Спеціалізація роздрібної мережі
Одним з найважливіших умов підвищення якості торговельного обслуговування населення є спеціалізація торговельної мережі.
Спеціалізація - це форма поділу праці між тор-говимі об'єктами з роздрібного продажу окремих груп товарів для найбільш повного задоволення попиту населення.
Необхідність спеціалізації роздрібної торговельної мережі викликається постійною зміною асортименту товарів, що реалізуються, який потребує класифікації на групи, підгрупи і види.
Спеціалізація роздрібної торгової мережі має суттєвий вплив на всі сторони організаційно-господарської діяльності магазинів, особливо з торгівлі товарами культурно-побутового призначення, господарського вжитку і легкої промисловості.
Спеціалізація роздрібної торгової мережі може здійснюватися за двома ознаками: товарно-галузевому та комплексності попиту.
При спеціалізації по товарно-галузевою ознакою діяльність магазинів обмежується продажем товарів певних груп або галузей. Спеціалізація магазинів, як правило, здійснюється за такими товарними галузями:
• предмети одягу, взуття, туалетні приналежності (тканини, взуття, трикотаж, галантерея, парфумерія і т.д.);
• предмети культурно-побутового призначення (шкільні, канцелярські, музичні, фото-, радіо- та спорттовари);
• предмети домашнього і господарського вжитку (меблі, електротовари, побутові машини, господарські товари і т.д.);
• предмети виробничо-господарського призначення (будівельні, хіміко-москательні товари, сільськогосподарський інвентар і т.д.);
• інші (квіти, автомобілі, паливо і т.д.).
За ступенем спеціалізації магазини поділяються:
• на вузькоспеціалізовані - реалізують окремі товари певної товарної групи (сорочки, шкарпетки, хліб, мо-локо);
• спеціалізовані - здійснюють продаж товарів однієї товарної групи (взуття, тканини, риба, кондитерські товари);
• комбіновані - мають в асортименті товари декількох товарних груп, об'єднаних комплексністю попиту (галантерея-парфумерія, м'ясо-риба, овочі-фрукти);
• універсальні - торгують більшістю товарних груп (Будинок торгівлі, універмаг, універсам, гіпермаркет);
• неспеціалізовані (змішані) магазини - реалі-товують окремі види продовольчих або непродовольчих товар-ських товарів (магазин "Товари повсякденного попиту").
Товари складного асортименту (одяг, товари культур-но-побутового призначення), що мають в межах товарної груп-пи велика різноманітність фасонів, моделей, марок, видів, тре-ють більш вузької спеціалізації. У той же час комплексність попиту, особливо на предмети домашньої обстановки, одягу, вимагає створення великих комбінованих і універсальних магазинів.
При спеціалізації по комплексності попиту асортимент реалізованих товарів формується по споживчих комплексах (магазини "Товари для дітей", "Товари для дому", "Зроби сам", "Все для садівника" і ін.). Перевага цієї форми спеціалізації полягає в тому, що покупці легше орієнтуються в торговельній мережі міста, менше витрачають часу на пошук потрібних товарів, більш повно задовольняється попит.
Однак необхідно відзначити, що при спеціалізації магазинів по комплексності асортименту значно ускладнюється їх діяльність по формуванню асортименту, воздей-ствию на постачальників, організації контролю якості та в це-лом процесу продажу товарів.
Саме з цих причин у цій Класифікації типів магазинів кількість основних типів магазинів комплексного асорті-мента звужене до декількох одиниць ( "Товари для спорту і ту-ризма", "Товари для дітей").
Перспективними напрямками спеціалізації рознич-ної торговельної мережі в нашій країні і за кордоном є:
• в продовольчій торгівлі '- істотне підвищення ролі універсамів, супер-, гіпермаркетів, розширення мережі невеликих магазинів продовольчих і непродовольствен-них товарів повсякденного попиту (міні-маркетів);
• в непродовольчої торгівлі - зростання ролі уні-вермагов, Будинків торгівлі та великих спеціалізованих магазинів в поєднанні з мережею невеликих вузько-них магазинів з поглибленим асортиментом товарів, а також створення мережі магазинів комплексного асортименту (для садівників, спортсменів, рукоділля і т. д.).
Існують три основні методи визначення рівня спеціалізації роздрібної торговельної мережі. У першому випадку уро-вень спеціалізації К1 визначається як відношення кількості спеціалізованих магазинів Кс до загальної їх кількості К0
Визначений у такий спосіб рівень спеціалізації не в повній мірі відображає процес спеціалізації, так як досліджувані магазини неоднорідні за розмірами торговельних площ і товарообігу.
