Що робити з персиками
Покличте мене в гості
Питання, куди подіти персики в нашій родині взагалі не піднімається.
Актуальні питання в персиковий сезон:
- "Як не дати мамі все зжерти?"
- "Куди знову ділися 5 кил персиків? Тільки вчора купив!"
- "Ти сказала, що в ящику ще залишалися зелені персики!"
- "Ти витратила 200 грн на персики. ДЕ хоч один?"
Ну, і замальовка вчорашнього вечора: заходжу в годину (!) Ночі на кухню, а там чоловік хрумтить моїм зеленуватим персиком (останнім з куплених вранці 4 кг), на мій сумний крик: "Навіщо ти їси зелений персик. Я його до ранку відклала дозріти, щоб потім з'їсти ", він відповів невиразним чавканьем
У нас теж тільки я, бо інші не встигають до них добігти 0
Не просто, а за Бутер з ковбаскою і помідори
Опівнічний ленч типу)
Я за раз теж багато не можу, але в постійному процесі у персиків немає жодного шансу
Пам'ятається, їхали ми якось на поїзді з Криму і на зупинці в Джанкої купили 10-літрове відро персічков.
Нас було троє: я і ще два приятеля.
Піввідра умяла поки вони там розчохлялися
Правда, потім бігали наввипередки в туалет, але це, право, такі дрібниці)
у нас в минулому році була така ж "біда". перекрутили на сік (робиться так само, як томатний) і закрили в банках
На 1 кг персиків приблизно 700-800 г цукру (залежить наскільки ви любите солодке). Ріжете персики довільно (часточками, кубиками, квіточками, кружальцями У велику миску складаєте персики і цукор. Перемішуєте. Чекаємо коли персики пустять сік. Для цього треба десь 1-2 години. Сливаем витік сік і доводимо до кипіння. Заливаємо гарячим сиропом персики. залишаємо до охолодження і знову зливаємо і кип'ятимо. заливаємо ще раз персики. і так рази 3-4. Для цього треба бути вдома цілий день. Не те щоб метушні багато. Але час забирає. Банки стерилізуємо і заливаємо в них гаряче варення. Якщо робити таким способом, то персики на вигляд і на смак будуть як свіжі
Дякуємо. поки не можу зрозуміти чому щось вариться так, а щось краще варити так. Потім у міру досвіду розберуся, напевно
Я все ж вважаю за краще заморожувати ягоди. При необхідності з них можна зробити і варення і соус.