Скільки варити кабачок, якщо він цілий або нарізаний шматочками
Щоб довести кабачок до готовності шляхом відварювання, потрібно витратити всього кілька хвилин. Те, скільки обробляти компонент, залежить від його розмірів і типу впливу. Цілий кабачек, попередньо очищений від шкірки необхідно варити 15-20 хвилин. Нарізану дрібними шматочками овоч буде готовий вже через 10 хвилин. В мультиварці нарізаний продукт також відварити всього за 10 хвилин. а ось в пароварці його доведеться протримати не менше 20 хвилин. В результаті подібної обробки консистенція м'якоті повністю зміниться і її можна буде пустити на суп, пюре або незвичайний торт.
Як правильно підготувати кабачок до обробки?
Незалежно від того, скільки планується обробляти кабачок, в чому і для чого його потрібно відварити, спочатку овоч потрібно підготувати наступним чином:
Порада: Якщо хочеться домогтися максимальної економії часу, що витрачається на відварювання кабачка, варто звернути увагу на цукіні. Ці продукти навіть в цілому вигляді доходять до готовності всього за 6-7 хвилин. При цьому всі маніпуляції виконуються як зазвичай.
- Далі овоч при необхідності ділимо на четвертинки або нарізаємо полукружьями, кубиками, скибочками.
Якщо кабачок не першої свіжості, його рекомендується на 10 хвилин замочити в солоній воді. Це дозволить запобігти появі гіркоти.
Технології відварювання кабачків
У домашніх умовах кабачки можна варити різними способами. Ось найосновніші і прості:
- У каструлі. У ємність наливаємо холодну воду, додаємо трохи солі і доводимо до кипіння. Тоді опускаємо в рідину цілий або нарізаний шматочками кабачок, перемішуємо масу або перекочуємо плід з боку на бік, щоб він не пристав до дна. Після того, як вода повторно закипить, вогонь злегка зменшуємо і варимо продукт в залежності від його розміру 10-20 хвилин.
- В пароварці. Даний підхід трохи відрізняється від того, як зазвичай використовується пароварка, тому діяти потрібно дуже обережно. Спочатку наливаємо потрібну кількість води в відповідний резервуар і включаємо повністю зібрану конструкцію. Як тільки піде пар, знімаємо кришку і викладаємо в кошик нарізаний кабачок. Найкраще робити один шар. Готуємо плід 20 хвилин. Великі шматки і цілі овочі при такому підході не обробляються.
- В мультиварці. Тут можна використовувати два підходи. При першому овоч потрібно варити прямо у воді на режимі «Гасіння» стільки, скільки потрібно в залежності від розміру. При другому застосовується спеціальна корзинка і режим «На пару». У цьому випадку продукт як би підвішується над водою, яка стане джерелом пара.
При необхідності компонент дозволяється відварювати і в мікрохвильовці. Правда, доведеться досвідченим шляхом встановлювати, скільки його обробляти до потрібного стану. Якщо при цьому не використовувати воду, як роблять багато, то продукт вийде запеченим, а не вареним.
Як правильно зварити кабачок для дитини?
Якщо мова заходить про приготування овоча для грудничка, починають діяти дещо інші правила. Тут теж можна використовувати два підходи:
- У каструлі. Нарізаний продукт викладаємо в невелику каструльку і заливаємо фільтрованої або питною водою. Рідина повинна покривати овоч на пару сантиметрів. Варити виріб потрібно близько 15 хвилин, тобто до повного розм'якшення. Витягуємо з бульйону шматочки, перетираємо через сито і злегка розбавляємо рідиною, що залишилася після варіння.
- В пароварці. Також доводимо воду в пароварці до кипіння і виходу пара. Дрібно нарізану овоч викладаємо на поверхні чаші в один шар і варимо не менше 20 хвилин. Якщо кабачки розкласти в чаші з отворами, а під неї поставити суцільну чашу, то вдасться ще й зібрати овочевий бульйон, яким потім можна буде розвести дуже густе пюре.
Відвареної кабачок прекрасно засвоюється організмом, бере участь в профілактиці ряду захворювань, покращує життєдіяльність організму. Але на це можна розраховувати тільки якщо знати, скільки варити продукт, щоб не позбавити його всіх корисних компонентів, і чітко дотримуватися цих параметрів.
Як худнути без шкоди для здоров'я?
Чому завзяте сидіння на дієтах НЕ ПРИНОСИТЬ видимого результату, а призводить лише до розладів і депресії, і як же все-таки худнути, щоб:
Спалюйте жир цілеспрямовано в проблемних зонах подробиці ТУТ
Поділися рецептом на майбутнє