Суп з ахатин по Ганський
Байкерська кухня → Суп з Ахатин по Ганський.
Давно я не перекручували в кулінарії. І напевно ви вже скучили за рецептами моїх «делікатесів».
Сьогодні піде мова про приготування шикарного супу з равликів сімейства Ахатин.
Ви запитаєте, навіщо воно вам треба?
Мій вам відповідь, будете ви подорожувати по Африці на мото або просто вляпатися в пригоди на свої другі 90, і якщо прийдеться харчуватися чим попало, у вас вже будуть не погані знання про те, що можна їсти в Африці, а що ні. )))))
дле тих хто не зможе визначити розмір по фото скажу так. півлітрова банка одна равлик)))
Їхав я з пляжу і по дорозі прикупив двох чудових ахатин, пропонували відро величезна за 10 баксів, але я взяв за 3 долари 2 великих Ахатинки.
Кому цікаво про равликів нижче уривок з Вікіпедії:
Ахатина гігантська (лат. Achatina fulica) - сухопутний черевоногих молюск з підкласу легеневих равликів. Широко поширений в країнах з тропічним кліматом, високо інвазивний вид, є шкідником сільськогосподарських рослин, особливо цукрової тростини.
Ахатини - гермафродити, тобто кожна особина має як чоловічі, так і жіночі статеві органи. При низькій щільності популяції можливо самозапліднення, але воно досить рідко. При спарюванні двох равликів однакового розміру можливо двостороннє запліднення, якщо ж молюски мають різний розмір, то більший виступає виключно в якості жіночої особини, оскільки розвиток яєць вимагає великих енергетичних витрат.
Улітку досягає в довжину 15-20 см. Раковина конічна, найчастіше буває закручена проти годинникової стрілки, хоча і зворотний напрямок досить поширене.
Так що то я від супу відволікся ...
Нам потрібно для приготування супу.
1.Уліткі (чим більше тим краще)
2. Сіль, білий перець, зелений ядрений перець, часник.
3. Великий помідор і велика головка цибулі.
4. Касава (якщо немає не страшно продукт не обов'язковий)
5. Лемон.
Так як досвіду приготування таких монстрів у мене немає)) Я поперся з равликами і фотіком до нашого шеф кухарю Грейс.
Спочатку треба равликів почистити.
1. Проломити об підлогу панцир, ніж пів брудніше тим смачніше равлики будуть.
Далі необхідно викинути всі нутрощі, залишивши тільки ногу і голову, причому після того як відрізали все зайве, на равлика потрібно видавити лимонний сік і очистити від слизу, після чого рясно промити під водою.
Далі перетираємо Касава (що типу манки) що б змити залишки слизу, промиваємо і натираємо тертим часником, можна навіть сушеним.
Режим равликів на половинки, режим цибулю кубиками (дуже маленький шматочок) + цілу цибулину розрізану на дві частини, великий помідор. Кидаємо все в киплячу воду, додаємо відразу сіль, билий перець за смаком, маленький зелений перець (ядрений) не більш 2х штук (розміром з велику фасолю) якщо кинути більше їсти цей суп буде не можливо, докідивем тертий часник або тиску.
Через 5 хвилин виловлюємо, помідор і великий лук, кидаємо його в блендер доливаємо трохи водички і перемелює. після чого заливаємо назад в суп.
Варимо ще 15-20 хвилин
періодично помішуючи, і додаючи воду прямо з раковини або з відра ... ну де вода була звідти і брали))
Шеф повар Грейс і офіціантка Грейс, допомагали готувати равликів)
Через 20 хвилин готово.
Насипаємо в тарілку!
Так знімаємо пробу! Уважно дивитися на мою морду))
А тепер напевно всіх цікавить, як я себе чуствую і якими були на смак равлики.
Нагадали мені на смак звичайний гриб Сироїжку, тільки твердіше і хрумтить як огірок свіжий. Їсти можна)) Приємного апетиту).
ПС. ось такі таргани гасають по кухні в ресторані)))
Гріллс веде програму «Вижити за всяку ціну», яка виходить на «Channel 4» для Великобританії і на Discovery Channel для США, Європи, Азії та Африки.
У програмі було продемонстровано наступне: підйом Гріллс на скелю, парашутні стрибки з вертольота, аеростата і літака, політ на параплані, сходження по льодовику, проходження через палаючий ліс, перетин річкових порогів і стрімких потоків, обгортання голови футболкою, змоченою своєю сечею, для порятунку від спеки в пустелі, питво власної сечі, питво фекальних рідин з гною слона, поїдання непереварених залишків оленячих екскрементів, боротьба з алігаторів, поїдання різних комах, використання овечої туші в до честве спального мішка, стрибок з водоспаду і багато іншого. особисто мені приємніше їсти м'ясо, ніж г-но.
ти веган?
думаю г ... він не їв)) це просто голлівудська бутафорія)))
як. в телевізорі хіба можуть неправду показувати? О_О))))
подивіться що там було за кадром)) Тиць
скажу з особистого досвіду)) більшість комах дуже фіговенькі на смак)) але вижити харчуючись жуками можна дуже легко)
тут був ататат
Я теж прочитавши пост завела собі 2 штучки.
відрощувати собі на тарілочку супу?))
да не, шкода. Я їх люблю!))
заведіть краще мужика, ну або собаку / кішку :))
Вже є і мужик і кішка))
навіяло тут дурниці)) ви не любите кішок? да ви їх просто готувати не вмієте)))))))))
Жесть, люблю їсти суші, восьминогів ітд. але равлики і жаби це вже не моє :)
у мене збочене поняття туризму)) якщо не їв місцеву кухню значить нічого не бачив) інше питання що після місцевих кухонь на ранок починаєш розуміти що провів ніч в туалеті))