Вибір весільного торта - розрахунок ваги і корисні поради
Розкішний торт - невід'ємна складова весільного банкету. Виконаний майстерними кондитерами весільний торт - яскрава прикраса святкового застілля і смачний десерт для його учасників. Подача весільного торта - важливий момент банкету, який обставляється з усією урочистістю.
Які існують види весільних тортів, як вибрати торт на весілля і правильно розрахувати його вага? Розберемося.
Основні види весільних тортів
• В залежності від інгредієнтів, весільні торти бувають з: бісквіта, суфле, йогуртові, медові. Це - найбільш вдалі різновиди, які використовуються найчастіше.
• Форма весільного торта може бути абсолютно будь-який. Найчастіше використовується класична кругла форма, трохи рідше торт на весіллі буває квадратним або прямокутним. І, звичайно, будь-які інші фантазійні форми.
• Незвичайні види весільного торта. все частіше використовуються на сучасних весіллях, - торт у вигляді окремих тістечок або кап-Кейко. При правильному оформленні такої «торт» виглядає не гірше традиційного, його не потрібно різати і зручно їсти. Крім того, можна замовити кап-Кейко або тістечка з різними смаками і догодити смаку кожного гостя.
Весільний торт: розрахунок ваги
У всіх, хто організовує весілля, виникає питання: як розрахувати торт? Якої ваги він повинен бути? З одного боку, торт на весілля повинен дістатися кожному гостю, а з іншого - його не повинно надто багато залишитися: навряд чи хтось хоче переплачувати за зайву вагу.
Вага весільного торта визначають, виходячи з розрахунку в середньому 150 гр на людину. Зазвичай до моменту подачі торта гості вже ситі і навряд чи з'їдять багато. Проте, необхідно передбачити, що, можливо, хтось із гостей захоче добавки. Запрошених дітей потрібно теж обов'язково брати до уваги.
Як вибрати торт на весілля?
• Незалежно від сезону, на який заплановано торжество, весільний торт не повинен бути важким, жирним. Ніякого масляного крему. Ідеальні начинки - йогуртові, вершкові, ягідні, фруктові, суфле.
• В якості основи або складових торта не повинно бути: вафель, листкового тіста, безе - компонентів, які будуть кришитися.
• По можливості варто уникати в складі торта великого числа барвників, на які у кого-то з гостей може виникнути алергія.
• Для оформлення торта на весілля найбільше підходять ягоди, фрукти, збиті вершки, шоколад, суфле, марципан. Для створення оригінального декору кондитери часто використовують мастику, мастиковий торт стане головним героєм солодкого столу на ваше весілля.
• Якщо запланована незвичайне весілля, в певному стилі і кольорі, то дизайн і колірне рішення весільного торта має відповідати обраній концепції торжества.
• Великий багатоярусний весільний торт краще замовляти у вигляді окремих коржів, що подаються на спеціальній багатоярусної підставці. Коржі можна зробити різними за смаком.
Важливо: замовляючи великий торт на весілля або торт складної форми, не варто ризикувати його збереженням і намагатися самостійно доставити витвір кондитерського мистецтва до місця святкування. Доставку доцільно доручити професіоналам.