Суп рисовий з фрикадельками рецепт без картоплі
Думаю, що таке фрікаделіни, пояснювати не потрібно. Невеликі м'ясні чи рибні кульки досить популярні, що б про них не знали. Навіть серед дітей суп рисовий з фрикадельками рецепт якого я вирішила запропонувати, є одним з улюблених, тому як їжа моментально стає грою. Та й будь-якій дорослій їстівні «м'ячики» завжди йдуть в своє задоволення.
А що, блюдо ситне і в той же час не важке для організму, поживна, легко і швидко готується при наявності фаршу (про нього варто подбати заздалегідь). Сам склад супу, а вірніше його основа, може бути різним. Крім картоплі і моркви нерідко кладуть рис, горох або гречку. Правда я рідко використовую картопля для перших страв, ось і тут обійшлася без нього.
Рецепт приготування супу з м'ясними фрикадельками і яєчної заправкою
- рис - трохи менше склянки
- яйце куряче - 3 шт.
- цибуля ріпчаста - 2 головки
- морква - 1 шт.
- фарш з м'яса - пів кіло
- лимон
- оливкова олія
- спеції
- борошно - 1 ст. ложка
- вода - 1,7 л
Подрібнити одну цибулину. У чашці змішати фарш, сирої рис, цибулю, одне яйце, спеції і кілька столових ложок води.
З маси сформувати маленькі фрикадельки.
Другу цибулину порубати і трохи обсмажити в оливковій олії. Моркву натерти, додати до цибулі. Через 7 хвилин перекласти овочі в каструлю, влити воду і дати закипіти.
«Кинути» в каструлю фрикадельки, а через півгодини влити заправку, після чого суп відключити через дві-три хвилини.
Заправка готується так: збити окремо жовтки і білки. З лимона вичавити сік, змішати його з жовтками, а потім суміш ввести в білки. Далі, перемішуючи, всипати борошно. Суміш злегка підігріти, розвести невеликою кількістю бульйону з каструлі - готово!
Суп з рису з м'ясними фрикадельками при подачі присипати зеленню і їсти гарячим.
Рекомендую приготувати - суп з гречаними тюфтельки.
Сподобався рецепт? Додайте його в обране
Всі ваші рецепти будуть на цій сторінці.