Вирощування зелені круглий рік в городі і на підвіконні, як вирощувати зелень круглий рік
Представляємо огляд зеленних культур, які можна вирощувати на садовій ділянці в Середньої полосеУкаіни. Розповімо про терміни посадки різних видів зеленних культур для вирощування зелені круглий рік: з ранньої весни до осені - на садовій ділянці, восени і взимку - вдома, на підвіконні.
Зелень ранньою весною
Вирощуємо зелень влітку
Починаючи з травня і закінчуючи пізньою осінню, незамінні для приправи до м'ясних і рибних страв молоді пагони з листочками естрагону (тархуну), додають його і до салатів. Естрагон має приємний аромат і своєрідним гострим, освіжаючим смаком.
При ранневесеннем посіві вже через два-три тижні можна використовувати крес-салат і листову гірчицю. Зелень цих культур можна використовувати тривалий час, якщо висівати ці культури через кожні 10-12 днів.
На тиждень пізніше надходить пекінська листова капуста сорту Хибинская. Її використовують і для приготування салатів; на відміну від звичайного салату, листя її НЕ гірчать і не втрачають своєї ніжності і смакових переваг навіть при цвітінні. При розростанні листя їх використовують для приготування голубців, а в ранні терміни і для зелених щей. До того ж в пекінській капусті міститься значно більше аскорбінової кислоти і заліза, ніж в салаті.
Ще через тиждень надходить звичайний салат - латук листової, а потім і качанний. Качани його встигають через півтора-два місяці після сходів, в залежності від сорту, досягаючи маси до 0,5 кг і більше.
Через місяць після сходів отримують шпинат, але у цієї рослини, як і у листового салату, теж швидко настає ізрастаніє; цінність шпинату зберігається до тих пір, поки листя його зберігають щільність і ламкість, з початком цвітіння вони втрачають свої якості.
Не можна забувати і про огіркову траву (бораго). При ранневесеннем посіві сходи її з'являються через 10-12 днів, при посіві в добре прогріту грунт - через 5-6 днів. Використовувати огіркову траву в їжу можна вже при появі перших гладких листочків разом з товстими соковитими сім'ядолями. Огіркова трава дійсно відповідає своїй назві, нагадуючи аромат свіжого огірка. Її використовують в окрошка, в збірних салатах, як приправу до різних страв, а також як лікувальний засіб при суглобовому ревматизмі, катарах і шкірних захворюваннях.
Мангольд, або листову буряк, через два місяці після посіву можна використовувати для салату, вінегрету або для ботвіньі. Черешкова мангольд вживають тільки у вареному або тушкованому вигляді. Коріння Мангольд зимують під покровом снігу, тому для отримання ранньої зелені рослини при настанні перших осінніх заморозків підгортають, а ранньою весною звільняють від землі.
Правила вирощування зелені в городі
Зелені овочеві рослини відрізняються холодостійкістю за рідкісним винятком, тому їх насіння можна висівати, як тільки зійде сніг і з'явиться можливість приступити до обробки грунту.
Особливістю обробітку зеленних овочів є короткий період вегетації і густота посівів. Отже, ці культури дуже вимогливі до родючості грунту. Найкраще розміщувати зеленню овочі після тих культур, під які вносили органічні добрива, а безпосередньо під зеленню культури потрібно застосовувати мінеральні добрива: готову удобрювальну городню або квіткову суміш (три столові ложки на 1 м 2 або нітрофоску - дві ложки на 1 м 2), не забуваючи про вапнування кислого грунту.
Зелені культури слід сіяти на рівній поверхні чотирирядковому рядами з відстанями між ними 20 см, а при хорошому забезпеченні харчуванням можна застосовувати шестістрочние посів з відстанню 15 см. Грядки робити не варто, вони швидше пересихають.
Висівати насіння потрібно у вологий грунт, а якщо вологи недостатньо, то в попередньо пролиті водою борозенки на глибину 1-2 см, більші насіння - на 2-3 см (на легких ґрунтах глибше, на тяжелих- дрібніше). Для кращого припливу вологи до насіння після їх закриття слід злегка ущільнити грунт тильною стороною мотики, а після цього покрити грунт просіяним перегноєм або торфом шаром 2 см, особливо це важливо при повторних посівах в суху погоду.
Через 7-10 днів після сходів корисно підгодувати рослини азотно-калійними добривами (дві-три столові ложки на відро води на 2 м 2).
Сходи зеленних культур краще проріджувати граблями поперек грядки - це і розпушування після поливу або дощу, якщо ж деякі культури необхідно проріджувати на певні відстані, то це слід робити з таким розрахунком, щоб при повторному проріджуванні через одну рослину їх можна було використовувати в їжу.