Суп харчо з курки з рисом, рецепт з фото
Смачні кулінарні рецепти з фото
Ось приготував один зі своїх улюблених перших страв, а саме - суп харчо з курки з рисом, який варитися з картоплею, морквою, часником і цибулею. Вийшов він дуже смачний, трохи гострий і ароматний. Рецепт приготування знайдете нижче. Як відомо, готувати його також можна і з яловичиною, але з куркою він виходить ніжніше. Загалом, вирішувати тут вам з чим його варити - з яловичим або курячим м'ясом.
Потрібні інгредієнти:
- Курка - 300 гр.
- Рис 100 гр.
- Ріпчасту цибулю - 1 головка
- Часник 1-2 зубчики
- Морквина - 1 шт.
- Томатна паста - 2-3 ст.л.
- Масло вершкове - 50 гр.
- Чорний мелений перець і сіль - на смак
- Зелень (петрушка або кріп)
- Часник і зелень петрушки - для подачі.
Як приготувати суп харчо з курки:
- Курочку промийте, потім поріжте невеликими шматочками. Далі покладіть їх у наповнену каструлю водою, поставте на вогонь і варіть протягом 30 хвилин.
- Тим часом промийте рис, залийте його в посуді водою і залиште постояти 15 хвилин. Після воду злийте, а сам рис викладіть в каструлю до курки. Все перемішайте і продовжуйте варити до готовності рису і курячого м'яса.
- Заздалегідь вимиті і очищені: 1 зубчик часнику, ріпчаста цибуля і морквину дрібно наріжте. Потім обсмажте їх в сковорідці на вершковому маслі протягом 3-4 хвилин. В кінці смаження овочів додайте до них томатну пасту, все ретельно перемішайте, зніміть з вогню і засмажкою буде готова.
- Зелень вимийте і дрібно порубати.
- Коли курочка з рисом вже зваряться, до них додайте приготовлену трохи вище овочеву зажарку. Туди ж потім насипте на смак перець, сіль, доведіть суп до кипіння і відразу ж вимкніть вогонь.
- Залишилося насипати в наш харчо зелені і дати йому настоятися під кришкою 15-20 хвилин.
- При подачі цього чудового першої страви, в тарілку додайте часнику і свіжої подрібненої зелені петрушки.
Поділися рецептом з друзями: