Що шкідливо, а що корисно
Шкідливі продукти.
Негативно позначаються на здоров'ї організму тваринні жири, сало, яйця, жирне м'ясо, вершки і сметана у великих кількостях, а також продукти з утворилася чорної скоринкою при смаженні.
Білий хліб. Згубний вплив на наше здоров'я, а також на фігуру надає вживання в їжу білого хліба. Ніякої користі для організму він не несе, тільки додає порожніх калорій. Чудовою альтернативою білому хлібу є хліб з висівками або бездріжджовий хліб. Благо на сьогоднішній день в магазинах можна знайти і такий вид хліба.
У список шкідливих продуктів, безумовно, можна включити різного роду жувальні цукерки, шоколадні батончики, чупа-чупси і т.п. оскільки в їх складі присутня велика кількість цукру і різні хімічні добавки, ароматизатори, барвники і консерванти.
Окремо хочеться сказати про наівреднейшем продукті, який обожнюють як діти, так і дорослі - це чіпси, причому, як картопляні, так і кукурудзяні. Чіпси представляють собою небезпечну суміш з вуглеводів і жиру, покриту барвниками і замінниками смаку. Менш небезпечним, але не менш шкідливим вважається картопля фрі.
Солодкі газовані напої. У своєму складі містять величезну кількість цукру (добова норма, необхідна людині, міститься в 250 мл такої рідини) і різної хімії (ароматизатори, консерванти), яка отруює наш організм. Як правило, газовані напої з великою кількістю цукру додають зайвих калорій, а користі ніякої не несуть. Відмінною заміною солодких газованих напоїв буде вода з лаймом, особливо в літню спеку, а взимку такий напій служить прекрасним антидепресантом, оскільки лайм впливає на вироблення серотоніну, гормону щастя. Так само хорошою альтернативою послужать свіжоприготовані фруктові соки та фруктові салати без цукру.
Продукти м'ясопереробної промисловості (ковбаса, сосиски і т.д.). Весь цей колбасно-сосисковий асортимент містить у своєму складі приховані жири (сало, свиняча шкірка, нутряний жир), які маскуються замінниками смаку і ароматизаторами. Крім того, все частіше виробники м'ясних виробів додають в свою продукцію генно-модифіковану сировину, зокрема трансгенну сою, побічні ефекти від якої ще до кінця не вивчені. Жири, що містяться в даній продукції сприяють збільшенню кількості холестерину в крові, який засмічує судини, тим самим, прискорюючи процес старіння організму і збільшуючи ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
До списку шкідливих продуктів варто віднести кетчуп, готові соуси і заправки, а також різні страви швидкого приготування, які можна придбати в будь-якому супермаркеті. У їх складі величезна кількість замінників смаків і іншою хімією, від якої користі вже точно не буде.
Сіль. Всім відомо її друга назва «біла смерть». Її вживання знижує тиск, негативно позначається на соле-Кислова балансі, сприяє накопиченню токсинів в організмі. Сіль знижує тиск, порушує соле-Кислова баланс в організмі, сприяє скупченню токсинів. Тому якщо відмовитися від неї ви не в силах, то, як мінімум, намагайтеся не балувати себе надмірно солоними стравами.
Алкоголь. Алкоголь, як це не дивно звучить, дуже калорійний. Про шкоду алкоголю відомо всім ще зі шкільної лави. І не треба тішити себе думкою, що в невеликих дозах він корисний для організму. Це не так. Навіть невелика кількість алкоголю негативно позначається на засвоєнні організмом вітамінів. Тому необхідно прагнути до здорового способу життя.
Продукти швидкого харчування або фаст-фуд. Всі страви, так званого фаст-фуду можна вважати величезним джерелом поганого холестерину. Вживання в їжу дуже жирних продуктів з м'яса сприяє збільшенню освіти в організмі вільних радикалів, які сприяють закріпленню холестерину до стінок судин і їх закупорювання. Крім того, вільні радикали можуть впливати на структуру клітин і сприяти їх переродження. Тому в їжу найкраще вживати пісну яловичину, а як гарнір використовувати свіжі овочі, адже в них так багато антиоксидантів, які активно борються з вільними радикалами і відновлюють структуру пошкоджених клітин.
