Скільки потрібно часу, щоб зварити молодий кабачок

Кабачок - продукт корисний і поживний. У ніжній м'якоті міститься велика кількість клітковини, кислоти аскорбінової, вітамінів групи В, кальцію, солей калію, заліза, магнію. І навіть при довгому зберіганні все це природне багатство нікуди не дівається з цього унікального овоча. Кабачок відмінно підходить для дієтичного та дитячого харчування. З нього можна приготувати різноманітні легкі і смачні страви. Молоді матусі часто задаються питанням, скільки варити кабачок, щоб приготувати дитяче пюре, призначене для першого прикорму. А багатьом просто хотілося б знати, як приготувати літній блюдо з кабачків в мультиварці або пароварці.

Як підготувати кабачки до варіння

В ідеалі варити потрібно молоді кабачки. Підготовча робота не займе багато часу. Овочі миють і нарізають кубиками або кружечками.

Зрілі плоди відрізняють тверда шкірка, жорсткі насіння всередині і щільна м'якоть. Перш, ніж варити такі кабачки, їх потрібно очистити, звільнити від насіння, а м'якоть нарізати.

Якщо для приготування страви потрібні половинки кабачків, то їх очищають від шкірки, розрізають уздовж і вичищають насіння. Цілком варять зазвичай тільки молоденькі цукіні. Шкірка у них ніжна, а насіння м'які. Перед приготуванням їх потрібно всього лише помити.

Порада! Шкірочка з кабачка знімається швидко і легко, якщо його розрізати навпіл і чистити ножем або Овочечистка вертикально.

Кабачкової пюре для малюка

Для дітей страви готуються особливо ретельно. Щоб кабачок в якості прикорму сподобався малюкові, за своєю консистенцією він повинен нагадувати молоко матусі. Дитяче кабачкової пюре готують наступним чином:

Невеликий молоденький кабачок ретельно миють і очищають від шкірки.
Варити його потрібно приблизно 10 хвилин. Він повинен легко розминатися виделкою. Варена овоч можна протерти через ситечко. Для приготування малої кількості пюре блендером користуватися просто незручно.
Води потрібно зовсім небагато. Вона повинна тільки покривати шматочки овочів. З кабачка, звареного у великій кількості води, пюре вийде надто рідким.
У дитячі пюре для першого прикорму не рекомендується додавати сіль або цукор. Якщо дитині не сподобався смак страви, то невелика кількість солі або цукру все ж не завадять.

Важливо! Годувати маленьку дитину слід тільки свіжоприготований кабачковий пюре. При повторному підігріванні блюдо втрачає свої корисні властивості і стає несмачним.

Готуємо суп-пюре з молодих кабачків

Це легке і корисне блюдо - ідеальний варіант для літнього обіду. Для приготування супу-пюре не буде потрібно багато часу. 3 - 4 молодих кабачка відварюються цілком в невеликій кількості злегка підсоленої води протягом 20 хвилин. За допомогою блендера їх перетворюють в пюре.

Пару столових ложок борошна потрібно обсмажити до легкого золотистого кольору на сковороді, в якій попередньо розігріли шматочок вершкового масла. Обсмажену муку потрібно змішати з кабачковим відваром так, щоб не утворилися грудочки. Туди ж потрібно влити пару стаканів молока. В отриману суміш викладають кабачкової пюре. Суп варять ще хвилин 8 - 10.

Подають суп-пюре з рубаною зеленню (кропом, петрушкою, кінзою) і підсмаженими шматочками білого хліба.

Варимо кабачки правильно

Сьогодні на кожній кухні можна побачити різноманітність побутової техніки. Хочеться, щоб все це було в допомогу господиням для приготування смачних і корисних страв. Кабачки можна варити різними способами:

Коли в ємності закипить вода, нарізані овочі викладаються в один шар і варяться 20 хвилин.

Схожі статті

Попередня ◈ Наступна