У другому випадку рівень спеціалізації може бути оп-рідшали як відношення товарообороту спеціалізованих ма-Газін Тс до загального товарообігу Т0
І, нарешті, більш точний, але і найбільш трудомісткий метод полягає у визначенні рівня спеціалізації К3 як відно-шення торгової площі спеціалізованих магазинів і секцій Пс до загальної торговельної площі П0
Рівень спеціалізації, як правило, визначається окремо по продовольчих і непродовольчих товарах.
На рівень спеціалізації впливає ряд факторів:
• характер купівельного попиту (твердосформірованний або імпульсивний попит);
• ступінь складності асортименту (чим складніше асортимент, тим більше вузька спеціалізація можлива і доцільна);
• розміри торгових підприємств (менші розміри требу-ют більш вузької спеціалізації);
• місцеві умови розвитку товарообігу;
• розміри приміщень магазину;
• чисельність населення міст і т.д.
Типізація роздрібної мережі
Під типізацією роздрібній торговельній мережі розуміють визначення, проектування і вибір найбільш оптимальних типів магазинів з метою забезпечення нормальної рентабельності і високої культури торгівлі. Це поняття означає зведення безлічі різноманітних за розмірами і спеціалізації мага-Зиновій до порівняно невеликого їх кількості.
Типізація дає істотні переваги в організації матеріально-технічної бази торгівлі, сприяє найбільш раціональному визначенню і розміщення торгової мережі на території міста або району, а також найбільш повного задоволення попиту населення іповишенію культури торгівлі.
Застосування сучасних типових проектів дозволяє зна-ве скоротити терміни ізатрати на проектування, будів-будівництві торгових об'єктів, перш за все за рахунок індустріальних методів будівельно-монтажних робіт.
Процес типізації полягає в наступному: на основі всебічного вивчення передового досвіду визначаються об'єктивним ти торгівлі, з економічної точки зору найбільш успішно працюють і мають досить високий рівень культу-ри. Відібрані магазини служать основою для створення нових, більш сучасних типів з урахуванням останніх досягнень тор-говой і будівельної техніки, науки, найбільш ефективних форм продажу товарів, пристрої іпланіровкі торгових за-лов і змін в характері попиту на товари народного споживання.
Тип магазину визначають наступні основні ознаки:
• асортиментний профіль магазина;
• потужність магазину, виражена в розмірах торгових площ;
• форми торгового обслуговування;
• район діяльності магазину.
Типізація форм торговельного обслуговування покупців полягає у виборі найбільш оптимальних форм обслуговування при реалізації певних товарних груп і обслуговуванні певних контингентів населення (самообслужіва-ня, продаж на замовлення, зразкам і т.д.).
Район діяльності магазину визначається з урахуванням частоти попиту на товари, витрат часу на покупку, вимог покупців до асортименту, а також культури торгівлі. В цьому плані магазини діляться на дві групи:
• магазини, що реалізують товари першої необхідності, частого попиту, тобто магазини стандартного характеру, розмі-щаемие в житловій зоні;
• магазини, що реалізують товари складного асортименту, періодичного і рідкісного попиту, що мають загальноміське зна-чення.
Всі типи магазинів зведені до Номенклатури типів магазинів, в якій враховані Сучасні вимоги до розвитку і організації торговельного обслуговування міського населення, а також зарубіжний досвід. Дана Номенклатура включає 118 типорозмірів магазинів для нового будівництва і ряд додаткових типів для реконструкції, діючої торгової мережі.
Номенклатура типів магазинів поширюється на організації роздрібної торгівлі різних організаційно-правових форм і форм власності і застосовується:
• для розробки перспективних планів (схем) розвитку та
розміщення мережі об'єктів торгівлі в генеральних планах розвитку міст;
• розробки проектів будівель магазинів, будівельних норм і правил з проектування магазинів;
• робіт по раціональної спеціалізації діючої торгової мережі;
• планомірного і комплексного розвитку мережі об'єктів торгівлі, вдосконалення їх структури і розміщення;
• поліпшення умов роботи персоналу магазину і пови-ності його діяльності.
Всі типи магазинів, включені до номенклатури, діляться на основні та додаткові.
