Стелажна система вирощування печериць
Головна / Грибівництво / Стелажна система вирощування печериць
Вирощування шампіньйонів на стелажах
При вирощуванні печериць на стелажах компост укладається не так, як в класси-чеський системі, у вигляді гряд на підлозі, а на стелажах, розташованих один над одним в кілька поверхів, причому, як правило, влаштовують п'ять поверхів. При стелажній системі вирощування печериць можна порівняно добре при-способиться до наявних приміщень, наприклад під-валів. Але з різних причин, краще будувати для цієї системи спеціальні культиваційні помеще-ня. Приміщення необхідно з-лировать особливо ретельно, тому що в них прово-диться також і пастеризація, коли протягом неяк-ких днів підтримують температуру близько 50-60 ° С.
Фото печериці на стелажах
Ширина такої стелажній шампіньйонниці дорівнює сумі проходів і стелажів. Головний прохід повинен мати ширину 1 м, а решта проходи, що не обязатель-но проїжджі, можуть бути шириною всього 60 см, до цього потрібно додати ще 20 см на труби обігріву. Стелла-жи, вільно стоять в приміщенні, можуть мати ширина-ну 1,4 м, так як на них можна працювати з двох сто-рон.
Для безперешкодної роботи і прибирання грибів відстань від верхнього краю одного поверху до нижнього краю наступного поверху повинно бути приблизно 38 см. Висота самих стелажів в залежності від предусмот-ренной товщини шару компосту становить від 15 до 20 см.
Конструкція стелажів для печериць
Раніше для спорудження цієї системи стелажів застосовували тільки деревину. Для опорних стовпів, що стоять уздовж приміщення через кожні 1,8 м, цільових перевірок згідно брати бруси перетином 5х10 см, таке ж перетин повинні мати поперечні балки, що несуть на собі окремі стелажі. Потім на цей каркас кладуть-ся дошки шириною 15 см і товщиною 3,5 см, на кото-які завантажують компост. Відповідно віддалі від однієї опори до іншої довжина дощок буде близько 1,8 м, дошки укладають так, щоб між ними осту-вався зазор близько 1-2 см. Передні дошки товщиною 2,5 см і шириною 15-20 см, в залежності від перед-розглядати товщини шару компосту, повинні бути знімними для полегшення обробки та дезинфекції. Всі дерев'яні частини (як і при ящикової системі вирощування печериць) повинні бути добре просочені (вакуумним способом) яким-небудь нешкідливим для печериць засобом для консервування деревини визна-ни.
Для будівництва таких стелажів можна вико-ристовувати вже наявний або дешевий матеріал, наприклад старі залізні труби. Тепер при будівництві нових шампіньйонних підприємств застосовується збір-ве фасонне залізо, виготовлене методом холодної прокатки і гарячого цинкування. Глибина гряди для завантаження компосту і покриває шару повинна складати 15-20 см, причому потрібно враховувати, що на грядках з більшою товщиною шару компосту період плодоноше-ня буде довше, а урожай вище. Втім, в цьому відношенні, мабуть, є тенденція до зменшення шару компосту, щоб скоротити період збирання, але за щось збільшити число культур в рік. Залежно від наявної кондиціонуючий установки можна про-вести до п'яти культур в рік, але зазвичай вирощують по 3-4 культури.
Послідовність операцій при стелажній системі вирощування печериць
Оброблений гній укладається у вигляді гряд на поверхах, пастеризується, прохолоджується, потім засівається грибницею і після початку її зростання на нього наносять шар, що криє. Таким чином, для стелажній систе-ми вирощування печериць типово, що пристрій гряд, пастеризація, посадка грибниці (посадка міцелію) печериць. інкубація, нанесення покриває шару і убір-ка продукції відбувається в одному і тому ж культіва-Ціон приміщенні.
Фото збір грибів - печериць