Витяжка на кухні - як користуватися
Екологічність витяжки - поняття, яке включає в себе дві важливі частини: вентиляцію повітря на кухні і економічну експлуатацію, яка не шкодить природі.
Текст: Ольга КУЗЬМІНА.
Смачно їсти - погано дихати?
Хоч як би був смачний приготований обід, повітря на кухні наповнюється аж ніяк не гірської чистотою.
Так що, в обід - саме час включати витяжку: вона допомагає видалити з повітря коктейль з шкідливих сполук і неприємних запахів.
Врятуйте кухаря: витяжку вмикайте одночасно з поверхнею, духовкою, а також настільними приладами: пароварками, грилями, фритюрницями, тостерами. Швидкість мотора встановлюється - за інтенсивністю випарів.
Він включає в себе формальдегід, акролеїн, аміни, аміак, бензопірен, корона, поручнів, Хріза і інші. Ці сполуки утворюються в результаті нагрівання продуктів і різних перетворень, які відбуваються в процесі смаження, відварювання і запікання.
При використанні газових конфорок до цього букету додаються ще діоксид вуглецю, сірки і азоту, чадний газ, сажа, радон.
За повну годину повітря міняйте - десять разів!
Обсяг, що видаляється приладом, залежить від його продуктивності, яку зазвичай рекомендується розраховувати виходячи з розмірів кухні: П = ширина × довжина × висота × 12, де 12 - це коефіцієнт СанПіН, але він використовується з запасом.
Володарям газової панелі теж необхідно забезпечувати постійний приплив повітря на кухню. Ось лише кілька цифр:
Врятуйте кухаря: після завершення приготування витяжку залишають працює на мінімальній швидкості ще 10 хвилин - для видалення всіх забруднень. - дві середні газові пальники за 1 годину роботи підвищують концентрацію вуглекислого газу і оксиду азоту до 10-12 мг на куб. м, що в 10 разів більше нормального рівня;
- в процесі приготування їжі на день (3 рази) сім'ї з 3 осіб на кухні накопичується близько 1 кг вуглекислого газу, для кухні в 9 кв. м це близько 4 відсотків від всього обсягу повітря в ньому;
- працююча панель (всі 4 пальника) за годину підвищує концентрацію формальдегіду в повітрі кухні в 2 рази.
Запашок був, та весь вийшов
Крім плити на кухні багато і інших джерел забруднень. Це меблі, особливо нова, яка може виділяти в повітря формальдегід; чистячі і миючі засоби, що містять токсичні речовини. Джерелом забруднень може бути і курець.
Врятуйте кухаря: доцільно періодично включати витяжку навіть в тому випадку, якщо нічого не готується (наприклад, раз в 1-3 години), - для повітрообміну.
Витяжка в режимі відведення, витягаючи порцію повітря, забезпечуючи його постійну підміну, позбавляє від будь-яких речовин, які в ньому є. Виключення не складають і запахи - приємні і не дуже.
Фільтри витяжок, що працюють в режимі рециркуляції, здатні поглинати шкідливі сполуки, хоча роблять це менш ефективно.
Обід закінчується - туман розсіюється
Приготування їжі не тільки додає в повітря ще і велика кількість пара, яка підвищує вологість. Крім цього на кухні підвищується температура.
Причому, як ви пам'ятаєте з фізики, тепле повітря піднімається вгору - таким чином виходить нерівномірний розподіл обсягів теплого і холодного повітря, і тіло людини виявляється в «листкової» атмосфері.
Врятуйте кухаря: не забудьте включати витяжку, якщо ви робите прибирання, особливо із застосуванням активних чистячих складів: засобів для грилів, що очищають аерозолів, нашатирю.
Укупі з підвищеною вологістю це створює ще один неприємний ефект: на кухні важко перебувати, тут швидко настає втома, але ж багато хто проводить в цьому приміщенні багато часу.
Витяжка в режимі відведення, всмоктуючи повітря, допомагає нормалізувати мікроклімат кухні. Постійний повітрообмін сприяє рівномірному розподілу температури, знижує вологість.
При використанні рециркуляції частина вологи буде поглинена вугільними фільтрами, температура не знизиться, але буде розподілена за обсягом кухні більш рівномірно.
Жирний наліт вилітає на вулицю
Ще одним плюсом роботи витяжки є те, що вона допомагає підтримувати чистоту. Жирний наліт, сажа часто збираються на поверхнях меблів і стінах.
Господині з власного досвіду знають, як важко видаляються такі забруднення. Витяжка позбавляє від цієї напасті, тому що не допускає осадження цих речовин, видаляючи їх з кухні.
Мала енергія чистоти
Важливим фактором екологічності витяжок є низьких витрата енергії при їх роботі. В середньому прилад споживає 200-250 Вт. Ця енергія забезпечує роботу двигуна, електроніки, а також ламп підсвічування.
Забороняється робота котла вимагає періодичного очищення Жіроулавлівающие фільтра. Найчастіше цей фільтр є постійним і не потребує заміни.
Використані вугільні фільтри викидають і встановлюють нові, це робиться раз в 2-4 місяці.
Відкрився прийом робіт на фотоконкурс «Гаряче час барбекю», присвячений фуд-фотографії. Конкурс проводиться порталом www.fotosky.ru спільно з фотографом Едуардом Крафтом і за підтримки інтернет-магазину Фотогора. Компанія Фотогора є інформаційним спонсором фотоконкурсу і засновником спеціального призу "За краще композиційне рішення". Переможець у цій номінації, якого визначить творчий колектив компанії, отримає в подарунок вельми корисний для фотографа аксесуар - лінзу Френеля, яку професіонали ітспользуют для модифікації світла в портретної і предметної зйомці. А суперфінал в цьому конкурсі проводить компанія BBK, призовий фонд у вирішальному раунді - сертифікати на побутову техніку BBK на загальну суму 30 тисяч рублів.
Технічне пізнання світу маленькі діти часто починають з того, що під рукою - нової машинки або лялечки. І дуже швидко втрачаючи інтерес до «властивостями», вони намагаються пізнати «сутність», простіше кажучи, дізнатися, що ж там усередині. Іграшки розбираються і потім знову збираються, але вже з обертанням знанням (і купою «зайвих» частин). Такий підхід і нас не залишив байдужими, продовжуючи розмову про витяжках, ми теж вирішили після глибокого занурення в тему дизайну заглянути всередину і розібратися в технічному оснащенні.