Способи приготування шоколадної глазурі для торта, рецепти солодких страв, модні поради - жіночий

Способи приготування шоколадної глазурі для торта

Торт або кекси, будуть не тільки смачніше, але і красивіше виглядати, якщо їх покрити шоколадною глазур'ю. Вона додасть запашний аромат і апетитний вигляд. Приготувати її самостійно в домашніх умовах не складе багато часу і не зажадає особливих знань. Способів її приготування досить багато. Вибрати можна на будь-який смак за бажанням.

• шоколад (чорний) - 100 грам;
• вершки - 2 столові ложки.

• какао (порошок) - 3 столові ложки;
• цукровий пісок - 3 столові ложки;
• молоко (жирність 2,5%) - 3 столові ложки;
• масло (вершкове) - 50 г.

• сметана (жирність - 15%) - півсклянки;
• цукровий пісок - півсклянки;
• какао (порошок) - 2 столові ложки;
• масло (вершкове) - 50 г.

• какао (порошок) - 8 чайних ложок;
• цукровий пісок - 16 чайних ложок;
• оцет (виноградний) - 1 чайна ложка;
• вода 50 г;
• масло (вершкове) - 50 г.

Чорний шоколад поламати на маленькі шматочки і поставити топити на водяній бані. Коли він розтане, до нього вилити вершки і добре вимішати. Постійно помішувати. Глазур почала кипіти, зняти з вогню і дати трохи охолонути. Кондитерський виріб заливати теплою глазур'ю. Заливати глазур'ю треба верх торта або кексу, але його не змащувати вершковим кремом, так як крем розтане і втече. Глазур теж зіпсується.

Змішати какао (порошок) з цукровим піском і розвести молоком. Поставити на вогонь. Дати закипіти і відразу зняти. Трохи остудити і додати в цю масу вершкове масло. Вимішати, щоб вийшла однорідна консистенція. Наносити на кулінарний виріб теплим, так як коли вона охолоне - це зробити буде неможливо. Цю глазур наносять на «Празький торт». Вона красива і блискуча.

Змішати какао (порошок) з цукровим піском і розбавити сметаною. Добре вимішати, поставити на вогонь. При постійному помішуванні довести до кипіння і відразу зняти. Дати трохи охолонути. У теплу глазур додати вершкове масло і добре перемішати, до однорідної маси. Глазур можна наносити на верхній корж без крему, або на джем. На крем не можна, він розтане.

Воду розвести з оцтом і додати цукор з какао (порошком). Поставити на вогонь. Після того, як закипить покласти вершкове масло, і дати йому розчиниться. Смачна глазур готова. У теплому вигляді залити торт або кекси.

Холодної глазурі також знайшли застосування. За допомогою кондитерського мішка або шприца, з неї можна зробити прикраси на торті.

Шоколадною глазур'ю можна прикрашати пиріжки і рулет з маком.

Якщо ви вирішили на святковий стіл подати фруктовий фондю, то можна використовувати шоколадну глазур, яку роблять з розтопленого шоколаду. На шпажки треба наколоти фрукти і ягоди, а потім занурювати їх в фондю. Особливо такий десерт подобається дітям. Чому б його не зробити на день народження вашого малюка?

Щоб швидше приготувати шоколадну глазур, цукор краще замінити цукровою пудрою.

Для поліпшення аромату, при приготуванні глазурі з какао (порошок), можна додати ванільний цукор.