Що таке мультиварка і чи потрібна вона вам
Що таке мультиварка і чи потрібна вона Вам?
У чому ж секрет популярності мультіварок?
Мультиварка є модифікованою версією електричного пристрою, який вже не одне десятиліття активно використовується в Азії, - рисоварки. Конструкція мультиварки заснована на принципі готування в покритої антипригарним покриттям чаші під щільно закритою кришкою з особливою системою відводу пара і з використанням спеціального датчика, що дозволяє мультиварці автоматично відключатися, коли вся волога випарувалася або вбралася в крупу.
Ідеально зварений розсипчастий рис - основа багатьох азіатських страв і найпоширеніший повсякденний гарнір. Мультиварка ж дозволяє не тільки ідеально варити крупи і бобові.
Спектр кулінарних технік, які під силу мультиварці, незвичайно великий:
- Це варіння і гасіння. Причому зварені або погашені в мультиварці продукти набагато смачніше, ніж приготовані традиційно, в каструлі. Це пов'язано з особливим режимом прогріву і відведення пари, що дозволяє продуктам нудитися, практично як в російській печі.
- Приготування на пару. У всіх типів мультіварок є спеціальна корзинка-вкладка для цього режиму.
- Випічка. Причому не тільки кексів і шарлоток, але і смачних запіканок, омлетів і багатьох інших страв. Останній режим багато досвідчених власники мультиварки використовують і для смаження. Наприклад, пасеруємо овочі перед гасінням.
Потрібно відзначити, що в останні роки з'явився великий вибір різних мультіварок - від простих, що використовують перераховані режими, до більш просунутих і ще більш функціональних, що дозволяють смажити і готувати під тиском.
А це дуже зручно для тих, хто обмежений у часі. Адже «класична» мультиварка готує досить повільно.
У мультіварок різних виробників можуть незначно відрізнятися назви режимів приготування, але суть залишається однією.
Це приготування без необхідності задавати час вручну, автоматичне.
При готуванні в цих режимах можна відкривати кришку приладу - вийде пар, тиск впаде і програма зупиниться завчасно, а блюдо, яке ви готуєте, залишиться недовареним.
Вимагають задавати час вручну перед запуском програми. Можете відкривати кришку, наприклад, щоб додати якісь інгредієнти.
Є у мультиварки і інші переваги.
Наприклад, полезнейшие функції підігріву та відстроченого старту програми. Погодьтеся, часто ми не беремося за приготування якогось смачного і корисного страви з-за необхідності бути «прикутими» до плити:
- постійно помішувати,
- перевіряти, чи не википіла чи рідина,
- додавати інгредієнти в різний час, а головне
- бути присутнім на кухні в усі час приготування.
Мультиварка ж дозволяє звести клопоти практично до нуля:
- готуємо потрібні продукти,
- закладаємо в чашу,
- закриваємо кришкою,
- вибираємо режим.
- і ми повністю вільні!
Навіть якщо нас не буде вдома, коли закінчиться програма, мультиварка збереже блюдо теплим до 12 годин, причому, як не дивно, нічого в ній не розварюється, смак залишається як у свіжоприготованого страви.
Використовувати таймер теж дуже зручно.
Ви тільки прокинулися, а ваша «чудо-каструлька» вже зварила смачну розсипчасту кашу!
Не будемо забувати і про те, що мультиварка - сучасний електричний прилад, а тому її розробники враховували вимоги економії енергоспоживання:
- Мультиварка витрачає зовсім небагато електроенергії, особливо в порівнянні з електричною плитою. Тому багато сімей обзаводяться другий і навіть третій мультиваркою - і готувати легко, і економія електроенергії!
Наведені в цьому розділі рецепти страв розраховані на будь-який смак:
- Любителі традиційної кулінарії знайдуть тут рецепти холодцю і щей з квашеної капусти, фаршированого перцю і яловичого жаркого.
- Тим, хто любить щось нове, напевно припадуть до смаку карпаччо з буряка,
куряча грудка «тоннато», рисова локшина з індичкою по-китайськи або курка, тушкована з сухофруктами. - Не забуті і ласуни - для них рецепти медовика, ароматного бананового хліба, сливового варення.
Бажаю всім приємного апетиту!
Колесова Г.І.
адміністратор Віртуальної школи пенсіонерки
Читайте також по здоровому правильного харчування і моїм гаджетам на кухні:
гаджети для кухні