Трохи про каші
Особливо про рисову молочну кашу хочу, нарешті, розповісти. Чому вона вдома такий як в садку не виходить. Тому що там кашу варили так: У кипляче молоко додавали цукор-сіль і всипали рис. Доводили до кипіння (якщо обсяг невеликий, то кип'ятили хвилину від сили) і знімали з плити. Додавали масло і накривали кришкою. Хвилин через 20-30 рис сам досить розбухав. Остаточно він доходив вже на марміті.
Ось я іноді гречку з вечора заливаю водою - вона розбухає, і вранці я тільки до кипіння доводжу - і все, каша готова.
Геркулес теж варю дуже рідкий - на літр молока - 7-8 столових ложок пластівців. Потім відразу в керамічну миску переливаю і під плівку або кришку. Залишаю на ніч - вранці красиву і смачну кашу отримую. Яку можна в мікрохвильовці погріти.
Манка - на літр - 4 столові ложки. Манки досить пару хвилин покипіти і 20 хвилин почекати після того як з плити зніму.
Рис (на кашу краще круглий брати) в пропорції склянки крупи на літр молока.
А якось у селі їла чудову перловку. Підгледіла як Петя її готує. З вечора піч протоплюють (причому не російську, а плиту). Він кілька жмень перловки промиває, викладає в чавунну гусятницю, туди ж воду, сіль, масло (якщо пост - то рослинна). Накриває кришкою і ставить в остигаючу піч. До ранку. А вранці дістає прекрасну, ще теплу кашу. За вуха не відтягнеш!
Як варити пшеничну кашу
Далеко не всі вважають пшеничну кашу вишуканим стравою. Однак, причина такої помилки криється в тому, що мало хто знає, як потрібно готувати це нехитре, але таке корисне блюдо. Тому ми поговоримо про те, як варити пшеничне кашу таким чином, щоб ваші близькі оцінили ваші кулінарні здібності і з задоволенням з'їли запропонований вечерю.
Вам знадобиться:
Пшенична крупа - 1 склянка;
Вода - 2 склянки;
Вершкове масло - 20гр .;
Сіль за смаком.
Про користь продукту
Пшенична крупа виготовляється з пшениці твердих сортів. У ній міститься величезний набір мікроелементів і вітамінів, а також рослинні жири, клітковина і білок. Страви з даного продукту стимулюють діяльність мозку і серцево-судинної системи, зміцнюють імунітет, покращують стан шкіри і нігтів, а також уповільнюють процеси старіння.
Ретельно промити крупу.
Налити в каструлю 2 склянки води, після закипання - посолити.
У киплячу воду всипати 1 склянку крупи.
Варити кашу слід на повільному вогні, не накриваючи. Через 20 хвилин ви побачите, що блюдо загусло.
Зняти з вогню, накрити кришкою і помістити на півгодини в розігріту духовку. Замість духовки можна просто гарненько укутати каструльку теплою ковдрою. За цей час блюдо досягне остаточної готовності.
Через 30 хвилин можна додати вершкове масло і подавати пашить жаром страва до столу.
проявимо фантазію
Якщо правильно варити пшеничну кашу, її смакові якості по достоїнству оцінять ваші близькі. Даний продукт є благодатним полем для проведення кулінарних експериментів. Ви можете подавати страву як гарнір або основне блюдо або ж зробити солодкий поживний сніданок для всієї родини.