Кава з вершками. Регулярне вживання кави з вершками може негативно позначитися на вашій фігурі. Крім того, не секрет, що споживання кави позбавляє наші зуби білизни і природного блиску, а надлишок кофеїну може сприяти розрідженню кісткової речовини, в результаті чого кістки стають дуже крихкими. Також кава відносять до тих продуктів, вживання яких викликає прищі. Це пояснюється тим, що кава сприяє збільшенню вироблення кортизолу, гормону, який відповідає за стрес і який, в свою чергу, є головною причиною виникнення прищів у людей середнього віку. Особливо шкідливо пити солодку каву натщесерце вранці. За даними проведених досліджень, шкоди організму наноситься при вживанні більше двох чашок кави в день. Тому слід лише іноді дозволяти собі чорну каву або каву з додаванням знежиреного молока. А переваги найкраще віддавати чаю, як зеленому, так і чорному. Вміщені в ньому флаваноіди надають антиоксидантну дію, регулюють кількість поганого холестерину, знижуючи ризик закупорювання артерії.
До чого призводить вживання шкідливих продуктів?
Не секрет, що неправильне харчування є прихованим джерелом багатьох захворювань людини. Жирна їжа у великих кількостях сприяє появі зайвої ваги. Постійне вживання їжі, багатої консервантами і барвниками згодом отруює організм, одночасно викликаючи звикання. Отримуючи невеликі порції отруйних речовин, організм поступово звикає до них і перестає сигналізувати нам про це, а саме на шкірі не з'являється алергічних висипань, відсутня нудота, блювота і запаморочення.
Крім того, у людини поступово починає притуплятися відчуття насичення, що пов'язано з великою кількістю вареної їжі, яка по-особливому впливає на систему травлення. Рослинна їжа (груба) надає стимулюючу дію на роботу системи травлення, тому в раціоні будь-якої людини має бути більше свіжих овочів і фруктів.
Але не тільки якість вживаних продуктів має значення, важливо і те, в яких кількостях їжа вживається. Порушення режиму харчування негативно позначається на функціонуванні організму. В умовах сучасного ритму життя нам вдається повноцінно поїсти тільки ввечері, в основному перед сном. А оскільки до вечора ми відчуваємо сильний голод, то найчастіше ми передаємо, а це відбивається на нашій фігурі. Крім того, таке харчування веде до розвитку захворювань серцево-судинної системи і шлунково-кишкового тракту.
Найкорисніші продукти.
Звичайно, з приводу шкоди і користі деяких продуктів дієтологи і сьогодні ведуть нескінченні дискусії. Однак є всі ж продукти, щодо користі яких існує одностайна думка.
Яблука. Яблука, з якого боку не глянь, є дуже корисними фруктами. У них присутні кислоти, які ефективно борються з гнильними бактеріями, а це несе величезну користь для шлунка. Крім того, користь яблук доведена і для роботи серцево-судинної системи. Також в яблуках міститься речовина кварцетин, яке впливає на ріст ракових клітин, сповільнюючи їх. Для поповнення організму необхідними мікроелементами дієтологами рекомендується з'їдати по кілька яблук в полудень.
Цибуля. У складі цибулі містяться речовини, які ефективні в боротьбі з хвороботворними мікробами. Крім того, цибуля багатий каротином, вітамінами, серед яких і вітамін C, цукром і мінеральними солями. Ефірна олія з лука має бактерицидну дію. Його застосовують для лікування багатьох хвороб, в тому числі він ефективно знижує рівень цукру в крові, покращує роботу печінки, серцево-судинної системи і щитовидної залози, підвищує імунітет, а також ефективний у боротьбі з простудними захворюваннями. Своїми властивостями цибуля зобов'язаний містяться в ньому фитонцидам - особливим речовинам, які перешкоджають розмноженню хвороботворних мікроорганізмів. Крім лука, корисні морква, буряк і картопля. Варто сказати, що навіть при термічній обробці цибулю зберігає свої лікувальні властивості.
Часник. Часник також містить величезну кількість корисних речовин і ефективний проти простудних захворювань. Він згубно впливає на шкідливі мікроорганізми і відновлює мікрофлору кишечника. Крім того, його вживання знижує рівень холестерину в крові. Найбільш корисний часник у сирому вигляді, проте після термічної дії він втрачає свій неприємний аромат. Тому у вихідні, коли не передбачається зустріч і спілкування з сторонніми людьми слід вживати часник в свіжому вигляді.
Горіхи. Користь горіхів безсумнівна. У них дуже багато вітамінів і мінералів. Їх вживання благотворно позначається на чоловічої потенції і жіночому лібідо. Дуже корисно вживати горіхи для поліпшення зору, для роботи серця, до того ж вони знижують ризик розвитку цукрового діабету. Їх можна вживати в якості доповнення до салатів, а також у вигляді самостійного блюда (як перекусів).
