Скільки смажити легке
Як смачно смажити яловиче легке
Продукти для смаження
Яловиче легке - півкіло
Ріпчасту цибулю - 1 голова
Помідори - 2 штуки
Борошно пшеничне - 1 столова ложка
Часник - 2 зубці
Лавровий лист - 1 штука
Рослинна олія - 1 столова ложка
Як приготувати яловиче легке на сковороді
Яловиче легке, якщо заморожено, розморозити. Промити легке, залити холодною водою і залишити на 2 години, щоб вийшов запах. Потім злити воду, викласти легкі, видалити плівки і судини. Викласти легке в каструлю, залити свіжою водою і поставити на вогонь. Варити яловичі легкі півгодини після закипання. Злити воду, трохи остудити легке і порізати брусочками.
Ріпчасту цибулю і часник очистити від лушпиння, дрібно порізати. Розігріти сковорідку, налити масло, викласти цибулю і часник, обсмажувати 7 хвилин на середньому вогні без кришки.
Додати до овочів помідори, тушкувати ще 1 хвилину. Додати легке, посолити і поперчити, вкласти 1 лавровий лист. Накрити кришкою легке і тушкувати 10 хвилин.
Як гасити легке в сметанному соусі
продукти
Яловиче легке - 1 кілограм
Ріпчасту цибулю - 3 голови
Чорний мелений перець - 1 чайна ложка
Лавровий лист - 1 штука
Сметана 20% - 4 столові ложки
Аджика - 3 столові ложки
Сушений чебрець - 1 чайна ложка
Сіль - 1 столова ложка
Рослинна олія - 2 столові ложки
Як згасити яловиче легке в сметані
Легке помити, зварити протягом півгодини після закипання (воду підсолити), очистити від плівки і жорстких судин. Порізати шматочками.
Розігріти сковорідку, налити масло, чверть склянки води, викласти легке, додати сіль і спеції, дрібно нарізану цибулю.
Влити в сковорідку сметану, тушкувати під кришкою на тихому вогні протягом 5 хвилин, потім додати аджику і тушкувати ще 3 хвилини під кришкою.