Смажені часникові стрілки - найсмачніші рецепти

Багато дачники без жалю викидають дуже цінний продукт зі своєї ділянки - часникові стрілки! Але, це дуже навіть дарма! Адже, часникові стрілки відмінний інгредієнт для готування самостійного, апетитного і ситного частування. У доброї господині нічого не пропадає, навіть часниковим стрільцям знайдеться застосування. В останні роки з'явилося безліч рецептів смачних страв з зелених стрілок часнику.

Смажені часникові стрілки - покроковий рецепт з фото

Якщо хочеться здивувати сім'ю якимось незвичайним, але неймовірно смачним блюдом, то цей рецепт як раз те, що потрібно. Часникові стрілки потрібно просто посмажити на маслі з невеликою кількістю солі. Вийде дивовижне блюдо. А аромат у нього буде фантастичним! Нікого запрошувати до столу навіть не доведеться, на запах збіжаться всі самі!

Необхідні компоненти:

400-500 грам часниковий стрілок;
щіпку солі;
20 грам рослинного масла (для смаження).

Покрокова послідовність готування:

1 Часникові стрілки потрібно промити під струменем холодної води. Потім, трохи обсушити.

2. Після цього, гострим ножем потрібно нарізати зелені пагони на шматки завдовжки 4-5 сантиметрів. Причому, верхні частини стрілок, там, де формуються насіння часнику, необхідно зрізати і викинути, для готування вони не підійдуть.

3. У миску з шматочками стрілок всипати сіль. Добре перемішати все.

4. У сковороду влити рослинне масло. Трохи розігріти ємність з маслом на плиті, але не занадто. Викласти часникові стрілки в сковороду.

5. Смажити на середньому вогні приблизно, 7-10 хвилин. Дуже важливо, під час готування помішувати вміст сковороди лопаткою, щоб нічого не згоріло.

6. Готовність стрілок визначити абсолютно не складно, вони поміняють колір, стануть трохи темніше, а також з'явиться м'якість і соковитість.

Як приготувати часникові стрілки з яйцем

Найпростіший рецепт - це обсмажування стрілок на сковороді, на рослинній олії. Якщо додати трохи фантазії і яєць, то стрілки перетворюються в вишуканий сніданок.

продукти:

Стрілки часникові - 300 гр.
Яйця - 4 шт.
Помідори - 1-2 шт.
Сіль і спеції.
Рослинна олія для обсмажування.

Найбільше радує те, що страва готується дуже швидко, всього буде потрібно 20 хвилин, з них 5 піде на підготовку інгредієнтів, 15 хвилин, власне, на приготування.

Стрілки промити, відкинути на друшляк. Нарізати на невеликі смужки (≈3 см).
Розігріти масло, покласти стрілки, посолити, обсмажувати 10 хвилин.
Помідори промити, нарізати кубиками, відправити на сковороду.
Яйця збити виделкою в однорідну суміш, залити стрілки з помідорами. Як тільки яйця запекутся, страва готова.

Перекласти блюдо на тарілку, посипати приправами і зеленню. Швидкий, корисний, смачний сніданок готовий!

Рецепт смажених часниковий стрілок «як гриби»

Часникові стрілки хороші і в свіжому, і в смаженому вигляді. Якщо в процесі смаження додати до них цибулю, обсмажений окремо, то за смаком страва буде складно відрізнити від справжніх грибів.

продукти:

Стрілки часнику - 250-300 гр.
Цибуля ріпчаста - 1-2 шт. середнього розміру.
Сіль, перець гострий мелений.
Масло рослинне нерафінована для обсмажування.

технологія:

Блюдо готується майже моментально, єдине, що задіяти доведеться дві сковороди. На одній потрібно обсмажити на олії часникові стрілки, попередньо вимиті, нарізані на шматочки по 2-3 см.
На другий - обсмажити до золотистого кольору цибулю, попередньо очищений, вимитий, нарізаний дрібно кубиками.
Потім готовий цибулю перекласти в сковорідку зі стрілками, обсмаженими до коричневого кольору, посолити і посипати гострим перцем.

Виходить відмінна закуска до м'яса, з легким ароматом часнику і смаком лісових грибів!

Як посмажити часникові стрілки з м'ясом

Стрілки часнику можуть виступати в якості салату або основного блюда (в чистому вигляді). Ще один варіант - приготування відразу разом з м'ясом.

М'ясо - 400 гр. (Можна брати свинину, яловичину або куряче м'ясо).
Вода - 1 ст.
Соєвий соус - 100 мл.
Сіль, приправи (перець, зіра, базилік).
Крохмаль - 2 ч. Л.
Стрілки часнику - 1 пучок.
Олія - для смаження.

