В яких стравах можна одночасно використовувати м'ясо свинини і куряче м'ясо
Свинина з куркою дуже добре поєднується в багатьох стравах. Фарш - для котлет, пельменів, біляшів і т.д. Можна зварити суп або борщ, поклавши в бульйон м'ясо (краще на кістки) свинини і курки. Я дуже люблю варити холодець. і як правило використовую три види м'яса, свинина. яловичина і обов'язково бульйонна курка. Холодець зварений з декількох видів м'яса дуже смачний, але думаю що можна обійтися без яловичини, теж буде смачно. Можна спекти пиріг. тісто дріжджове або листкове, а начинка така - порізане м'ясо свинини та курки (соломкою або кубиками поменше), потім шар цибулі і шар картоплі (теж соломкою або кубиками), на картоплю порізати шматочками вершкове масло, кожен шар посолити і поперчити. Нижній і верхній шар тіста защипнути і в духовку на 1-1,5 години. Готовий гарячий пиріг змастити вершковим маслом.
Як правило поєднувати різні види м'яса найкраще при приготуванні м'ясного фаршу. Що досвідчені господині найчастіше і роблять. Тим самим змінюючи не тільки жирність і консистенцію фаршу, а й його смак. Що ж стосується інших страв, то одночасне використання свинини і курячого м'яса можливо при приготуванні збірної м'ясної солянки. Дуже непогано це все поєднується в збірному гуляш. А одного разу мене пригощали печеними м'ясними биточками. Приготовлені вони були просто. В тонкий пласт свинини загорталася суміш з дрібно нарізаних курячого м'яса і овочів зі спеціями. Дуже смачно я Вам скажу!
Галантин з курки зі свининою. Дуже смачно!
курка, свинина, спеції, сіль, часник.
З курки зняти шкіру. Курку і м'ясо свинини порізати, все посолити, посипати спеціями, додати різаний часник. Набити курку фаршем. Можна скласти фарш на шкіру однієї грудки і закрити другим шматком шкіри. Шви потрібно закріпити зубочистками. Запікати у фользі в духовці. В кінці процесу відкрити фольгу і дати нашому страві зарум'яниться.