Спосіб вирощування печериць в підвалі
У нашій країні і за кордоном в підземних виробках вирощують величезну кількість печериць.
Мікроклімат в підземних приміщеннях відносно стабільний, коливання температури і вологості незначно.
Однак такий спосіб вирощування печериць вимагає підвищеної вентиляції.
У домашніх умовах для ведення підземного грибівництва можна пристосувати звичайний підвал.
Бажано, щоб стіни і стеля в цьому підвалі були бетонними. Пол краще зацементувати або забетонувати.
Для запобігання зараження печериць шкідниками стіни і стелю краще побілити вапном.
З цією ж метою вентиляційні отвори потрібно закрити гратами з дрібними осередками - в літній час через вентяліціонние отвори в підвал, де вирощуються печериці можуть проникати комахи-шкідники.
Елсі приміщення підвалу досить велика, можна використовувати двузональную технологію вирощування грибів - в одному приміщенні буде відбуватися процес інкубації, в іншому вигін плодових тел.
Процес приготування субстрату (компосту) докладно описаний тут.
Після того, як субстрат буде готовий, його розкладають в перфоровані пластмасові ящики, при цьому щільно утрамбовуючи.
Такі ящики доцільно використовувати в домашніх умовах з метою підвищення врожаю.
Якщо немає пластмасових ящиків, можна використовувати дерев'яні.
Висота ящика повинна відповідати 25-30 сантиметрам, а довжина і ширина підбираються таким чином, щоб площа становила не менше 3м2.
Після набивання ящиків компостом, його температура підвищиться. Зазвичай температура піднімається до 50-55 ° С.
Потрібно почекати 2-3 дні, коли температура знизиться до 25-27 ° С.
Тільки після цього можна приступати до внесення міцелію печериці в субстрат (інокуляції).
Для найбільш раціонального використання простору підвалу ящики, заповнені cубстратом для печериць можна розташувати таким чином:
Розташування ящиків для печериць
Залишається додати, що вирощування печериць в підвалі вигідно тим, що можна заощадити на опаленні.
У підвалі, як і в будь-якому іншому підземному приміщенні, легше підтримувати оптимальну температуру, ніж в наземних теплицях.
З імой для опалення підвалу можна використовувати пічне опалення. У літню пору в підвалі також зберігається оптимальна температура, так як підвал добре зберігає прохолоду, оберігаючи гриби від перегріву.
Що стосується вентиляції, то потрібно пам'ятати, що в період інкубації вентиляцію можна не проводити.
У період плодоношення необхідно добре провітрювати підвал, де ростуть печериці - ці гриби дуже чутливе до надлишку вуглекислого газу.
При цьому потрібно враховувати, що печериці бояться протягів. для вирощування печериць таже не потрібно освітлення, що дає можливість економити на електроенергії.
Для підтримки високої (85-90%) вологості в підвалі, підлогу необхідно зволожувати (якщо він цементний або бетонний).
Нагадуємо, що в період інкубації температура в приміщенні повинна бути на рівні 22-25 ° С, в період плодоношення - 14-17 ° С.