Риба. Вживання риби знижує в кілька разів ймовірність розвитку ішемічної хвороби серця. Також в рибі багато ненасичених жирних кислот, які не дають холестерину, що надходить в організм з іншою їжею, накопичуватися. Ідеально замінити вживання м'яса рибою, або включати в раціон більше страв з рибою. Особливо корисна лососина, в м'ясі якій містяться важливі жирні кислоти омега-3, які можуть надходити до нас в організм лише з їжею або у вигляді окремої добавки. Вони зменшують запалення, сприяють поліпшенню кровообігу, знижують ризик розвитку раку.
Молоко. Молоко і кисломолочні продукти дуже важливі для організму, оскільки містять необхідний для організму кальцій, що зміцнює кістки. Бактерії, які містяться в кисломолочних продуктах, благотворно діють на роботу шлунково-кишкового тракту.
Зелений чай. Зелений чай облаем рядом корисних властивостей для нашого організму. Він знижує ймовірність виникнення інсульту, підвищує захисні сили організму. Зелений чай також знижує ризик утворення пухлин. А про те, наскільки корисний зелений чай для шкіри, я взагалі мовчу.
Мед. Мед можна назвати найкориснішим продуктом. Це натуральний замінник цукру. Використовується при лікуванні багатьох простудних захворювань. Крім того, мед особливо корисний для роботи серцево-судинної системи.
Банани. Мають унікальні властивості, вони знімають стрес і заповнюють втрачені сили. У них міститься велика кількість вітамінів A, C, B6. Їх вживання сприяє нормалізації роботи серцево-судинної системи, кишечника, є прекрасним натуральним проносним засобом. У бананах також багато заліза, який підвищує гемоглобін в крові. Однак, незважаючи на всі позитивні якості бананів, варто відзначити, що вони досить калорійні, тому тим, хто переживає за свою фігуру, не варто захоплюватися їх вживанням.
Цвітна капуста і брокколі. Присутність в раціоні цвітної капусти та брокколі значно знижує ймовірність розвитку раку передміхурової залози. Вміщені в них вітаміни і мікроелементи (йод, цинк, марганець) не тільки благотворно впливають на обмін речовин, але і надають протипухлинну дію. До їх складу входить білок, який практично рівноцінний тваринних білків. Вміщені в цих видах капусти пектинові речовини, потрапляючи в шлунок, запобігають всмоктування токсинів в лімфу та кров, а також зменшують запалення слизової оболонки.
Звичайна білокачанна капуста і зелень. Вона багата клітковиною, яка ефективно виводить холестерин з організму і запобігає розвитку атеросклерозу, мінеральними солями, мікроелементами і вітамінами, особливо багато в ній вітаміну C. Зелень також корисна для нашого організму, тільки вживати її необхідно відразу, оскільки при зберіганні втрачається багато вітамінів.
Помідори. У їх складі присутній потужний антиоксидант - лікопен, який захищає шкіру від впливу ультрафіолету, запобігає розвитку раку, а також знижує рівень холестерину в крові. Також помідори багаті клітковиною, калієм і вітаміном C.
Ківі. В даному екзотичному фрукті дуже багато вітаміну C, магнію, мінеральних солей калію і клітковини, що нормалізує травлення і виводить холестерин з організму.
Чорниця. Чорниця по праву вважається корисним продуктом номер один, так як у величезній кількості містить антиоксиданти і фітонутрієнти, які нейтралізують вільні радикали, тим самим перешкоджають розвитку раку. Крім того, регулярне вживання чорниці знижує ризик розвитку вікових захворювань, таких як хвороба Альцгеймера або старече недоумство.
Ізюм. Дуже корисний продукт, що володіє рядом корисних властивостей. Зміцнює нервову систему і серце. У його складі присутні речовини, які здатні зупиняти ріст бактерій, що викликають карієс і захворювання ясен.
Чорна квасоля. У склянці чорної квасолі міститься 15 г чистого білка без насичених жирів, що забивають артерії. Величезна користь квасолі для роботи серця, оскільки в її складі містяться клітковина, залізо і величезна кількість антиоксидантів.
Журавлина. Вживання журавлини ефективно при застудах, оскільки вона має жарознижувальну дію, а також згубно впливає на віруси при гострих респіраторних інфекціях. Журавлина також ефективна при лікуванні гіпертонії.
Це далеко не весь список, крім названих продуктів можна відзначити чорнослив і темні сливи, чорну смородину і чорноплідна горобина (аронія), темні сорти винограду, баклажан, вишню і черешню, шпинат, артишоки, малину, гранат, грейпфрут, суницю, ожину, какао і низькокалорійні вироби з нього. Також корисно вживати в їжу паростки квасолі, гороху, крес-салату, пшениці.
Однак знання продуктів, що надають корисне і шкідливий вплив, ще недостатньо. Необхідно регулювати харчування з урахуванням особливостей власного організму. Правильне і збалансоване харчування - шлях до здоров'я. Не забувайте про це.