Скільки коштує сир горгонзола чим він корисний ніж замінити сир горгонзола
Горгондзолой (ближче, напевно, вимовляти "горгонцола") - це блакитний сир, який в Італії виробляють вже протягом декількох століть. Специфіка його виробництва полягає в тому, що, крім ферментації, в цей сир, поки він ще молодий, додаються грибки пеницилла. Їх вводять через голку шприца - і в товщі сиру з'являються такі характерні зелені смуги - слід грибка. Потім в товщу сиру вставляють металеві стрижні, щоб забезпечити приплив повітря, який необхідний для життєдіяльності грибка. Саме цвілеві грибки надають цьому сиру м'який солодкуватий смак.
Сир визріває від двох до чотирьох місяців. І в залежності від ступеня дозрівання цей сир ділиться на молодий ( "Горгонзола Дольче" або "Cremificato") і зрілий ( "Горгонзала Піканто"). Ці сири відрізняються смаком (молодий має трохи солодкуватий смак) і щільністю (зрілий сир більш щільний).
Сир "горгондзолой" хороший за своїми якостями. Але його можна успішно використовувати при приготуванні інших страв (пасти, соусів). Цей сир не містить вуглеводів. Енергетична цінність його - 330 кілокалорій в ста грамах. Багатий на вітаміни А, групи В, РР, а також мікроелементами (кальцій, калій, фосфор). Сир має антиоксидантну дію.
Якщо цей сир виготовлений з екологічно чистих продуктів, то він підвищує імунітет людини, зміцнює його здоров'я і робить позитивний вплив на шлунково-кишковий тракт.
"Горгондзолой" ще не в кожному магазині купиш, та й не по кишені він багатьом. Тому замінити його можна простим плавленим сирком "Дружба" (так-так, я теж дуже здивувалася!) Або сиром "Дор Блю" (інформація звідси).
Ціна за один кілограм сиру складає в межах 1300-1400 рублів або рублів чотириста за триста грамів.
Детальніше прочитати про сир "горгондзолой" можна за цим посиланням.