Технологія вирощування кропу
Кріп (Anethum graveolens L.) відноситься до сімейства селерових (Apiaceae). Це однорічна пряносмакових (зеленное) овочева рослина, молоде листя і стебла якого широко використовують в їжу. У молодому віці застосовують як приправу до багатьох страв, в фазі початку дозрівання насіння - як спецію для засолювання огірків, томатів, приготування маринадів. Молодий кріп заготовляють про запас шляхом сушіння і солки. Зелень кропу багата вітамінами С, В1, В2, РР, Р, провітамін А, а також солями заліза, кальцію, калію, фосфору в легкозасвоюваній формі. Приємний аромат листю і насінню надає міститься в кропі ефірне масло.
Насіння застосовують в кондитерському виробництві, парфумерії, в консервній промисловості, в медицині для виготовлення укропной води і препарату анетіна, який рекомендується при лікуванні атеросклерозу і коронарної недостатності.
Кріп - скоростигла холодостійка рослина (зелень готова до збирання через 35-45 днів, а насіння - через 90-120 днів після посіву). Насіння проростає при 3 ° С, оптимальна температура для росту і розвитку рослин 16-17 ° С. Рослини вимогливі до вологості грунту і повітря, світлолюбні, на довгому дні швидко переходять до стеблування. Для отримання хорошого врожаю зеленої маси і насіння кріп вирощують на родючих, добре оброблених, з нейтральною реакцією грунтах.
На зелень кріп вирощують в основному сівозміні на родючих, вільних від бур'янів землях. Розміщують його і на пріпарнікових ділянках.
Під зяблеву оранку вносять на 1 га 40-60 т компосту, під культивацію - 0,2 т аміачної селітри, 0,3 т гранульованого суперфосфату і 0,2 т калійної солі.
Насіння проростає повільно, тому перед посівом їх необхідно намочувати в воді протягом 2-3 діб, періодично (3 рази в день) змінюючи воду.
Схема посіву двустрочним 12 + 58, 20 + 50 см або багаторядкова з відстанями між рядками 20-30 см і між стрічками 50 см або звичайна з міжряддями 45 см. Норма висіву насіння для отримання зелені 25-30 кг / га, на технічні цілі - 12-15 кг / га. Насіння загортають на глибину 1,5-2 см.
До прибирання зелені приступають, коли рослини відросте на 15-20 см, на 30-40-й день після посіву. При вирощуванні культури на технічні цілі прибирають через 50-70 днів після посіву. При суцільний збиранні на зелень рослини висмикують з корінням, обтрушують від грудочок грунту і укладають в ящики. Для засолювання кріп також висмикують або скошують жатками і пов'язують в пучки по 3-5 кг. Зелень кропу швидко в'яне, її не можна тримати на сонці.
Свіжа зелень, упакована в поліетиленові мішечки, може зберігатися при кімнатній температурі кілька днів, а при 1 ° С - кілька тижнів.
У захищеному грунті кріп обробляють як самостійну культуру і як ущільнювач. У зимових і весняних обігріваються теплицях кріп на зелень вирощують в першому і останньому оборотах, висіваючи насіння суцільним способом з розрахунку 15-30 г / м2. Перед посівом їх протягом 2-3 діб намочують у воді. Забирають зелень при досягненні рослинами висоти 15-20 см.
При посіві в ящики потрібно 3-4 г насіння на ящик. Ящики ставлять в штабелі, підтримуючи температуру протягом 3-5 днів близько 20-25 ° С. Після появи сходів (більше 5%) ящики розставляють в один ряд на світло, а через 35-55 днів можна зібрати з кожного ящика 200-400 г зелені кропу. При посіві в грунт отримують по 1,2-2,4 кг / м2 зелені. У парниках і плівкових укриттях типу УРП-20 кріп можна отримувати до вирощування розсади вимогливих до тепла культур, а також восени після основних культур.