Тема 13
Завдяки специфічним особливостям розмноження культивування тиляпии можна легко здійснювати протягом цілого року.
Тиляпии є прекрасним модельним об'єктом при вивченні різноманітних питань фізіології, біохімії, генетики та селекції риб і їх відтворення.
Сімейство ціхлідових (Cichlidae), підродина (Tilapinae), до яких відносяться тиляпии, містить 70 видів і утворює 4 роду і 10 підродів, які відрізняються між собою особливостями репродуктивної поведінки тіляпія. Найбільший інтерес для індустріального рибництва представляють тиляпии, що відносяться до роду ореохроміс (Oreochromis Gunter), що включає 15 видів і 18 підвидів.
Одним з видів, що представляють інтерес для вітчизняної індустріальної аквакультури, є тіляпія ауреа, або блакитна тіляпія (Oreochromis aureus Steindachner, 1864), широко поширена в Ізраїлі, Лівані і Йорданії. В Україні вона завезена в 1983 р і може досягати маси до 5 кг.
Всі 15 представників цього сімейства легко піддаються культивуванню, володіють високим темпом зростання і хорошими смаковими якостями. Всі вони легко розлучаються і вирощуються в ставках, але в наших помірних широтах їх краще культивувати в індустріальних умовах на теплих водах енергетичних об'єктів.
Тиляпии поряд з коропом є популярним об'єктом аквакультури багатьох країн. Вони широко представлені в Африці і Близькому Сході. В даний час їх почали вирощувати і в регіонах з помірним кліматом, використовуючи енергію теплих вод ТЕС, АЕС і геотермальних вод, великі запаси яких у нас є на Далекому Сході, в Західному Сибіру і Північному Кавказі. Як тропічні риби вони добре розвиваються в літню пору в водоймах-охолоджувачах. Успішно проходить їх вирощування в установках із замкнутим циклом водопостачання.
У різних країнах в залежності від місцевих умов зазвичай використовують тіляпія трьох родів: рід Tilapia, представники якого T. sparmani, T. mariae і ін. Відкладають ікру на субстрат; рід Sarotherodon - виношують потомство в ротовій порожнині самців і самок і рід Oreocrhomis - інкубація проходить в роті тільки самок. Особи цього роду становлять найбільший інтерес і частіше використовуються на практиці - це тіляпія ауреа (Oreochromis aureus), тіляпія нілотіка (O. niloticus), тіляпія макрочір (O. macrochir) і тіляпія Мозамбіку (O.mossabicus), що є найбільш відомою і поширеною в практиці рибництва.
Всі види тіляпія рослиноїдні риби, але одні з них харчуються вищою водною рослинністю (макрофітами), інші - фітопланктоном. Планктофаг мають довгі і тонкі зяброві тичинки, риби з короткими і рідкісними тичинками харчуються великим кормом.
Розведення тиляпии в нашій країні базується головним чином на індустріальних методах вирощування. Важливе значення при цьому набуває племінна робота. Основним методом селекції тиляпии в даний час є масовий відбір, який передбачає збереження на плем'я кращих за фенотипом особин. Найважливішими напрямками селекції тиляпии є: прискорення зростання, краще використання корму, підвищення стійкості до низьких температур, уповільнене статеве дозрівання.
Масовий відбір в маточне стадо проводять серед молодих, вперше дозрівають виробників в основному по масі і екстер'єру. Надалі виробників оцінюють за якістю потомства. При масовому відборі слід брати до уваги наявність у тиляпии статевого диморфізму. У різних видів тиляпии статевої диморфізм виражений по-різному. Найбільш сильно він проявляється у тиляпии з роду Oreochromis. У тіляпія роду Sarotherodon він виражений слабо, а у тиляпии роду Tilapia відсутня. Самці тіляпія роду Oreochromis істотно перевершують по масі самок, тому відбір найбільших особин на плем'я без урахування цієї обставини може призвести до диспропорції в співвідношенні статей.
Оптимальне співвідношення самців і самок тіляпія, що відносяться до різних родів, помітно різниться. Це необхідно враховувати при формуванні маточних стад. У тіляпія роду Oreochromis оптимальне співвідношення самців і самок 1: 5-1: 7. У тіляпія роду Sarotherodon до однієї самки підсаджують 1-2 самців. У тіляпія, що відкладають ікру на субстрат, співвідношення самців і самок 1: 1.
Плодючість у тіляпія різних родів істотно різниться, так види, що не охороняють потомство, мають значно більшу плідність. Наприклад, самка тиляпии Циллі може відкладати 5 тис. Ікринок і більше. У тіляпія, инкубирующих ікру в ротовій порожнині, плодючість помітно нижче. Величина робочої плодючості залежить від маси самки: тіляпія Мозамбіку може вимітати за один нерест в залежності від маси тіла і умов утримання від 100 до 2500 ікринок (табл. 73).