Основні типи магазинів призначені для будівництва в районах нової житлової забудови і частково при реконструкції міст і селищ міського типу. Для них установ-лени певні розміри торгової площі.
У табл. 2.1 наведені основні типи продовольчих магазинів.
Таблиця 2.1 Основні типи продовольчих магазинів
Торгова площа, м 2
Примітка. В дужках вказана площа для непродовольчих товарів.
Додаткові типи магазинів використовуються переважно в районах старої забудови, при реконструкції або розширенні діючої торгової мережі. Перелік їх у цій Класифікації досить широкий, що дозволяє торговим і проектним організаціям, місцевим органам влади обрати найбільш оптимальний варіант з урахуванням багатьох факторів.
Додаткових типів продовольчих магазинів в но-номенклатури також небагато. Серед них магазини "Овочі-фрукти", "М'ясо-молоко" (50-250 м 2), "Винно-горілчані вироби" (30-100 м 2), "Кондитерські товари" (30-100 м 2), "Риба "(100-200 м 2)," Тютюн "(20-75 м 2)," Птах "(50-200 м 2)," Хліб "(20-50 м 2)," Чай-кава "(20 50 м 2), "Ковбаси-копченості" (30-150 м 2).
У діючій Класифікації відображена тенденція до універсалізації мережі продовольчих магазинів, що продиктовано потребами населення. Саме тому і надалі мережу спеціалізованих продовольчих магазинів може бути скорочена за рахунок гастроному, винно-горілчаного, хлібокондитерського і інших типів
Залежно від чисельності населення міста в Номен-клатура рекомендовані приблизні типорозміри і кіль-кість тих чи інших типів магазинів. Так, для міста з населенням 50 000-100 000 чоловік може бути рекомендований універмаг площею 3500 м 2. з населенням від 250 000 до 1 000 000 осіб - 4500, 6500 м 2. з населенням більше 1 000 000 чоловік - 6500- 8500 м 2. У великих містах можуть створюватися універмаги районного значення. Практично всі основні типи непродовольчих магазинів мають го-порті значення.
У діючій Класифікації значна увага приділена спеціалізації непродовольчих магазинів. У цьому проявилася назріла необхідність через спеціалізацію роздрібній торговельній мережі більш активно впливати на широту і глибину асортименту по групах, підгрупах і товарних комплексів непродовольчих товарів і на цій основі більш активно впливати на виробництво цих товарів.
Нижче приведена характеристика основних типів міських магазинів з універсальним асортиментом товарів.
Гіпермаркет - торговий об'єкт, який реалізує продовольчі і непродовольчі товари переважно за формою самообслуговування. Торгова площа від 5000 м 2.
Універмаг - торговий об'єкт, який реалізує головним чином непродовольчі товари універсального асортименту різними методами продажу. Торгова площа від 3500 м 2.
Універмаг "Дитячий світ" - торговий об'єкт, який реалізує непродовольчі товари дитячого асортименту. Торгова площа від 2500 м 2.
Універсам (супермаркет) - торговий об'єкт, який реалізує продовольчі товари універсального асортименту і непродовольчі товари масового попиту методом самообслуговування. Торгова площа від 400 м 2.
Гастроном - торговий об'єкт, який реалізує в основному продовольчі товари з переважанням в асортименті гастрономічних товарів, з індивідуальним обслуговуванням. Торгова площа від 200 м 2.
Магазин "Продукти" - торговий об'єкт, який реалізує продовольчі товари вузького асортименту з індивіду-альних обслуговуванням через прилавок. Торгова площа від 100 м 2.
Будинок торгівлі - торговельний об'єкт, який реалізує товарні комплекси для чоловіків, жінок, що використовує різні форми обслуговування. Торгова площа від 1000 м 2.
Торговий центр - сукупність роздрібних торгових об'єктів, в яких реалізується універсальний асортимент товарів і виявляється широкий набір послуг, розташованих на певній території, спланованих як єдине це-лое і (або) централізують функції господарського обслу-говування торговельної діяльності.
Дисконтний магазин - торговий об'єкт площею від 300 м 2. реалізує продовольчі і непродовольствен-ні товари масового попиту і відрізняється від інших мага-Зиновій зручним місцем розташування (на автозаправках, в міс-тах відпочинку, автомагістралях і т.д.), режимом роботи ( удли-ненние годинник або цілодобово), нижчими цінами, сов-розміщенням торгових функцій з іншими (побутовим обслужива-ням, закупівлею сільськогосподарської продукції і т.д.).