Торт «наполеон» класичний справжній (майстер-клас)
Рецептів приготування торта «Наполеон» безліч. Майже в кожній сім'ї є свій фірмовий рецепт приготування цього торта.
Але є класичний рецепт приготування торта «Наполеон» з коржами з цього листкового тіста і класичним заварним кремом.
Спробувавши торт саме за цим рецептом, все в один голос говорять, що це той самий торт з дитинства, справжній «Наполеон».
Приготування торта «Наполеон» за класичним рецептом кілька занадто багато роботи, але повірте результат перевершить всі ваші очікування.
- Борошно - 2 склянки
- Яйце - 1 штука
- Вода крижана - неповна склянка
- Сіль - ¼ ч. Ложки
- Лимонна кислота - ¼ ч. Ложки
- Вершкове масло - 250 г
- Борошно (додатково) - 3 ст. ложки
- Молоко - 1 л
- Цукор - 1 стакан
- Яйце - 2 штуки
- Борошно - 40 г
- Вершкове масло - 200 г
Ну як можна публікувати рецепт з вадами. Ви хоч робили за такими пропорціями тісто? Муки потрібно в 1.5 рази більше для тесту. Для крему пропорція борошна дана на півлітра молока, а не на літр. Добре, що очей крутив і не робила по вашим пропорціям! Крем не загусає на 40 гр. муки. Коли сипати лимонну кислоту і сіль не написано! В іншому, опис процесу приготування правильний.
Робила саме за тими пропорціями, які написані. Ви якраз дивіться на процес саме з тими пропорціями, які описані в рецепті. Борошно не треба збільшувати не для тесту, ні для крему тим більше, інакше у вас вийде не крем, а клейстер.
Спробуйте приготувати торт саме з цими пропорціями, я думаю результат вас більш, ніж порадує