При виборі технології заводського відтворення тиляпии необхідно брати до уваги особливості їх розмноження. Наприклад, статевозрілі тиляпии роду Oreochromis в умовах оптимального температурного режиму і хорошою забезпеченості кормом здатні регулярно відкладати ікру через 25-35 діб. а штучне переривання виношування потомства у самок на 1-5 добу. після нересту призводить до прискорення ікрометання.
Розведення тиляпии. Ці риби добре розмножуються як в ставках, так і в каналах, басейнах, акваріумах і садках.
При розведенні в ставках на 0,1 га поміщають 30-50 самок і 15-30 самців. Залежно від виду співвідношення самок і самців може бути різним.
Розрізняти самок і самців у період нересту легко. Так, самці тиляпии Мозамбіку значно більші за самок і відрізняються від них темним забарвленням. У тиляпии макроцефала темніші самки. Крім того статевий диморфізм у тиляпии виражається в різному будові сечостатевого сосочка: у самок при візуальному спостереженні видно два, а у самців один отвір.
Розмножуються більшість видів тіляпія при температурі 24-28 0 С. Самці в період нересту стають агресивні, і кожен з них займає територію, що охороняється їм територію, яка може бути від 0,5 до 6 м 2. в залежності від виду тиляпии. Потім починається будівництво гнізда. У тіляпія, що відкладають ікру на субстрат, захищають територію, копають гніздо і доглядають за потомством обоє батьків. Самка викидає ікру, яку запліднюють самець. Ікра клейка. Нерест триває 2,5-3 ч. Інкубація проходить протягом 2-3 діб. після вилуплення ембріони знаходяться 3-4 діб. в гнізді, після чого переходять на активне живлення.
Тиляпии, що виношують ікру в ротовій порожнині, також будують гніздо, але після запліднення і запліднення ікри забирають її в рот. Під час нересту в басейнах або акваріумах, при розмноженні тіляпія, що відносяться до роду Oreochromis, до одного самця підсаджують 5-7 самок. Самець вибирає готову до нересту самку і відганяє інших. Нерест триває 5-15 хв. Самка викидає ікру, яку тут же запліднюють самець. Запліднену ікру самка забирає в рот.
Отнерестившихся особин неважко відрізнити по характерному підщелепної мішку і періодичним "жують" рухам щелеп, внаслідок чого відбувається перемішування ікри в роті. Самок, инкубирующих ікру, краще пересадити в окрему ємність або відгородити перегородкою. Відсаджувати самок потрібно скляній або пластмасовій банкою, так як сачок використовувати не можна через те, що вони викидають ікру з ротової порожнини.
Інкубація ікри і виношування личинок в ротовій порожнині є ідеальний захист для потомства: слизова оболонка ротової порожнини цих риб виділяє секрет, мабуть, гнітючий розвиток бактерій і грибків, а безперервне перемішування ікри в ротовій порожнині сприяє гарній аерації і в той же час кращому контакту з секретом слизової.
У тіляпія, инкубирующих ікру в ротовій порожнині, розвиток ікри триває від 3 до 10 діб і залежить від виду риб і температури води. У тіляпія Мозамбіку і ауреа при температурі води 27-28 0 С вилуплення ембріонів проходить на 4-5 добу, у "червоній" тиляпии (гібридна форма: самка O. mossambicus x самець О. niloticus) - на 5 діб. Молодь залишає рот самки тільки при переході на активне живлення. Тривалість перебування в роті, тобто від вилуплення до переходу на активне живлення при температурі 27-28 0 С, коливається від 4,5 до 8,5 на добу.
Під час виношування ікри та личинок самка не харчується. Після переходу личинок на активне живлення, це збігається з їх першим виходом з ротової порожнини (на 11-13 добу після нересту), у самок починають активно рости ооцити нової генерації, які будуть вимітати при наступному нересту.
У риб, які виношують потомство в ротовій порожнині, спостерігається висока пластичність репродуктивної функції. Наприклад, якщо на 2-3 добу після нересту штучно перервати інкубацію ікри, то подальше ікрометання настане через 18-20 діб. У особин, з природно протікає инкубацией, інтервали між нересту складають в середньому 25-35 діб, наприклад, у тиляпии Мозамбіку.
У самок відзначається індивідуальна варіабельність по темпу икрометания. Це слід враховувати при проведенні племінної роботи. Так, в зимовий період періодичність икрометания збільшується, що на перший погляд, пов'язано зі зміною таких факторів, як освітленість і годування.
З віком і масою плодючість самок помітно зростає. Також істотно збільшуються розмір і маса ікринок і личинок (табл.). Вихід личинок при природній інкубації досягає 98%. Проводити інкубацію ікри тиляпии можна в апаратах Вейса або в невеликих ємностях місткістю 3-5 л з подачею повітря. Хороші результати отримують при інкубації ікри і зміст ембріонів в 8% -ому розчині кухонної солі. При такій інкубації вихід ембріонів становить 80-95%.
Істотний вплив на виживаність личинок тиляпии надає розмір ікри. Тому при відборі виробників перевагу слід віддавати особинам з більшою ікрою.
