Стерлядь, запечена в духовці

Страви з стерляді вважалися головними атрибутами царської їжі ще в Стародавній Русі. Стерлядь, запечена в духовці, стане прикрасою будь-якого святкового меню. Риба містить в собі безліч корисних властивостей, які надають сприятливий вплив на здоров'я людини. Для того щоб приготувати стерлядь в духовці не обов'язково володіти особливими кулінарними навичками, досить познайомитися з деякими секретами приготування.

Стерлядь, запечена в духовці цілком з сиром

Стерлядь, запечена в духовці

приготування:

  1. Промийте рибу під проточною водою. Очистіть її від черевних, бічних і спинних плавників. Зіскобліть слиз і ще раз промийте. Видаліть нутрощі, плівки, хрящі з хребта і зябра. Ще раз промийте стерлядь під водою. Натріть рибу сіллю і перцем всередині і зовні.
  2. Підготуйте інші продукти. Очистіть картопля і наріжте його кубиками, помідори - кружальцями. Сир натріть на крупній тертці. Вершкове масло розтопіть в сотейнику.
  3. Змастіть стерлядь розтопленим вершковим маслом і обваляйте в панірувальних сухарях. Перекладіть рибу в деко. Навколо розкладіть картопля, зверху тушки - гуртки помідорів.
  4. Поставте деко в розігріту до 190 градусів духовку на 40 - 45 хв. За 5 хв до готовності дістаньте рибу і посипте її тертим сиром.
  5. Готову страву викладається на тарілку і посипається рубаною зеленню.

Стерлядь, запечена в духовці цілком

Стерлядь, запечена в духовці

  • Стерлядь - 1 шт.
  • Ріпчасту цибулю - 2 шт.
  • Лимон - 2 шт.
  • Оливкова олія
  • Запашні трави - за смаком
  • Сіль і перець - за смаком
  • зелень

приготування:

  1. Промийте стерлядь, обдайте окропом 3 рази і очистіть від лусочок. Вийміть нутрощі риби.
  2. Натріть тушку сіллю і перцем всередині і зовні.
  3. Почистіть цибулю і наріжте кільцями. Помийте лимон і наріжте півкільцями.
  4. Покладіть на деко фольгу і змастіть її маслом. Викладіть на фольгу шар цибулі і лимона. Зверху покладіть рибу, а на неї - залишки лука і лимона. Загорніть фольгу так, щоб стерлядь була упакована герметично.
  5. Поставте деко в духовку, розігріту до 200 градусів на 40 - 50 хв. Після, розгорніть фольгу і поставте блюдо в духовку ще на 10 хв, щоб риба підрум'янилася.

Рецепт запеченої стерляді

Стерлядь, запечена в духовці

  • Стерлядь - 1 шт.
  • Вершки - 300 мил
  • Картопля - 3 шт.
  • Зелень - за смаком
  • Лимон - 1 шт.
  • Пряні трави - за смаком
  • Сіль за смаком

приготування:

  1. Очистіть рибу, звільніть від нутрощів. Промийте в проточній воді і обсушити паперовим рушником.
  2. Почистіть картоплю і наріжте на середні кубики. Дрібно порубати зелень.
  3. Натріть стерлядь сіллю і перцем зовні і всередині. Збризніть лимонним соком, нафаршіруйте картоплею і кропом.
  4. Перекладіть рибу на промазаний маслом деко вниз черевом і залийте вершками зі спеціями.
  5. Поставте деко з рибою в розігріту до 200 градусів духовку на півгодини. Коли риба буде готова, перекладіть її на блюдо і прикрасьте за бажанням.

Рецепт запеченої стерляді з грибами

Стерлядь, запечена в духовці

приготування:

Рецепт запеченої стерляді з картоплею

Стерлядь, запечена в духовці

  • Стерлядь - 1 шт.
  • Ріпчасту цибулю - 1 шт.
  • Картопля - 7 шт.
  • Сметана - 250 мл
  • Лимонний сік - 2 ч. Л.
  • Часник - 3 зуб.
  • Зелень - за смаком
  • Спеції для риби - на смак
  • Сіль за смаком

приготування:

  1. Промийте і випатрати стерлядь. Промийте її під проточною водою. Натріть тушку сіллю і спеціями, полийте лимонним соком.
  2. На деко, змащене олією, викладіть рибу.
  3. Почистіть картоплю і наріжте тонкими кружальцями. Лук почистіть і наріжте півкільцями.
  4. Почистіть часник і пропустіть його через прес, змішайте зі сметаною. Додайте в масу спеції для риби і сіль.
  5. Змастіть приготованим соусом рибу. Викладіть на деко до стерляді картопля. Полийте зверху водою, змішаної зі сметаною. Посипте сіллю.
  6. Поставте блюдо в розігріту до 200 градусів духовку. Час приготування - близько 1 ч.
  7. Готову рибу і картоплю викладіть на блюдо. Посипте рубаною зеленню.

Стерлядь, запечена в духовці, є смачним і ароматним блюдом, яке прикрасить будь-який святковий стіл. Рибу зазвичай подають до овочів, макаронів, картоплі або рису. Смачного!

Читайте інші цікаві рубрики

Схожі статті