технологія:

М'ясо промити, прибрати прожилки, зайвий жир (якщо свинина), плівки. Свинину і яловичину попередньо відбити кухонним молотком.
Нарізати смужками, довжина 3-4 см. Розігріти сковороду, налити масло, покласти м'ясо для обсмажування.
Поки воно готується, потрібно промити зелені стрілки під проточною водою, нарізати (довжина смужок також 3-4 см).
Додати стрілки до м'яса, смажити 5 хвилин.
За цей час приготувати заливку. У воду додати соєвий соус, сіль і приправи, крохмаль.
Акуратно в сковороду з м'ясом і стрілками вилити заливку, коли все закипить і загусне, м'ясо і стрілки покриються блискучою скоринкою.

Пора запрошувати домочадців на незвичайний вечерю, хоча, почувши з кухні приголомшливі аромати, вони, безсумнівно, з'являться, не чекаючи запрошення!

Часникові стрілки смажені зі сметаною

Наступний рецепт пропонує крім процесу обсмажування часниковий стрілок, згасити їх в сметанному соусі. По-перше, на столі з'явиться нове блюдо, по-друге, воно вживається в їжу в гарячому і в холодному вигляді. Найголовніше - стрілки, тушковані зі сметаною, виходять більш ніжними і смачними, ніж при готуванні за звичайним рецептом.

продукти:

Стрілки часникові - 200-300 гр.
Сметана (з великим відсотком жирності) - 3-4 ст. л.
Часник - 2 зубки.
Сіль, спеції (наприклад, гострий перець).
Зелень петрушки.
Рослинна олія для обсмажування.

Приготування цієї страви також не вимагає багато часу і грошових витрат, початківці господині можуть сміливо включати його в свої кулінарні вишукування.

Наявні часникові стрілки потрібно промити від пилу і бруду. Відкинути на друшляк, щоб стекла вся вода. Далі нарізати їх на шматочки, найбільш зручними є відрізки довжиною 3-4 см.
Досить глибоку сковороду поставити на вогонь, рослинне масло налити і розігріти. Покласти стрілки, почати обсмажування. Регулярно помішувати, щоб стрілки не пристали до дна сковороди.
Коли зелений колір стрілок зміниться на коричневий, їх потрібно посолити, посипати улюбленої приправою, перемішати.
Тепер можна додати сметану, яка, з'єднавшись з маслом і соком, що виділився з стрілок, перетвориться в красивий соус. У ньому потрібно протушкувати стрілки протягом 5 хвилин.
Перекласти смачні і корисні стрілки на блюдо, посипати петрушкою, природно, промитої і нарізаної, часником, очищеним, вимитим, дрібно нарізаним.

Як посмажити часникові стрілки з томатом

продукти:

Стрілки - 500 гр.
Помідори свіжі - 300 гр.
Часник - 3-4 зубки.
Сіль.
Приправи.
Масло рослинне.

Згідно з цим рецептом спочатку готуються окремо стрілки і томат, потім вони з'єднуються один з одним.

Стрілки промити, нарізати - класично на смужки до 4 см. Бланшировать 2 хвилини, відкинути на друшляк. Налити масло на сковороду, відправити стрілки на обжарку.
Поки стрілки готуються, можна зробити томат. Для цього помідори обдати окропом, зняти шкірку, протерти через сито або друшляк з дрібними отворами.
Додати в томатне пюре сіль, пропущені через прес зубки часнику, спеції, приправи. Додати томат в сковороду до стрілок, протушкувати все разом 5 хвилин.

Тонкий часниковий аромат і красивий томатний колір готового блюда привернуть увагу гостей і домочадців!

Рецепт смажених часниковий стрілок на зиму

Іноді часниковий стрілок утворюється занадто багато, тому їх можна заготовити на зиму. Головне - визначитися з набором приправ і спецій, і ретельно дотримуватися технологію приготування.

продукти:

Часникові стрілки - 500 гр.
Часник - 2-3 зубки.
Приправа для корейської моркви - 1 ст. л.
Яблучний оцет - 1 ч. Л.
Цукор - ½ ч. Л.
Сіль або соєвий соус (за смаком).
Рослинна олія.

технологія:

Порядок заготівлі відомий - стрілки промити, нарізати, опустити в рослинне масло для обсмажування. Час смаження - 15 хвилин.
Потім додати всі приправи і спеції, соєвий соус або просто посолити. Прокип'ятити.
Зубки часнику очистити, промити, пропустити через прес. Додати до стрілок, перемішати.
Розкласти по ємностей, щільно закупорити. Зберігати в холодному місці.

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна