Суп з курчати по-мадрідські
Суп з курчати по-мадрідські
Складові. 1 тушка курчати, 200 г філе курячої грудки, 2 помідори, 2 цибулини, 1 морквина, 1 стручок болгарського перцю, 1 корінь селери, 50 г рису, 50 г вершкового масла, 1 пучок петрушки і кропу, перець, сіль.
Спосіб приготування. Морква вимити, очистити, крупно нарізати. Лук очистити, вимити, 1 цибулину нарізати півкільцями. Курчати промити, нарубати, викласти в чашу, залити 2 л води, додати моркву і цілу цибулину, готувати в режимі «Гасіння» 1 годину. М'ясо вийняти, відокремити від кісток. Бульйон процідити. Філе промити, нарізати соломкою. Корінь селери вимити, очистити, нарізати кружечками. Болгарський перець вимити, видалити плодоніжки і насіння, нарізати невеликими шматочками. Зелень петрушки і кропу вимити, нарубати. Помідори вимити, обдати окропом, очистити від шкірки.
Філе викласти в в чашу, додати вершкове масло, лук, корінь селери, болгарський перець, обсмажити в режимі «Випічка», залити бульйоном, готувати в режимі «Гасіння» 1 годину. Покласти рис, м'ясо курчати, помідори, посолити, поперчити, готувати в режимі «На пару» 30 хвилин. При бажанні залишити в режимі «Підігрів». Суп розлити по тарілках, додати в кожну зелень.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Шашлик з курчати. Курча - 1 шт. Ріпчасту цибулю - 1 шт. Столовий оцет - 1 ст. л. Зелень кінзи - 1 пучок? Мелений шафран - 0,25 ч. Л. Чорний мелений перець - 0,5 ч. Л. Сіль по вкусуЦипленка нарізати порційними шматками, посолити, поперчити, посипати шафраном, змішати з
Шашлик з курчати Інгредієнти: 1 курча, 150 г ріпчастої цибулі, 50 мл 3% -ного оцту, 1 лимон, 3 г білого меленого перцю, каррі, сіль.Спосіб приготування: Тушку курчати промивають і обробляють на порційні шматки. Укладають їх в емальовану посудину, посипають очищеним,
Суп з курчати з печерицями. 500 г м'яса курчати? 400 г печериць? 100 г шинки? 2 яйця? зелень петрушки? чорний мелений перець? сіль? 2 л водиШампіньони вимийте, наріжте скибочками і обсмажте на олії до золотистого кольору. М'ясо курчати вимийте, покладіть в каструлю,
Гриби в курці по-мадрідські (з іспанської кухні) Інгредієнти: 350 г грибів, 1 курка середніх розмірів, 3-4 ст. л. вершкового масла, 1 цибулина, 3 картоплини, 2 перцю, 0,5 склянки білого вина, сіль, перец.Способ приготування: Випатрану курку натерти сіллю і перцем. розтопити
Грінки з яйцями по-мадрідські Інгредієнти: 3 - 4 скибочки пшеничного хліба, 1 яйце, 1 чайна ложка молока, 50 г вершкового масла, 1 зубчик часнику, сіль за вкусу.Чеснок очистити і натерти на дрібній тертці. Яйце посолити, збити з молоком.Ломтікі хліба змочити в яєчно-молочної
Паелья по-мадрідські У Мадриді величезною популярністю серед туристів користується рaella de pollo - паелья з куркою. Скибочки філе попередньо обсмажують з каррі.Время приготування - 45 мінут.Інгредіенти на 3-4 порції. 400 г філе курячої грудки ;. 3 ст. ложки оливкової олії;
Суп-пюре з курчати Очищеного і промитого курчати ділять на 3-4 частини, кладуть в підсолену теплу воду, варять близько 30 хв. додають овочі, нарізані скибочками, і доводять до готовності. Виймають курчати з бульйону, знімають м'ясо з кісток і рубають. При бажанні пропускають
Хрускіт з курчати Варять курчати в злегка підсоленій воді, виймають з бульйону і знімають шкіру. Очищають м'ясо від кісток і подрібнюють. З масла і муки готують світлу заправку, потім, постійно перемішуючи віником, поливають процідженим бульйоном, поки не вийде густа
Бульйон з курчати 1 тушка курчати, 2 моркви середньої величини, 1 головка ріпчастої цибулі, 1,2 л води, 2 стебла селери, 1 лавровий лист, 6 горошин чорного перцю, соль.Разрезать курчати на маленькі шматочки, покласти в каструлю, додати овочі і спеції. Закрити каструлю
Фрікасе з курчати Підготовлені тушки курчат розрізати по суглобах на порційні шматки або (за бажанням) вирізати філе і відокремити ніжки. Покласти в каструлю, залити холодною водою і варити, знімаючи з'являється при кипінні піну. Додати очищені і нарізані
Суп-пюре з курчати Філе курчати - 200 гМорковь - 0,25 шт.Репчатий цибулю - 0,5 шт.Молоко - 0,5 стаканаМука - 1 ст. л.Слівочное масло - 1 ст. л.води - 0,25 стаканаСметана - 0,25 стаканаМелко нарізана зелень петрушки і кропу - по 1 щепоткеСоль по вкусуІз м'яса курчати зварити
Салат зі шпинату по-мадрідські 500 г шпинату, 30 г рослинної олії, 10 г оцту, 2 яйця, мелений чорний перець, соль.Удаліть великі прожилки з листя шпинату. Нарізати шпинат великими шматочками, ошпарити окропом, остудити і віджати. Додати до зелені сіль і перець,
СУП ПО-мадридського СО буряковим соком (SOUP MADRILIENE) 2 чашки курячого бульона2 чашки томатного сокапол-чашки бурякового сокачетверть чашки сухого шерріпол-чайної ложки тертого лукасоль і мелений чорний перець за вкусу1 чашка сметани1 столова ложка мелконарезанного