнього борошна (1 столова ложка квіток волошки, 3 столові ложки води, прокип'ятити 2 хвилини на повільному вогні, злегка остудити, додати 10 крапель соку лимона, трохи житнього борошна).
Відмовлятися від хліба зовсім не потрібно. Все-таки не даремно його стільки років поважали наші предки і складали прислів'я про хліб і пісні про коровай. Зерновий хліб, висівковий, житній, з сухофруктами - джерело рідкісних вітамінів і відмінне доповнення до здорового обіду сучасної людини.