Школа пророщування - інструкція по пророщування мигдалю
Проростками вирощується мигдаль можна назвати умовно. При пророщування, коли у мигдалю намітився горбок, мигдаль уже готовий до вживання. Такі проростки точніше називати замочені насіння або «замочки».
Інструкція по пророщування
1) Візьміть 1 стакан мигдалю і підготуйте його до пророщування. Надалі, ви самі визначите оптимальне для вас кількість. Треба враховувати, що маса проростків збільшиться приблизно в 1,5 рази від маси сухого насіння.
2) Ретельно промийте. Виберіть всі, що ви вважаєте, там зайвим (осколки, шкарлупки, які не ідеальні горішки, якщо забажаєте). Можна провести процедуру глибокого очищення. якщо вважаєте це за необхідне.
3) Потім перекладіть в банку. Замочіть в 2-3 склянках холодної води. Перемішайте насіння для кращого контакту з водою. Залиште мигдаль на 4-12 годин. Після замочування, ретельно злийте воду. Вода, в якій замочували мигдаль, містить поживні речовини, тому її можна використовувати для поливання квітів. Потім ретельно промийте насіння, обсушіть. Поставте банку з насінням подалі від прямих сонячних променів при кімнатній температурі. 21С - оптимальна температура між промиваннями.
Саме зараз зерна починають проростати. Проросткам потрібен хороший приплив повітря, тому не ховайте їх в далекі кути шаф. Не страшно, якщо на них потрапляють розсіяні сонячні промені або електричне світло.
4) Ретельно промийте і ретельно просушіть зерна знову через 8-12 годин. Можна повторити процедуру.
5) Ретельно промийте і ретельно просушіть зерна знову через 8-12 годин. Можна повторити процедуру.
Тут зупиняємося. Немає сенсу продовжувати. Проростки мигдалю не проросте повністю. Якщо ви хочете виростити дерево, то треба пророщувати мигдаль в його шкаралупі. А в очищеному від шкаралупи горішку намітиться тільки опуклість у зародка. Саме тому мигдаль відноситься до замоченим насінням, а ми називаємо таке насіння «замочки».
Ми пропонуємо вам пробувати ваші проростки після кожного циклу промивання, включаючи найперший, відразу після замочування. Це допоможе вам визначити момент зупинки процедури пророщування в залежності від ваших смакових уподобань. Набряклі насіння - це насіння, які прокинулися, активізували процеси росту, розкрили життєву енергію. З цього моменту вони готові до вживання. В набряклих насінні вже немає замикаючих ензимних інгібіторів. тому вони легко перетравлюються і живлять ваші клітини, не вимагаючи ніяких витрат від вашого організму.
6) Збір врожаю. Після остаточного промивання ретельно просушіть мигдаль. Мета заключних 8-12 годин - мінімізувати поверхневу вологу ваших проростків. Сухі на дотик насіння будуть краще зберігатися в холодильнику і зберігати природний смак.
7) Зберігайте в холодильнику
Перемістіть проростки в контейнер або банку з щільною кришкою і поставте в холодильник. Мигдаль може зберігатися в холодильнику 1 тиждень.