Уфімська вулична їжа ніж шаурма відрізняється від шаверму, the ufa room - новини та події в Уфі
Отже, озброївшись інтернетики, типовими питерцами і своїми спостереженнями, хочу вам розповісти про класифікацію ШАВЕРШАВАРМШАУРЕЙДОНЕРОВ. Відразу обмовлюся, це всього лише мої спостереження і витяги з статей. Отже, погнали:
Версія 1. Географічна.
Тут все вкрай просто: У Москві - це шаурма, а в Пітері - шаверма (також як і бордюр - поребрик, під'їзд - парадна, курка - кура). Вся справа в менталітеті проживання. З цієї версії випливає друга - склад блюда.
Версія 2. Склад.
У Москві "шаурма", в якій курка / свинина, помідори, огірки, капуста, соус, і зрідка додається морквина по-корейськи, все загортається в лаваш.
У Харкові ви можете купити щось схоже під назвою «шаверма», що відрізняється від московського варіанту тільки тим, що начинка готується для шаверму виключно з курки, капусти або помідорів і соусу зі змішаної з часником сметани.
Однак, і московська шаурма і пітерська шаверма є варіації на тему дивно смачного арабського страви. А ось назва його встановити важко, тому що кожен народ називає наповнену м'ясом піту / лаваш по-своєму.
(А в "тато-гриль" туди ще і морквину по-корейськи запихають!)
Тра-та-та-та! Ось вона хвилинка "дивацтва":
В "шавермой по-пітерський" м'ясо ріжеться кубиками і смажиться нема на рожні, а просто на горизонтальному грилі, а в простих шаурмечних, м'ясо смажиться на тому самому-вертикальному-грилі (про таку шаурми можна почитати тут)
Ну і так, для довідки, щоб ви могли випендритися перед своїми друзьмі, або будучи злегка "підшофе" поговорити про високе. Історія виникнення:
Творцем шаурми вважається Кадир Нурман. Він був турком за походженням, але проживав в Берліні, де в 1972 році і розгорнув свій маленький бізнес - торгівлю смаженим м'ясом, загорнутим в лаваш. Ця страва була приготовлено їм за мотивами турецького кебаба, але адаптоване для вічно поспішають жителів Старого Світу.
В кінці 20 століття шаурма завоювала небувалу популярність. Мабуть, в кожному європейському місті стояли невеликі ларьки, де на вертикальних рожнах присмажувалося м'ясо - телятина, баранина або курка. Вихідці з південних держав бадьоро загортали м'ясо в коржі, додавали салат і капусту і щедро поливали соусом.
Східний фаст-фуд полюбився європейцям за швидкість приготування і ситість. Здавалося б, винахід шаурми мало стати золотим дном для свого творця. Однак Нурман не запатентований свій рецепт і ідею. Незважаючи на це, він був радий, що завдяки йому його співвітчизники могли непогано заробити в Європі.