сучасний дагестан
Республіка Дагестан, розташована у південно-західних рубежейУкаіни, більш схожа на державу Передньої Азії, ніж на середньоукраїнський суб'єкт Федерації. Східні базари, жінки в хустках, архітектура минулих епох - це і багато іншого надає пікантний колорит «Країні гір». І якщо доля подарує вам можливість побувати в Дагестані, настійно рекомендую пошукати в якості сувеніра табасаранський килим, срібні вироби всесвітньо відомих Кубачінскіе майстрів, чабанську папаху, коньяк, а з смачненького - варення із зелених волоських горіхів.
табасаранський килим
У Південному Дагестані в горах розташований Табасаранський район, основним ремеслом якого споконвіку було килимарство. Великі пасовища, прекрасний клімат, велика кількість вовни сприяли його розвитку. Як правило, за килимоткацька верстат сідало від двох до п'яти майстринь, причому дівчинки привчалися до цього з п'яти років! Примітно, що традиції табасаранський килима живуть кілька століть. На виготовлення килима йде від двох-трьох місяців. З покоління в покоління передавалися навички та секрети килимоткацька мистецтва. Для приданого дочки мати ткала кілька килимів, один повинна була виткати сама наречена. Зайдіть в дагестанський будинок - і ви побачите цілу колекцію найрізноманітніших килимів. Вони надзвичайно довговічні, «живуть» до 400 років, а перські до 150.
Кубачінскіе сувеніри
Чудо, яке прийшло до нас з глибини століть. Кубачи - селище на півдні Дагестану, в V- ХV ст. був центром області Зіріхгеран (перське «Зіріхгеран» - кольчужники). Головним ремеслом кубачінцев є художня обробка металів: виготовлення зброї, кинджалів, військових обладунків, жіночих прикрас і посуду. Рук кубачінцев належать дворогий шолом Олександра Македонського, щит Олександра Невського, шабля Надир-Шаха. У будь-якому будинку срібний глечик для води - буденна справа. Кунацкая - кімната для гостей - являє собою невеликий музей. Зараз златокузнецов здебільшого працюють в ювелірному напрямі, виготовляють посуд, сувенірна зброя. Їх техніка різноманітна, поєднуються гравірування з чорнінням, канфареніе, карбування, філігрань і різьблення.
чабанська папаха
Чабанська або кавказька, а просто народна папаха стала популярною на Кавказі завдяки практичності, довговічності, малим витратам при пошитті. Папаха завжди підкреслювала мужність і войовничість володаря.
Повернувшись з поїздки по Дагестану з папахою, ви зарекомендуєте людиною, що стежить за модою. Адже останні пару зим папаха перебувала в тренді етнічного спрямування моди.
Дагестанський коньяк
Широко славиться дагестанський коньяк. У республіці працюють два коньячних заводу - в Дербенті і Кизлярі. Століттями в цих краях оброблялися виноградники, які поповнювалися кращими європейськими сортами. Сировина для майбутнього коньяку - коньячний спирт - витримується в бочках, виготовлених з місцевого кавказького дуба. Сприятливий клімат, старанна робота не одного покоління виноробів і унікальні рецепти перетворили плоди місцевої природи в справжній шедевр - благородний коньяк. Причому деякі марки коньяку завдяки своїй вишуканій м'якості можуть бути оцінені по достоїнству і прекрасною половиною людства.
Варення із зелених волоських горіхів
Як і будь-яка східна країна, Дагестан славиться своїми східними солодощами. Жоден захід не обходиться без широкого асортименту солодощів. Судіть самі: халва, чак-чак, шакербура, мутакі, пахлава, Шакер-чурек і багато іншого. Ну, все це ви зможете покуштувати, будучи в республіці, а додому в якості солодкого сувеніра я раджу взяти варення із зелених волоських горіхів. Не дивуйтеся, таке варення - делікатес. Технологія його приготування досить складна, варення доводиться довго варити через гіркоти недозрілих плодів. Вони містять набагато більше вітамінів і мінералів у порівнянні зі звичайним волоським горіхом. Особливо корисний цей продукт дітям, вагітним жінкам і людям, що знаходяться в стресовій ситуації.