Тиляпія легко розмножується в порівнянні з іншими рибами, що в ряді випадків веде до перенаселення водойм, зниження продуктивності і є однією з складних проблем при її культивуванні. Тому вирощувати тіляпія краще спільно з хижими рибами (сом, вугор великоротий окунь).
Відрізнити самця і самку можна за статевою сосочку. У самців на кінці статевого сосочка є сечостатевий отвір, сам сосочок подовженою конічної форми. У самок статевий отвір розташований окремо від сечового і знаходиться на передній стороні сосочка ближче до вершини. Метод визначення статі за будовою статевого сосочка у молоді, особливо якщо слабо виражені інші вторинні статеві ознаки, важкий і вимагає високої кваліфікації рибовода.Весьма перспективним є метод міжвидової гібридизації, що дозволяє отримувати переважна кількість самців в потомстві
Цікавим є спосіб отримання одностатевого потомства шляхом штучної реверсії (зміни) статі виробника. Так згодовування личинкам з їжею статевих гормонів, наприклад тестостерону, протягом перших кількох тижнів після вилуплення дозволяє збільшити вихід самців. Рекомендується використовувати молодь довжиною 9-11 мм при щільності посадки в басейни 2600-3000 шт. / М 3. Доза гормону етінілтестостерона - 60 мг, метилтестостерона від 30 до 60 мг на 1 кг корму. Час згодовування від трьох до шести тижнів. Вихід самців досягає 80-100%.
Слід зазначити, що використання гормональних препаратів для отримання одностатевого потомства досить трудомістким і вимагає певних навичок при роботі з великою кількістю молоді.
Вирощування молоді та товарної риби. Вирощувати молодь і товарну рибу можна в ставках, садках, басейнах та інших ємностях. Але для ефективного вирощування тиляпии підходять водойми з температурою води 23 0 С і вище протягом 4 місяців і більше.
При вирощуванні молоді в ставках до маси 3-5 г, щільність посадки повинна бути 200-250 тис. Шт. / Га. Ставки повинні бути невеликі за площею, добре сплановані і високопродуктивні. Вихід молоді становить 75-80%.
Вирощування тиляпии проводять як в моно-, так і полікультуре. Товарній вважають рибу масою 200 г і вище. Зростає тіляпія досить швидко і при сприятливих умовах середньодобовий приріст становить 3-5 м Весь цикл вирощування - від отримання личинок до товарної продукції становить 160-180 на добу. Таким чином, в умовах з оборотною системою водопостачання, протягом року можливо багаторазове отримання продукції.
Полікультура. Ефективним є метод спільного вирощування тиляпии і коропа в садках і басейнах. Для годування тіляпія можна використовувати комбікорми, призначені для коропа. Ці риби використовують екскременти коропа, обростання на стінках басейнів і кошів. Все це знижує витрату кормів, покращує гідрохімічний режим, сприяє збільшенню продуктивності на 10%.
У господарствах з регульованим температурним режимом вирощувати тіляпія можна цілий рік. Наприклад, на геотермальних водах, але необхідно враховувати хімічний склад геотермальних вод. Деякі з них не придатні для розведення та вирощування. В умовах УЗВ за 4-6 міс вирощування можна отримувати більше 100 кг / м 3 тиляпии.
В умовах замкнутих систем водозабезпечення створюється сприятливе середовище для культивування тіляпія. Показано, що річна потужність УЗВ визначається не тільки створенням благопрітних умов вирощування риби та забезпеченням кормами високої якості, але і застосовуваної технологією прозводства. Експлуатація рибоводно установки в режимі поліцікла дозволяє підвищити її річну продуктивність в 1,5-2 рази в порівнянні з дворазовим зарибненням. Використання тіляпія як додаткових риб з коропом забезпечує більш ефективне споживання кормів. Кормової коефіцієнт знижується до 0,2-0,3.
Вирощування в УЗВ проходить благополучно при наступних параметрах складу води: температура - 25-31 0 С, реакція середовища - 6,5-7,5, розчинений кисень - 3-24 мг / л, аміак - 0,3 мгN / л, нітрити - 0,02 мг / л, нітрати - до 60 мг / л, зважені речовини - до 50 мг / л.
В процесі вирощування необхідно щоденне додавання 1/3 об'єму свіжої води, підтримувати фотопериод - 12 год світло, 12 ч - темрява. Освітленість поверхні басейнів становить близько 600 люкс.
Годування здійснюють при суворому контролі за якістю кормів. Застосування корми з перекисне числом більше 0,2 на ранніх етапах онтогенезу до диференціювання статі призводить в подальшому до фенотипической інверсії статі у самок і нездатності їх до розмноження через недорозвиненість виводять статевих проток.
Тіляпія в УЗВ годують зазвичай кормами марки РКС, РГМ-5В, 12-80 і ін. З відповідним розміром частинок (0,5-3,0 мм) Застосовується автоматизовану роздачу кормів. Внесення зелені (кропива, листя лопуха, салат і ін.) Здійснюють вручну. Досвід вирощування в УЗВ дозволив виробити деякі біонорматіви (табл. 74).