Вибираємо дошку дерево, пластик або скло, правильне харчування, здоров'я, аргументи і

Традиційний варіант, який не втрачає популярності вже багато десятиліть.

Переваги: ​​Доступні за ціною і довговічні. Дошки з берези і сосни - найм'якші, вони мінімально туплять ніж, однак можуть тріснути, не прослужив і року. Вироби з дуба - найміцніші, але досить важкі. Середній по твердості (і за ціною) варіант - бук і бамбук.

Недоліки: Дерево - пористий матеріал, воно вбирає сік від нарізаються овочів, кров від м'яса. Це прекрасна живильне середовище для бактерій. небезпечних для людини. Тим, хто віддає перевагу дереву, потрібно мати окрему дошку для кожного виду продуктів: овочів, хліба, сирого м'яса, готового м'яса, риби і т.п. А ще дерев'яну дошку важливо ретельно мити і потім витирати.

При виборі: На бічній поверхні дошки повинен чітко проглядатися деревний малюнок. В іншому випадку перед вами виріб з фанери. Різати буде зручно, але, на жаль, верхній шар біля дошки швидко починає кришитися.

з пластика

Традиційні різновиди пластикових дощок теж не втрачають популярності, адже коштують вони найчастіше дешевше дерев'яних і бувають різного кольору, розміру і форми.

Переваги: ​​Пластикові дошки не вбирають воду і містяться в продуктах соки, тому з точки зору гігієни вони краще дерев'яних.

Недоліки: Ніж залишає на поверхні пластика подряпини, в яких з часом можуть поселятися бактерії. Такі дошки ковзають по столу, на додаток до них бажано купувати гумові прокладки, які допоможуть їх зафіксувати. А ще по дошці ковзають самі продукти. Багато виробників щоб уникнути цього роблять поверхню ребристою.

При виборі: Постарайтеся з'ясувати, з якого пластику зроблена дошка, адже деякі види пластмас занадто м'які і при нарізці їх частинки можуть потрапляти в їжу. Ідеальний варіант - виріб з поліпропілену.

Такі дошки увійшли в моду зовсім недавно. Вони дуже ефектно виглядають ..

Переваги: ​​Стеклокерамика більш безпечна з точки зору гігієни, ніж пластик або дерево. Вона зовсім не вбирає запахи і вологу. Такі дошки часто тонше, ніж дерев'яні і пластикові, і займають менше місця. Їх дуже легко мити.

Недоліки: Скляні дошки моментально туплять ножі, тому таку кухонне начиння краще використовувати для красивої сервіровки або різати на ній м'які страви, наприклад пиріг або сир. Для овочів і м'яса склокераміка не годиться.

При виборі: Бажано, щоб у скляній дошки були гумові «ніжки», так вона не буде ковзати.