Сочевична юшка - покроковий рецепт з фото

Суп з цієї крупи зварити досить непросто, але при правильному підході і підготовці у вас вийде відмінна перша страва. Сочевична юшка, приготована за цим простому покроковому рецептом з фото, ідеально підійде як на обід, так і на вечерю. Ця страва не завдасть вашому шлунку тяжкості, на відміну від інших супів містять бобові і володіє більш витонченим смаком.

Напевно, сочевична юшка відома багатьом людям з біблійної історії про двох братів. Старший брат Ісав, саме за це блюдо поступився право первородства Якову (а адже право первородства в ті дні мало величезну цінність). Цікаво, що ж собою являє дана юшка і як її приготувати, щоб порадувати своїх домочадців?

Як приготувати юшку з сочевиці

Далі ми поділимося покроковим фото-рецептом юшки з сочевиці, яким із задоволенням користуємося самі.

Інгредієнти, необхідні при приготуванні юшки, прості і немудрі. Можливо не доведеться навіть ходити в магазин, а все знайдеться у вас вдома. Час приготування складе 2 години.

складові

Сочевиця - 200 гр .;
Цибулина - 1 шт.,
Картопля - 5 шт.,
Морква - 1 шт .;
Свинина - 450 гр .;
Сушена зелень (лавровий лист, петрушка, кріп);
Помідор - 1 шт .;
спеції

приготування

Готуємо бульйон (50 хвилин).

Рада до рецептом: ми використовували свинину. Можна взяти яловичину (якщо любите її більше або хочете збагатити свій організм таким мікроелементом, як залізо) або курку, індичку (якщо ви віддаєте перевагу дієтичне м'ясо). Строго кажучи, м'ясний бульйон готувати необов'язково, так як сочевиця містить багато білка, і в цьому відношенні вона здатна замінити м'ясо.

М'ясо виймаємо з бульйону, ріжемо на дрібні шматочки і знову поміщаємо в каструлю. Не забуваємо посолити бульйон.

Промиваємо сочевицю і додаємо в юшку.
Сочевицю використовували зелену (з найтривалішим строком приготування - 40 хвилин). За бажанням, можна взяти червону, коричневу або жовту. Вимочувати попередньо не потрібно.

Моєму, очищаємо картоплю, моркву і ріпчасту цибулю. Потім ріжемо овочі.

Додаємо овочі в каструлю.
Спочатку кладемо цибулю з морквою (вони варяться довше), потім додаємо картоплю (з різницею в 15 хвилин).

Своїм та ріжемо помідор, додаємо його в сочевичну юшку.

Рада до рецептом: замість помідора, при бажанні, використовуйте томатну пасту (2 ст.л.). Або можна обійтися і зовсім без томатів. Все залежить від вашого уподобання.

За 5 хвилин до кінця варіння додаємо перець і зелень за смаком. Незабутній посолити (при необхідності). Чекаємо закінчення варіння.

Сочевична юшка готова і чекає вашої оцінки! Смачного.

Сподобався рецепт? Поділися з друзями!

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна