виноградна горілка
Для отримання напою Граппа Ароматика використовують особливо ароматні сорти винограду, такі як Просекко або Муськатель, а для настойки Граппа Ароматизато дистилят наполягають з використанням різних фруктів і трав. В Італії граппа поширена всюди, особливо в північних областях, так як саме в них виходить виноград з ідеальною для граппи кислотністю. Але місцем виникнення вважається місто Бассано дель Граппа, що знаходиться в регіоні Венето. Особливий вплив на виробництво і розповсюдження граппи зробила сімейство Ноніно з Фріулі. Дістіллер Ноніно була створена ще в 1897 році. Подружжя Ноніно, Беніто і Джаннолі, розробили особливий вид граппи, що виготовляється з одного сорту винограду, який отримав назву «Моновітіньо Ноніно» і став дуже популярним в Італії. А в 1984 році подружжя Ноніно першими в Італії стали виготовляти виноградний дистилят не з мезги, а з цілої ягоди винограду. Граппа Ноніно на сьогоднішній день користується особливим визнанням серед поціновувачів цього напою, але при цьому досить дорога.
Граппа Александер - ще одна відома різновид цього напою, виготовляється компанією дістіллер Ботегго, заснованої в 1977 році. Альдо Боттега, а пізніше і його син Сандро, перетворили «селянський напій» в один з видів елітного алкоголю, удосконалюючи його виробництво. Граппа Платинум, одне з дітищ Ботегго, стала дуже популярна і вУкаіни. Сьогодні граппа Александер стала напоєм преміум-класу, причому не тільки за вартістю - її ціна обганяє престижні марки віскі і коньяку, а й за смаковими показниками. Граппа Енріко Фосcі - ще одна популярна різновид цього напою, проводиться недалеко від Флоренції, в містечку Сінья. Її основна відмінність від інших видів граппи полягає в незвичайному дизайні пляшок. Власник компанії Енріко Фоссі сам придумує ефектні назви своїх сортів, а в оформленні етикеток завжди присутній якесь вислів, цитата або афоризм, підібрані відповідно до характером і історією напою.
На українському ринку італійська граппа є досить новим продуктом, тому Монг задаються питанням: як пити граппу? Виноградна граппа є чудовим діжестівом, добре поєднується з кавою і десертами, а деякі сорти цього напою можна вживати і як аперитив. Від часу витримки граппи залежить температура її подачі: чим більше витримка, тим вище температура. Витриману граппу, як правило, не охолоджують, а ось прозору молоду граппу прийнято подавати при температурі 8-10 °.
Зазвичай італійську граппу вживають в чистому вигляді, не змішуючи, проте існує і кілька популярних рецептів коктейлів, до складу яких входить горілка граппа. Наприклад, коктейль з граппи Граппатто складається і 3 частин граппи і 1 частини лікеру Амаретто. Джулеп з граппи готують шляхом змішування виноградної горілки з цукром і листям м'яти. Також італійську граппу можна поєднувати з будь-якими соками, наприклад, з гранатовим або грейпфрутовим.
Купити граппу сьогодні не складає особливих труднощів, вона досить популярна і часто зустрічається у продажу. Ціна граппи варіюється від 1 300 до 10 000 руб. за пляшку, в залежності від терміну витримки і фірми виробника, тому кожен покупець зможе вибрати напій на свій смак і гаманець.